陽澄湖大閘蟹

　　香港開始有大閘蟹，應該還是英治時代，那時廣告標明陽澄湖大閘蟹，但沒有說「認明正貨」「正宗」之類這回事。
　　陽澄湖大閘蟹在香港有售，大概四五十年歷史吧，因為始終價錢太貴，不是我們勞動人民所能負擔得起，以前經過國貨公司，只能隔著那個冰櫃玻璃看著那些五花大綁的大閘蟹口吐白沫，心中永遠有好奇，為何街市的三星蟹花蟹仔要養在鹹水中，但大閘蟹卻要雪在雪櫃。
　　後來終於有機會嘗試，幾隻蟹供十個八個人享用，蟹腳試過三兩條，蟹身或許有半邊，至於蟹膏倒沒有多大興趣，聽聞甘香，可惜沒有留下甚麼印象。
　　十數年前往上海，去到朋友家中吃飯，剛巧大閘蟹豐收，晚飯特別蒸來十數隻，隻隻都印上激光標籤黑白綿繩綑綁說明正貨，但是甚麼地方的正貨呢？當時沒有問，隨便吃了兩隻便算，還覺得不太好意思。
　　至數年前，有人送來一批大閘蟹，說是從蘇格蘭或荷蘭入口，肉質雖然比不上陽澄湖，但蟹膏同樣香滑云云。蘇格蘭——可能是尼斯湖——怎會有蟹出產？聽聞若干年前唔知點解有數隻來自中國的湖蟹流落異地，從此落地生根，可是中國種對當地品種的生物和環境產生禍害，所以蘇格蘭和荷蘭大規模捉來自中國的湖蟹，又得知特區香港有此需要，所以運來此地出售。至於是真是假，從來沒有求證過。
　　今年因為食環署驗出大閘蟹含二噁英超標，才關心一點大閘蟹，但發現如今所出售的大閘蟹，已很少標明來自陽澄湖，大多寫明太湖，甚至鄱陽湖都有。
　　無論任何東西包括食物都講產地，例如泰國米比越南好，北方米比南方米軟糯等，本來大閘蟹就以陽澄湖為佳品，但為何近年則以太湖鄱陽湖為首選呢，這就是新中國沒有追求質的結果，而還停留口腔期的大眾更愈食愈差，只追求量不追求質，這個循環之下還想做強國？真係發緊夢。

城堡餐廳晚餐

　　來到延文禮士，很值得花半天前往Culloden，不過事前最好能夠查清楚Stagecoach5A巴士的時間表，那一班經過紀念館，免得花了太多時間找巴士站。
　　回到市區，今天不想太耽誤時間，沿著城堡繞了一個圈，又來到昨晚因為太遲未能品嘗的Castle Restaurant。這間餐廳在我們看來相當經典，門外不怎麼樣，一推門入內才知另有乾坤，整間餐廳佈置與檯櫈擺設，十足一間七八十年代英治期間最常見的茶餐廳格局，兩旁是卡位，二人四人都有，中間同樣可坐二至四人，不過座椅的設計只能從一邊進入，因為座椅都像以前大家樂式——單邊入口，所不同是座墊與膠櫈的分別。
　　至於食物，套餐散點都可以，套餐和我們餐廳常見的一樣，熱湯主菜飲品，如果喜歡，飲品可轉為雪糕，見隔幾檯的小孩不知食得幾高興。主菜主要蘇格蘭食物，雞扒豬扒牛扒都有，極像我們以前非常渴望去餐廳一樣，其中最重要係伴碟夠豐富，薯條青豆永不缺貨，一定能夠吃飽，至於價錢，非常大眾化。
　　侍應大部分是年輕人，看來主要都是兼職，但服務不見得待慢，而且非常主動熱情，無話因為要行多次而給客人面色。結帳更佳，係出去櫃檯付帳，貼士隨意。
　　常有錯誤的觀念，以為時至今天很多傳統已經失去，想不到在遠處的高地找到我們曾經極之流行的茶餐廳。人家仍保留特色——大眾化價錢與口味，我們變得新中國化——從劣質服務到劣質食物，價錢卻比得上餐廳。這都是我們自己放棄，怨不得人了。

