星期五, 9月 30, 2022

白教堂

  愉景灣酒店有間海濱白教堂,而沿海邊的堤岸稱為心鎖長廊。

  個名真係改得好聽,Google地圖上寫着「必到打咭點」,的確有很多人在這裏留影,論建築絕不可稱為美。

  可這裏也並不是真的教堂,這類建築在日本應該最多,多少為滿足虛榮,既然不是教徒怎可能在教堂舉行婚禮。

  不過作為廣告也顧不了這麼多,最緊要吸引懷着虛榮心的顧客。那條心鎖長廊匆匆經過,幸運未見有鎖。

  最近聽聞有位名人,喜歡在自己空閒時才幫做別人的工作,說利用空閒時間云云。

  甚麼叫利用「空閒時間」,例如午飯後那十幾廿分鐘和收工之後。須知道,你收工時別人也收工,你食飯時人家也在食飯,有甚麼可能要一大批人等你午飯後收工後才開工呢?

  難道別人不用收工?抑或那一大批人在應在開工時停晒手,然後等待你午飯後的空隙,和你收工後才開工配合?

  如果這叫善用時間,那麼的確非常善用。

  說回白教堂,之前有套英國劇集「白教堂」,講的是兇殺案的故事,還有一套「開膛手」,好像已經年代久遠了。

星期三, 9月 28, 2022

鳳尾魚

  小時候有很多機會食到鳳尾魚,後來好像失了蹤,唔多見有這類罐頭。

  豆豉鯪魚罐頭幾乎也一樣命運,直至改革開放後,選擇的牌子多了,價錢也貴了很多,除了較信任的珠江橋牌外,其餘沒有試過,至於味道,與以前差太遠。

  這盒鳳尾魚來自無錫,暫時未試,未知有否從前的味道,不過沒有太高期望,只不過剛經過上環同順興,好久沒有嘗到,於是買了一盒。

  街市仍可見黃花魚,與從前已有了很大分別。而鳳尾魚會否遭到同一命運,相信也不遠或成了現實。

星期一, 9月 26, 2022

女皇頭


  本來唔知應該係英女王還是英女皇,睇完才子決定用英女皇。

  開始收集硬幣,由俗稱男人頭開始,當時根本唔知個男人頭係邊個,只知與用開的硬幣唔同,覺得罕有,於是每見一個收集一個。

  小時候唔會多錢在身,父母親給一毫子買麵包做早餐,每天就只有一毫子,如果真係男人頭的話而又想收藏,只好唔買麵包,餓一餐半餐無所謂。

  到後來做童工(上世紀七十年代初),收集散銀機會多了,才見男人頭五毫甚至五仙,其他幣值卻不多見,那時英女皇已登基二十多年,硬幣早改為女皇頭像。

  唔係唔想收藏,而係根本唔夠用,一毫兩毫五毫一蚊兩蚊五蚊都係錢,搭巴士經常無散銀,怎可長期收集,結果在八十年代逐漸減少興趣,大概只留下一個小鐵罐的硬幣。

  這天找幾個出來,男人頭無幾多個,大部分屬英女皇頭像。一九七零年代女皇較年輕,一九八零年代顯得成熟,還有條珠鍊。

  成日聽人講「戀殖」。所謂戀,係要有得戀才可戀,無得戀連單戀也不能。

星期六, 9月 24, 2022

車仔麵

  何時喜歡車仔麵,應從讀小學時說起,可是唔打算寫咁長。

  到上環與西環之間的上海鋪買些火腿,見有烤麩乾,二十五元買了一包。

  烤麩多數新鮮(急凍),不可以放太耐,雖然放在急凍,仍容易變壞。烤麩乾方便處理,吃多少浸多少,可剩炒或放幾絲火腿,加添香味。

  上環有間「麵尊」的車仔麵鋪,之前在金鐘工作時專程來過一次,食至一半收到電話,話要提早返回崗位,結果匆匆食完都唔知咩味。

  這天時間不趕,可以慢慢坐,點了一個細尊加罐玉泉汽水。

  整體算唔錯,但和真正車仔麵的烹調方便始終有別,這次略甜,目的為蓋過一些不太佳的味道。

  其實這些屬於平民食物,如不太差一般不會要求太高,麵尊仍有再去的機會,不過現時要打齊針先有得食,將人的興趣也改變,不知何日才能回復正常。

星期四, 9月 22, 2022

扁意粉

  妹仔喜歡扁意粉。

  意粉以小麥製成,屬於齋類。

  加上肉味道更好。再簡單一點,切兩個番茄,蘑菇切片,炒兩炒落點意粉水,喜歡的話打隻蛋,再加入煮了約八至十分鐘的意粉一撈,然後上碟。

  這是阿豬的做法。

  妹仔可不是這樣,開罐忌廉湯放條香腸鴨胸之類煮熱,至最後處理一樣,撈得也透徹一點,味道自然更香濃。

  這天從急凍櫃中找出幾條日本製的「蟹柳」,放入焗爐中焗幾分鐘,食時才放上面,顏色也不錯。

  只是妹仔唔多明白,為何日本已經四面環海,仲要研究加工製作蟹柳這款食物出來,為了滿足虛榮心?

