星期一, 12月 31, 2018

有緣

  外國的博物館參觀路線,一般都像宜家——不走回頭路——永無錯過,而城堡的設計也差不多。這裏另一特別處是部分照明採用感應式,如無人經過只亮主要燈光,當有人欣賞時射燈才會亮起,這與來巴里參觀博物館的遊客不算太多有關,無謂浪廢。
  另外工作人員也很細心,經過時多見他們聚在一起閒聊,但是遊客的去向卻一清二楚,當我們走入一間看似沒有展品的大廳,正奇怪怎會有一間房空無一物時,有一位工作人員跟著走入來然後示意我們可繼續向前走,從另一個門口出去便可到達另一個展室。
  從外表感覺,巴里的人和義大利南部其他地方也差不多,看似冷酷但實際仍有一份熱情,只不過不會表現在臉上,當向他們道謝時,很多時都帶一份腼腆,覺得只是份內事,毋須太過客氣。
  如博物館的展品一樣,巴里的人與事給我們的印象很深,想不到有一座奇怪的城堡,想不到博物館有燈光感應控制,想不到可以飲一杯熱朱古力,想不到工作人員的照顧,想不到遠在南方城市原來他們仍有午休時間,那些優雅的傳統不會因為時代的變遷而改變甚至失去,那隻似笑非笑的石雕貓躲在牆角一千年,帶著如謎的神秘俯視人間,幸能相見,總算有緣。

星期六, 12月 29, 2018

斯瓦比亞城堡

  飲了杯朱古力稍作休息,精神略為好轉,剛才經過斯瓦比亞城堡未知內裏有甚麼展覽,這時見雨勢時大時細,不如參觀城堡博物館兼避雨。
  入場費三歐羅,可以參觀重建於十三世紀的城堡,不過似乎冬天並不能登上高處則略感可惜。
  維基百科這樣介紹:「這座城堡由魯傑羅二世修建於約1132年。1156年時被古列爾莫一世破壞,1233年時被腓特烈二世重建。」
  城堡護城河已填成草地,吊橋就是入口,未入中庭經過一處塔樓之下,見牆上樑柱的裝飾非常特別,人物或動物與以往所見大有不同,這裏較為生動,套用廣東話說可用鬼馬來形容,只因內裏太黑和有雕刻的裝飾位置太高,沒有照片可以留下。中間天井位有一口井,兩旁房間同是展室介紹歷史,一樓多展示宗教裝飾。
  城堡原建於1132年,破壞後在1233年重建,正因為如此,新建築直接蓋過舊有的地基或建築物,所以今天很多展品都是從原有舊城堡發掘出來,造型奇特,值得細心欣賞。首先宗教作品,同樣描繪耶穌聖母生平和故事,同時亦有十三個門徒,但所用的表達手法和造型多了東方風格。至於以石雕刻,聽聞這裏(近萊切)多產一種較為潔白和軟身的岩石,可以用來雕刻較細微的作品,除了門樑亦見壁櫃之類。至於用作柱頂的動物,包括像龍像貓像羊,全臉帶笑容,樣子都十分趣怪,其中一隻更成了名信片的封面。

Castello Normanno-Svevo

星期四, 12月 27, 2018

Riscossa麗歌牌麵粉

  現代中国人經常自吹自擂——好像某份知識分子大報——話意大利粉係由馬可孛羅經中國傳至意大利,但真實情況是否如此呢?只要睇睇真正的義大利粉便可知道,這個謊言只有中國人才會相信,並且自我感覺良好。
  原先多數幫襯樓下雜貨鋪買麵粉。記得小時候母親在家搓饅頭臘腸卷,會叫一包五十磅重由美國小麥在香港麵粉廠磨成的麵粉,自小就知道香港大部分麵粉都來自美國,或由香港磨或直接進口。早幾個月街邊開了一檔買雜貨的小店,母親經過問老闆娘有無麵粉,她說有,中国麵粉兩磅裝一袋。既然問到唔買唔得,於是買了兩袋,十元兩磅四磅共二十元。售價雖然比平日買開的雜貨鋪平(七蚊斤),但是那些麵粉又怎會來自中国?
  中國北方亦盛產小麥,可是以中國人口之多單是本國的產量不足以應付,仍然靠入口才能維持供應,出口除非加上「援助」性質,否則難見中國麵粉。始終沒有資料在手亦難以確定。
  幾個月前開始以電話訂黑白淡奶,見目錄有來自義大利的麵粉,十二元一公斤,比現時八蚊斤略貴了一點,不過以紙袋包裝符合衛生,於是試買。某日拿起包裝袋一看,才知這些麵粉來自義大利普利亞大區。普利亞大區東鄰亞得里亞海,東南面臨愛奧尼亞海,南面則鄰近奧特朗托海峽及塔蘭托灣,南部是知名的薩倫托半島,就是組成義大利「皮靴」踭的部分,區內主要是平原地帶,農業近年發展較佳,所產小麥亦是佳品之一。
  義大利那些時尚名牌自問用唔起,難得有隻Riscossa麗歌牌麵粉供應,一於以後改用,以填補對這個多姿多采的國家的掛念。