月亮

　　今年農曆十月十五日，話說這晚的月亮係唔知幾多年來最大最光的月亮，之後不知幾多年後才可再見云云。
　　那天收工步行回家，沿途見幾個人都站在海旁欣賞月亮之餘，亦拿出智能電話影幾張留念，自己則待至天橋時才將月亮與聖神修院仲有架地鐵（試車）一併上鏡。
　　可惜雖同是智能電話，但早屬「古董」，拍出來的月亮光倒有，除了不夠圓更未能將附近照物對焦，不過能夠留下紀念也心滿意足。
　　現代中國人和特區香港近幾十年來頗奇怪，天文台說下次再有咁大咁光的月亮會在若干年之後，但係新聞報道會說成幾多年後才可再見，但係今天所見和幾年後所見根本就有不同，如何再見？
　　記得十年前大鄉里快樂日記中改變曾寫過：

　　……及後上網看到一句「濯足清流，抽足再入，已非前水。」才看到赫拉克利圖斯的幾句簡介。赫拉克利圖斯，希臘人，公元前，哲學家，學說以「改變」為主。
　　「濯足清流，抽足再入，已非前水。」（No man ever steps in the same river twice, for it's not the same river and he's not the same man.）赫拉克利圖斯（Heraclitus, BC 544-BC483）

　　幾時再見或有無機會再見真係唔知道，做人最緊要把握與珍惜眼前每一分每一秒，因為永遠都無得再見。

林間小路

　　憑弔外國古戰場可有特別意思，對來自亞洲的我們或許未能明白，發生約二百七十年前的克洛登戰役不是太遙遠，影響後來蘇格蘭歸入英格蘭，直到今天蘇格蘭仍想獨立。粗略來看，歐洲王室之間互有血統關係，問題在於哪一個為王。如今看來大不列顛仍以君主立憲可是最佳選擇，聯合王國尚有足夠影響力，再拆細三分，未見好處先見其弊。
　　別人留著古戰場，紀念和平來臨的日子，讓後來者知道戰爭的慘況，決定怎樣去選擇，一是坐下來談判，一是生靈塗炭再打一場。
　　從當年的對峙前線繞了一個圈，草叢中間中跳出幾隻松鼠緩和了肅靜的氣氛。來到蘇格蘭雖然主要以旅遊為目的，但總要翻翻他們幾頁歷史。
　　時間才下午四時許，走出門外巴士站，一睇時間表，回延文禮士的5A巴士要到下午五時半才繞經這裏，附近可有其他巴士站呢？反正時間尚早，於是徒步至剛才落車處，找找巴士站可會在附近。
　　來到路口不見巴士站，幸好對面一間餐廳好像有人，於是入內問路，他向反方向指指，著我們向那邊。像走入森林的一段好像有點陰森，不過小路有花有草，連地衣亦長滿路旁，不消五分鐘已穿過，但仍未見巴士站。這時一名年輕人頭戴耳機從前面小路轉出來跑步，立刻揮手向他問路，他非常熱情向前指著一個像亭的東西，說那個就是巴士站，大概五分鐘路程吧，著我們放心慢慢走。
　　向他說了聲道謝繼續向前行，經過一片綠油油的草地，牧人在上面放羊，遠處一條以石建成的橋樑，似有一段歷史。走來有點人生路不熟，但這一帶風景閒逸，減輕了許多剛才憑弔古戰場時的沉重心情。
　　來到巴士站，根據上面的時間表，經過這裏的5A在五時二十五分，即是巴士先經過這裏再到紀念館，與其在這裏等，倒不如返回原處，這裏四野無人那裏有間小食部，萬一無巴士都有地方坐坐，離五時半尚有大半個小時，於是決定走回頭路。
　　回到紀念館，見有幾個人像我們一樣無聊，包括與我們同來的兩個，原來都是等回程巴士。5A巴士五時半準時到達，載著疲憊不堪的兩個笨人返回延文禮士。

