大鄉里快樂日記

　　日本有瀨戶內海，特區香港有西貢海。 　　當年有些分不清萬宜水庫與船灣淡水湖的分別，只知同樣是殖民地時代的大工程，包括放在西貢碼頭旁的防波石，紀念艱鉅工程。 　　現在連大浪灣怎樣去也不清楚，那時跟着大伙到了西貢再要去大網仔，之後後步行三兩個小時才到，更可以露營，大概以前學生時代...

　　自問很懶，每次煲飯煮餸，都想用一個簡單的方法，花的時間少而又好味，最緊要洗碗清潔也要簡單和快。 　　上海人有個一品鍋，其實把所有材料放在一個鍋內，然後煮煲飯，的確簡單。 　　廣東人懂得蒸，這個方法更簡單，現時電飯煲較容易控制，蒸排骨蒸肉片，與飯一同㩒掣便可。蒸水蛋的話，唔怕老...

　　一直想去 鹽田仔 ，卻一直得個講字。 　　終於三年又過去，租一晚酒店扮旅行，中午前來到西貢，先找對了碼頭，然後吃過午飯才坐艇。 　　大概知道坐艇有兩種收費，包括參觀收藏室等連來回船費每個人$70，單坐船來回$50。 　　不可說貴，只感到大點像到了大陸，每到一個「景點」必然要收...

　　來往香港仔與鴨脷洲有小輪服務，所講的小輪並不如北角灣仔碼頭所見，而是俗稱街渡的小艇。 　　這些木船大部分已改為前面駕駛，以前多數從後掌舵，體積較細才容易操控。 　　坐在一邊看風景，有如併接的海景，每個畫面都有不同，窗外窗內兩個世界。 　　我們得天獨厚住近海邊，對於大海我們感到...

　　不知何時開始有加一這回事。 　　並不介意加一與小費，而是這個規定怎樣計算？ 　　幾年前在漢堡一間餐廳晚膳，點餐後留意其他客人如何結賬，發覺每位侍應腰間都有一個腰袋，初時不知有何用，直至客人付款後才知腰袋的用途。 　　餐廳可用現金或信用卡，當通知侍應結賬後，侍應取一張發票放在小...

　　早前有個外國攝影師在特區香港展出獅子山的不同面貌。 　　住在九龍時，獅子山日日都見，雖然偶然也影過，但一般不會覺得有甚麼特別。 　　印象較深，某次從黃大仙登上獅子山，來到獅身下方，突然間有個中年大叔急步從後跑出，手腳並用攀上獅頭，然後耍了一套只有他才懂的拳法，看得我們幾個目瞪...

　　前幾天經過海傍，憑弔翻轉沉在海上的珍寶海鮮舫廚房，不知為何到了今天仍未打撈上岸。 　　這天已是農曆九月十七，月亮依舊明亮，右上缺了一邊，雖沒那麼圓，不過卻比平時大。 　　不知是否外國的月亮特別圓，我們難見大個的月亮掛天上，或許他們利用攝影技術，把月亮拉近才顯得那麼大。 　　每...

　　轉眼十年，那時仍抱着大鄉里出城的心情，至今未變，可是這三年來沒有踏出過維多利亞海一步。 　　住在上海，偶然封城，唔驗核酸唔開心的情況下，依然可以穿州過省——偉大祖國應該無州——乘飛機直達雲南，追尋少數民族翻天覆地的變化，把美麗的風光與歷史名勝稱為「景點」。 　　想起從元陽梯田...

　　阿豬學人用電鑽，可一拿上手才知咁多學問。 　　電鑽只是統稱，現時還分那多種，如果想知得清楚，可以上 BOSCH 網頁仔細研究。 　　至於鑽嘴，也分木金屬石屎等，鑽不鏽鋼要用比較靚，鑽嘴上有鈦或鈷塗層，不然打唔穿。鑽磁磚又是另一種，鑽嘴圓柱體，以45度角斜入，鑽時要加水。 　　...

　　來到將軍澳華人永遠墳場高處，望向日出康城，這條跨海橋已接近完成。 　　現時產能過剩，這些大型建築這三四十年來沒有停止過，雖說為了應付人口增長與社區發展，但好像沒有長遠計劃。 　　說沒有計劃，並不是反對興建，而是像把整個地區變得像地盤一樣，永遠不見完工，今天興建海底隧道，明天跨...