  諗極都係唔明。

星期二, 9月 20, 2022

轉載李純恩專欄:袁教授也中招

  唔使多講,當在電台聽到這個消息,心中也是這樣想,可沒有說出來。

  再睇埋純恩這篇文章,個心定晒。

  雖然沒有睇直播,但聽聞每天有一個醫生日日用同一個聲線,報道連他們自己也不知道如何解決卻又好似好大件事的時候,其實大家都只係裝模作樣。倒不如躲在一旁睇多幾頁書識多幾個字,反正避也避不開,真的緊張又如何。

  純恩有如指出國皇身上沒有衣服的小孩般講了這件事而已。

李純恩——袁教授也中招|好好過日子

2022-09-10

  當政府專家顧問袁國勇教授都中招得了「高費19」之後,大家對這個病毒就可以安心了。

  袁國勇教授幾乎是個指標,以他的謹慎和專業知識,應該是全香港最保險最不容易中招的人。但現在連他都無法倖免於難,那就可見這個「高費19」真的神出鬼沒,防不勝防。連袁教授都防不住,我是一定防不住了。

  既然這樣,心反倒也安了。許多之前感到緊張的事,起碼在精神上沒有那麼緊張了。比如說戴口罩,起初還戴得正常,有一個普通口罩罩在臉上已經覺得不錯,但後來見到袁教授戴的那種整個嘴嘟得像唐老鴨那樣的口罩,就覺得自己的口罩不保險了。後來又看見袁教授一戴就兩個口罩打孖來,那就更覺事態嚴重,不知道跟好還是不跟好。要是跟,說不定會頭暈,要是不跟,可能更頭暈,實在為難得要命,以致每次只戴一個口罩出街,都覺得自己在拼命。另外,每次出外吃飯,就會游目四顧,看餐廳的通風系統,腦子裏會出現袁教授到那些中招餐廳放煙追蹤病毒的畫面,馬上就會虛擬一下,蓬地出一股白煙,好像看得見通風系統的氣流走向,走順了,那頓飯才吃得安樂。還有就是,家裏浴室的窗好久都不敢用了,連抽氣扇也不敢用,因為怕萬一病毒隨着「垂直氣流」跑進來就大件事了。當然,這也是跟袁教授學的。

  如此這般,神經一直緊張得不得了,直至袁教授也中招的消息傳來,才突然鬆了一口氣,人也大大放鬆了。這當然不是幸災樂禍,而忽然間想通了道理。道理就是,經過三年疫情的折騰,光是一個「防」字根本無濟於事,日防夜防,防到袁教授那樣了,要中招還是中招。這就要認命了,命裏有時終須有,那還緊張甚麼,緊張來有甚麼用!於是想通了,樂天知命。

星期日, 9月 18, 2022

15與X15


  幾時開始有X15這條巴士線?

  好像幾年前因為山頂纜車或山頂廣場維修,沒有纜車服務,為了應付遊客直達山頂,所以開辦了這條巴士線?

  X15上山段中途沒有巴士站,算是直達,所以票價較貴,現時為$14.2。

  至於原有的15,除了繁忙時間外,中途站也不會有太多乘客上落,感覺上多了停站時間慢了點,實際上與X15行車時間相若,票價則是$11.5,中途有分段收費,方便在山頂工作的人乘坐。

  不計分段,兩者票價相差$2.7,說多不多,對於每天來往的人來說肯定加了負擔,但對於遊客則提供了多一個選擇。

  剛開辦X15時,個個嫌貴,除了一些遊客之外,寧願多等幾分鐘甚至半個鐘,都要等到15為止。

  可是不知何時開始,大概應該山頂纜車重開,而山頂廣場裝修完成之後,X15改為約半小時至一小時一班,而15按原定時間表,又有一班乘客偏要選搭X15落山,話比15快。

  是日中秋,登上太平山頂賞月,可惜天氣不佳,月亮顯得朦朧,雖說別有韻味,但帶炎熱的氣壓令人頗不適,於是提早落山。

  排隊坐巴士時X15開10時30分,而15開10時20分。早十分鐘開車兼車票較低,當然選搭15。上車時排在前面數個乘客堅持坐X15,說無咁多站停咁話。

  已經晚上十時二十分,除了必須繼續工作的工人外,中途又有幾多乘客?況且兩車落山所經路途一樣,至司徒拔道在皇后大道東才分開左右,快慢也不會差多少。

  這種選擇真的很配合特區香港人和令人難服侍,當有的時候偏不要,直至失去的時候又來緬懷一番。

  真係唔知想點!