「來回吐票」

　　無聊翻睇前幾天的報紙，其中一則「尖沙嘴至迪士尼觀光線月底推」，頭一段如下：

　　天星小輪將於本月底或下月初，推出全新的尖沙嘴至迪士尼觀光航線，早上由尖沙咀碼頭出發，黃昏回程，途經貨櫃碼頭及青馬大橋等景點，來回吐票一百八十元。

　　不想太花時間，所以只抄了第一段，但發覺究竟係尖沙嘴還是「尖沙咀」，另外「來回吐票」的意思是指甚麼？
　　雖然知道犯錯難免，但係想唔到報紙如今的質素變得如此低。早已聽聞報紙已經唔再請校對，所以錯漏百出，再加上改由編輯做埋校對，咁唔錯有鬼。
　　有一張報紙更進一步，喜歡將編輯的名字印在頂部，以為可以高人一等提高編輯的地位，但係人都知「編輯」只是美其名，實際上係打雜一名，所做工作包括查證呀，校對呀，版面呀，跑腿呀等未能盡錄，但最有趣就係個個人真係以為自己係編輯，仲大大聲話畀人知自己懂得執相呀，打字呀，組版呀，校對呀，跑腿呀等同樣未能盡錄，每見這班人，就覺得這個世界充滿正義——但係無得救。
　　特區香港有這樣低的中文報紙，不要說要付出七元八塊，就算免費都無興趣睇。

13小時：班加西無名英雄

　　下午比較清閒，上網找來這部13小時：班加西無名英雄電影，睇得斷斷續續，不過都唔緊要。
　　美國總統選舉已經塵埃落定，發生在利比亞2012年班加西攻擊事件時任國務卿的希拉莉，今次落敗，可謂對她為這件恐怖襲擊負責的最佳懲罰。
　　如果不是歐巴馬的軟弱無能，恐怖組織怎會坐大，再加一個事事隱瞞的國務卿，那次事件連大使在內死了四個美國人，只能算是幸運。
　　十三小時中，坐在冷氣房的由希拉莉領導的國務院一眾高官不旦沒有施予援手，還要事事講程序叫下屬聽指揮，電影中那個站長就是一個代表。雖然美國大選不關我們事，但美國是世界警察，美國自身不保，我們何來有安樂？如今虛偽的希拉莉未能當選總統，那班常常叫我們愛國卻秘藏外國護照的紳士淑女，小心有一日美國會和你們算賬啊。

廣島

　　一直都想去日本旅行，不過一直都提不起太大的興趣，不是日本不夠吸引，而是唔知去邊度好。
　　多年前去過沖繩，沖繩對日本來說只是一個小地方，如果不是第二次世界大戰之後，美國歸還幾個島嶼亦順從當地居民的意願，讓沖繩成為日本的領土，今天的沖繩可能是另一個獨立國家。
　　一些小地方反而更吸引，例如幾年前睇一套日本劇集，發生地在謙倉，很多已有一百幾十年歷史的房屋，內裏或有一兩間賣舊書的小店，也有一些屬於傳統手工製作，在今天看來可能已成藝術品，想像不到像日本這樣先進的地方，仍有這麼多傳統手工藝，雖然仍要面對失傳的困境。
　　另一個想到的地方就是長崎與廣島，最主要原因就是至今地球上只有這兩個地方曾受原子彈轟炸，看看由人類一手造成的惡果，今天可會有人早已忘記戰爭的痛苦，仍然妄想於發一個夢。
　　從維基百科下載了兩張廣島的照片，一張是投擲原子彈之前，另一張是轟炸之後，頓時夷為平地。原子彈本來瞄準兩橋相交點的相生橋，但投擲時有偏差，落在附近的島醫院。
　　想瞭解多一些，必定要行得近一些，係時候先去廣島探索，未來有機會再去長崎。

廣島與長崎原子彈爆炸

克洛登戰場

　　網上資料如下：

　　克洛登位於延文禮士以東5公里，它周邊的曠野是1746年那場慘烈的克洛登戰役（Battle of Culloden（克洛登戰役） / Blàr Chùil Lodair）的故址。支持詹姆斯二世的蘇格蘭高地人最終敗給英格蘭政府軍，從此一蹶不振，蘇格蘭氏族制度隨著英國新教勢力的鞏固而逐漸消亡。

　　讀書時讀過弔古戰場文，但如果今天去中國，絕對見唔到任何古戰場，包括經常吹噓的「淮海戰役」、「平型關戰役」等，因為鄰近地區怕歷史，怕知得愈多，原來乜都係假。
　　網上一篇文章詳細介紹了克洛登戰役紀念館，在此不贅。
　　步行過來時，一直不覺這間紀念館存在，原因這裏屬丘陵地勢，紀念館與地形結合，甚至連屋頂也種滿清草，與外面戰場連接，走上屋頂之時如俯瞰當時的戰場。
　　從維基百科條目下附有一張圖片，可見英軍配備步槍，短短四十分鐘的戰鬥中，英軍只有五十人死亡約三百人受傷，而蘇格蘭高地人則死傷約二千人，由此可見當時戰鬥之慘烈。
　　從紀念館側進入古戰場，首先看見一間以稻草蓋成屋頂的石屋，據說當時曾作醫院之用。對峙陣地插著代表英軍的紅旗與代表蘇軍的藍旗，間中幾塊石頭刻上一句字，以紀念陣亡士兵，連幾張木椅也是如此。
　　紀念館外牆亦刻上代表蘇格蘭人直到今天所堅持的信念，目的不是紀著彼此之間的仇恨，而是那永不磨滅與曾經付出的勇氣。

