拉麵

　　從民宿行至大街約兩至三分鐘，已見一間接麵鋪，大概時間已不早，內裏就只得一位客人，於是入內瞭解情況。老闆娘一見我們進來，立刻招呼，然後著我們先到購票機購票，待她入內弄麵。
　　先由購票機購票也有好處，無人需要收錢，內裏又有記錄，不過目錄大部份都是日本，幸好日本人早已想到這點，所以大多附有圖片，唔係唔知食咩麵，而係花多眼亂。
　　日本人同樣食飯與麵，麵同樣由中國傳入，但麵的質地大不同，日本人喜歡做到世界第一，拉麵配料似多但簡單，粟米芽菜蛋葱肉紫菜以顏色取勝，那半隻糖心蛋增加賣相，日本醬油（豉油）添了美味，色香已經有了，味道如何呢？
　　中國人喜歡弄虛作假，而日本拉麵有時確是較鹹，不是來自味精，反而因為豉油，肯定真材實料，因為日本豉油一般較濃，加上吃拉麵要麵湯一齊入口，一時間未能適應。
　　記得約十年前去過日本沖繩，那時一碗拉麵約五百至七百五十日圓，今天約略貴了點，由五百五十至八百日圓間，證明日本人的生活沒有多大改變，品質永遠放在第一。
　　有時也替日本人覺得不幸與不值，他們制度上學英國，品味學法國，藝術學意大利，品質學德國，結果青出於藍，明治維新之後日本根本就屬於歐洲，可惜生不逢時偏要位處亞洲，更加不幸的是與一個永遠自認第一的強國為鄰，有時也不禁覺得無奈。