星期五, 9月 16, 2022

迎月


  農曆八月十四那晚,散步在橋上,明月掛在聖神修院上的天空,襯出一片特別風景。

  如果真的要挑剔,就是後面的高樓。

  個個都說舊時好,但又說不出舊時邊段日子才算好。

  當有了地鐵,由鴨脷洲至黃竹坑有了天翻地覆的改變,特別住在西邨東邨的居民,未聽過會說舊時好。

  但當原有的逐漸消失,他們才會懷念從前的日子,由岸邊步行過來,那很久才難得一見的明月,今天似乎要到橋上才能找到。

  雖然附近燈光燦爛,卻無阻月亮獨有的光芒,撫慰着眾人懷念的心傷。

星期三, 9月 14, 2022

婆仔

  好像瑪波小姐,又似慈祥的母親。

  臨老喜歡的原因,或許就像一個婆仔。

  說不上認識,只記得母親常說,她登基那一年,是大仔出生的那一年。

  當時確是這樣記住發生大事的年份。

  圖片來自BBC的圖輯「圖輯——英國新首相上任 盤點女王在位70年任命過的首相們」。

  關於婆仔的事情,當然由才子來說比較合適。

  噩耗終於證實,不知道再能說什麼。

  只能祈願她去得無痛安祥,辭而如意不憾。在這個時刻,一個女首相登場,一位資深的女皇退出,她是見她最後一面的民主領袖;而她又是她臨走迎迓她自民間來的一人。兩個女性,齒分三代,何等命運,何等機緣,這樣的擦身而過,回眸一時,顧盼千秋。

  畢竟,伊利沙白二世是陪伴三代香港人長大的人。她的名字不但與香港的一座醫院同在。在香港人的記憶中,這張不朽的臉孔如同晝夜,是海港的一盞燈塔。

  縱風雨悲歡,晴晦無道,那許多年,羅湖的鐵絲網,流浮山的泥灘,她的圖騰飄揚嘉佑一片多難民的南國。在邊界的警崗裏,在入境處的櫃枱後,成千上萬的中國人一登岸,她只是女皇,她不是帝皇,看見她的容顏,才驚覺「元首」的肖像,從來不自稱偉大,不必你讃頌膜拜,原來可以有如此不一樣的人性內涵。

  從維多利亞到伊利沙白,如此長久,又如此短暫。總覺得親慈的她,廣垂紗般柔靄如長夜燈光的眼神,那麼遠,又那麼近。

  可幸的是她的遠行雖突然,無痛無疾,壽永年高,卻又早在意料。不幸的是值此時世,風險雲凶之間,猿啼鶴唳之傾,她是最不該離開的一個精神領袖。然而她服務國家,慈濟普世,冰雪風塵,她畢竟太累了。文明世界會感念她的付出,懷思她的奉獻。今年除夕,壁爐火暖,聖誕樹青,我們再也聽不到她懿德親和的文告,但會記得她與人世同行的七十載留下的清芬淺長的仁愛。

陶傑

  九月九日Cup雜誌有篇「一世,一代人」,寫下這句:

  我在你們所有人面前宣佈,我的一生無論是長是短,都將致力於服務你們,服務我們同屬其中的大英帝國家庭。

——伊利沙伯公主(即英女王伊利沙伯二世),1947年21歲生日演說

  “I declare before you all that my whole life, whether it be long or short, shall be devoted to your service and the service of our great imperial family to which we all belong.”

——Princess Elizabeth (Later Queen Elizabeth II), Speech on 21st birthday, 1947

  後來她有回應,見BBC「英國女王伊麗莎白二世生平——恪盡職守 終生不渝」最後一段:

  在慶祝登基25週年的銀禧活動中,女王回憶起30年前訪問南非時所作的誓言。

  「當我21歲時,我發誓我的一生將服務於我們的人民。我祈求上帝幫助我實現這一誓言。雖然這個誓言是在我年輕沒有判斷力時發出的,但是我並不後悔,也不會收回其中的任何一個字。」

  喜歡婆仔,喜歡這句「我祈求上帝幫助我實現這一誓言。」

BBC:英國女王伊麗莎白二世逝世


星期二, 9月 13, 2022

街渡


  雖稱為街渡,實際上與渡輪一樣,差別只在於船的大小。

  相信最賺錢的街渡,來往鴨脷洲與香港仔可算其中之一,近年地鐵開通有些影響,但多了遊客,好像未見過一樣。

  坪洲與神樂院及愉景灣之間的街渡,下層有冷氣,雖然這天天氣頗熱及潮濕,外國人多數懂得選擇,一上船便上樓上坐好,開船時自然有海風吹送,總好過坐樓下焗冷氣。

  坪洲碼頭尚好,愉景灣則似一個路邊的公眾碼頭,既無排隊位置,似乎屬於另外一個世界,為這裏的高尚住宅區添上鄉間的氣息。

  船未泊岸,已見一大批乘客站在碼頭上候船,秩序不算太好,但也見怪不怪。

  乘客上岸,個個都知道自己要往的方向,我們則有點猶豫,反正也錯不到那裏,於是跟隨最多人前往的方向,未幾已到愉景灣大型購物中心及愉景灣碼頭。