Culloden克洛登

　　巴士一個鐘頭有三至四班車，唔算太疏，見有幾個乘客排隊候車，於是問其中一個，5號車是否可以到達克洛登（拿著地圖），她點頭答可以。過了三兩分鐘，司機過來坐好，乘客開始上車，他們多數有乘車卡。至我們時，為妥當計，拿出地圖指指Culloden，司機指指後面的5A巴士，著我們坐後面那一架。
　　這時5A亦準備開車，上車向司機指明去Culloden Battlefield，並購買來回票（比單程略廉宜），然後安心搵個位坐好，待會留意四圍環境。坐好之後，跟著亦有兩個人（相信是本地人）同樣向司機查詢，然後也買票坐好。
　　巴士經火車站向另一個方向駛去，經過市區較遠的地方，一些學校與民居，繼而駛入多見樹木少見人家的小路。約半個小時，在一條筆直的林蔭小道之後，巴士停在路口，跟著叫我們和後來上車合共四個人，向右面指指方向，著前面過馬路再向前走約五分鐘，就可見Culloden Battlefield紀念館了。
　　落車之後，他們立刻橫過馬路向著目標走去，我們不是不想跟隨，而是我們先找回程巴士站在哪裏。放眼四顧，不要說回程的巴士站，根本沒有一個巴士站在附近，看來5A的巴士司機只不過行過方便，在路口放下我們，步行方向在右，巴士路線轉左，與最近的巴士站應該有一段距離。
　　反正巴士站就在附近，倒不如先到紀念館，出來再找也未遲吧，因為亦可以再問問其他人如何返回延文禮士。

小紅花

　　上兩個星期，ViuTv英超精華播出一場由利物浦對屈福特的英國超級聯賽精華片段，結果利物浦大勝六比一（另一場是車路士）。比賽時，留意到兩隊球隊的球衣上都印有一朵紅花，又到十一月，英國為紀念第一次世界大戰結束及索姆河戰役所舉行的賣旗籌款以及各項活動中，亦印製了球衣。
　　記得香港還是英治時代，自己讀緊小學時，每逢到了某一個月的星期六，街上的賣旗活動會改為賣花，一朵由紙製膠托的紅色小花，那時不知為哪個機構而籌款，只覺得這朵紅花很特別，因為不是一支由紙與鐵線製成的小旗，而是一朵花。
　　到了後來接近一九九七年之時，有人說那朵紅色的小花是罌粟花——即可製成鴉片的一種花——來誤導，因為曾經在上海見過可製毒品的罌粟所開的花，與這朵罌粟花根本不同，所以唔相信。那時資訊沒有今天的發達，但是憑常識與當時的知識知道，可製鴉片的罌粟與每逢十一月歐洲和英國都喜歡掛一朵在襟上的罌粟花完全是兩回事。
　　後來當知道多一點時，香港也變成特區香港，那朵紅色紙花每逢十一月十一日之前或之後都會有機構賣花籌款，紀念戰爭結束與索姆河戰役。為何會是這朵罌粟花？因為第一次世界大戰時在法國所發生的壕溝戰中多在開滿罌粟花的田野中，後來取了這花來紀念戰場上陣亡和受傷的士兵。
　　大戰中，單是雙方死亡士兵接近一千萬人，連平民在內死亡與受傷人數多達接近四千萬，可知戰況之慘烈，所以每年十一月十一日，歐洲和英國都會隆重紀念。
　　第一次世界大戰可謂影響至今，包括俄羅斯十月革命，美日興起，中國因《凡爾賽和約》將德國在山東的權益轉讓給日本，引致後來的「五四運動」，引致後來的共產黨崛起及內戰等。
　　可是今天唯獨一些沒有記憶的地方，亦企圖讓人失去記憶，把十一月十一日這天來鼓勵大眾網上購物，每見這些「報道」，你就知傳媒和強盜同流合汙。

圖輯：英國紀念第一次世界大戰終戰日