星期二, 12月 25, 2018

聖撒比諾主教座堂與熱朱古力

  走在如迷宮般的舊城區,經過一些房屋的前門(或後門),有時會見一個義大利略為肥胖的婦人坐在工作檯前,做著以麵粉搓成麵團然後捏成的「貓耳朵」,類似貝殼粉形狀,這也是義大利粉其中一種,多見於普利亞大區包括巴里。捏成一隻隻灑上乾粉攤開自然風乾,應可保存三兩日。
  經過長長一條窄巷,內裏幾戶人家都有人製作,可惜今天陰天兼下雨,她們多躲在室內,如果好天的日子,必定將工作檯置於街上,幾個主婦可一面工作一面聊天,必另有一番熱鬧。「貓耳朵」可兩種食法,新鮮製成即煮,或風乾後如義大利粉先過冷河,時間則較長。看來她們忙於搓粉捏耳,多數供應附近餐廳。
  迷失於橫街窄巷中,終於走出迷宮,卻遇上一大批身穿素服不論男女老幼的同時走向聖撒比諾主教座堂,原來那裏正舉行喪禮,這時見一眾體型略為大件的男人從另一座小教堂抬出棺木走出來,經過小廣場進入主教堂。整座教堂及廣場都站滿了人群來參加喪禮,逝去的必然是這裏的大人物。我們兩笨始終是局外人,不便久留又不可以影相,想走入教堂避寒也不可能,只能流連在街。
  雨勢逐漸變大,氣溫比剛才更冷,走入一間咖啡鋪想飲一杯熱飲,咖啡似乎不足以保暖,鄉下婆靈機一動說不如飲杯熱朱古力,聽聞可禦寒。老闆二話不說,從櫃檯下取出朱古力粉加入壺中,注入牛奶以高壓蒸氣打成兩杯熱朱古力,端上檯時已聞到濃濃香味,一杯只是兩歐羅,由義大利老闆親手製作,一點也不昂貴,呷了兩啖已暖入心中,好久沒有嘗過這般美味的熱朱古力了。


貓耳朵

星期日, 12月 23, 2018

巴里聖尼古拉教堂

  海邊寒風凜冽不可逼留太久,於是依照Google地圖走入內街,尋找我們這些世俗人稱為「聖誕老人」的聖尼古拉教堂。
  天主教稱為聖尼各老聖殿,巴里市的守護聖人,同時也是囚徒和兒童的守護神,據說他的遺體會流出神奇的甘露,而他的遺物則是巴里的漁民在一零八七年從土耳其偷過來的,所以這個教堂至今仍是朝聖的重要地點。教堂屬於十二世紀普利亞羅馬式風格,內部寬大而簡單,裝飾了十七世紀的木質天花板,祭壇上有一個十三世紀的聖體盒,是普利亞地區最古老的神龕,在燈光照耀下更顯神聖而美麗。
  來到教堂前面廣場,停了一輛軍車及兩名軍人站崗,想不到遠在這裏對於恐怖襲擊的防禦仍不敢鬆懈。首先吸引處是聖尼古拉雕像,似舉起「V」字手勢,其實這個不是「V」,此手勢有祝福的意思,很多時見神父劃十字時多採這個手勢,和卡拉瓦喬「聖馬太蒙召」中耶穌也是大概這個手勢指向聖馬太。雕像的「V」似乎過於誇張,不過為了遊人留意才採取了這個表達方法。
  教堂內部如介紹般所說的簡潔,天花板木質裝飾十分華麗。教堂還有地下一層,這裏才是精華所在,充滿雅潔與安靜,坐在一旁總想找到靈性的一刻,可惜雜念未除,只如遊客般匆匆而過。其中有一個小堂金光閃閃,未知是否藏著那個十三世紀的聖體盒,雖有說明卻只有義文,未敢肯定。
  從教堂出來,剛才站崗的兩個士兵已離開,未知是否和天氣有關,也可能夠鐘收工,這時亦開始飄下毛毛雨,我們沿著舊城內的弄堂尋找另一間教堂與城堡。

星期五, 12月 21, 2018

巴里

  巴里普利亞大區其中一個巴里省的省府,同時也是普利亞大區的省府,位處亞得里亞海,為意大利南部第二大城市。
  認識巴里,不似其他義大利大城如羅馬翡冷翠拿坡里等,每個地方各有特式與名勝古蹟,但對巴里卻完全陌生,這也有個好處,如白紙一樣不會有任何必然要去的博物館畫廊,可以全無束縛漫遊其中。
  巴里分成新城區與舊城區,火車站附近全屬新城,舊城沿臨海一帶。我們也不打算研究有何交通工具,從酒店徒步至舊城約二十五分鐘至半小時,除了火車站附近較為擠擁之外,其他地方似乎人影都唔多個,下午時分所有鋪頭幾乎沒有一間開門營業,令我們覺得有些奇怪。
  雖然二月的天氣仍然寒冷,帶點毛毛雨不禁瑟縮一角,但係無理由一切像停頓一樣,遊客少唔出奇,但係本地人在哪裏呢?
  這樣亦有一個好處,就是不用太顧忌聚眾的地方,避開一些閒雜人。巴里的街道寬闊,從火車站向東走過兩條街經過巴里大學,然後向北直走便可到達舊城。雖然住在特區香港見慣海,但來到另一個大海始終有一份莫名的興奮,在特區香港所見是擠迫的,這裏是寬廣的,可說一望無際,和對岸相距甚遠,未知好天氣時能否看到對岸,從而產生幻想,激起探索世界的夢。