電話

　　電話的發明除了將聲音傳播，另一個最重要的成果就是將人與人之間的距離拉近，天涯咫尺，不見面也可以談心傾偈，人類的生活從此不一樣。
　　百多年後，傳統電話已由智能電話所取代，同時也幾乎取代了寫信，甚至攝影，雖然品質差很多，不過在劣幣驅逐良幣的情況下，人不會懂得好好選擇。
　　今天同檯吃飯或工作，個個都耷頭耷腦睇住個智能電話，和旁邊的人好像不認識一樣，電話不再是溝通工具，而是將人與人之間的距離拉遠，咫尺也成天涯。
　　所以，每當有人將Steve Jobs神化成教主之時，總覺得他也一點魔鬼的本性。
　　科技無疑帶給我們很多知識，但同時也侵蝕了求生的本能。

安東尼奧．穆齊

包粽

　　每逢端午節，母親都有包粽的習慣，她只懂包兩款粽，一款豬肉綠豆鹹蛋黃，另一款就是紅豆粽。
　　小時候在家都有幫手，洗糯米洗粽葉揀粽葉剪粽葉，打鹹蛋挑出蛋黃，蛋白另外用碗盛好，留待煮湯時用。至於禾稈草，同樣要先浸濕沖洗，咬入口中有點鹹味。
　　出來工作之後很少再在家中幫忙，每年端午前某一天回家，母親就會說粽已烚好，肚餓可拆隻試試好唔好味。
　　其實母親並不會包粽，她自己也這樣說。她說她包粽的原因是見早年的同屋包粽，於是她也嘗試，以一塊或兩塊粽葉疊好，然後在頭的位置向上卷成一個圓桶形，依次序放入糯米綠豆豬肉鹹蛋蛋糯米，然後將葉尾向下包裹，再以草紮好便成。
　　講就簡單，做就唔係咁易，連壓實糯米都要技巧，包成每隻粽都同一形狀唔花心機都唔得，包得不好的話，烚粽時容易爆開，除了賣相不佳之外，流出的糯米也因吸水太多變得太爛也不好吃。
　　母親說自己不會包粽，只是胡亂包，但她每年都會準備妥當，未到農曆四月中，已經打聽糯米鹹蛋粽葉價錢，然後在端午前一個星期左右，待家中無人騷擾的日子，拿出所有材料做上一整天。
　　近年母親年紀漸大，體力也許不及以前，但仍然喜歡包粽。雖然也沒有幫上忙，不過她已經批准任由自己替她拿煲取筲箕，將材料放上檯，最後還可以幫她睇火睇時間。
　　今年的粽略鹹，可能與早了一天買豬肉有關，亦有些爆開了角，這些也不重要了，最重要與最開心就是見她將烚好的粽分給子女，然後拆開一隻粽食之時，又講她的包粽故事。

問

　　兩則埃及的新聞。

四月二十日
埃及兩科普特基督教堂遇襲逾百死傷
五月二十六日
埃及載有基督徒巴士遭槍擊最少28死

　　這兩則新聞，恐怖組織都是襲擊手無寸鐵的平民。那些平日喜歡譴責歐美聯軍在戰場上「濫殺」的人為甚麼不站出來說一句話呢？
　　唔係幾明，所以問問。

于素秋逝世

　　早兩個星期前，于素秋五月十二日在美國逝世，自問沒有在電影院看過她的電影，只在電視台播粵語長片時代看過三幾幕，未有認真睇過一齣完整，後來才知于素秋不懂粵語，電影中全部由專人配音。
　　過了兩天和母親談起這事，母親輕輕說：「于素秋都唔識廣東話，唔知點解後來會嫁畀粵劇名伶麥炳榮。」
　　于素秋拍電影時自己都未出世，印象中她演的多是女俠，說話有點慢，現在才明白或與配音有關。
　　這個星期五月二十三日羅渣摩亞逝世。兩個演員在同一年代出生，于素秋在一九二八年，羅渣摩亞在一九二七年，但對羅渣摩亞的印象則比較深刻，因為那時家中剛有黑白電視，麗的映聲有他的兩套劇集《俠聖》和《脂粉雙雄》。《俠聖》沒有看過幾集，畢竟那時看電視的機會不多，《脂粉雙雄》較有留意，和東尼寇蒂斯合演。至後來他演鐵金剛007，終於是自己可以付錢入場睇戲的時候，剛巧《大戰金槍客》其中一段在香港拍攝，也想瞭解如何將一段火燒郵輪的過程加入劇情中，而購入這艘伊利莎白皇后號郵輪正是董浩雲，當時有意改建成海上學府。
　　羅渣摩亞主演的鐵金剛只看過三兩齣，一直都想找《俠聖》來睇，至於《脂粉雙雄》都有興趣。

老花眼鏡

　　在網頁上睇到一張阿高架著老花眼鏡溫習的圖片，想起了以前一班高智的知識份子的目光。
　　年輕時有近視，度數不深，一向都沒有戴眼鏡，直至約十年前開始，發覺近的東西看不清楚，遠的反而一眼就可以睇晒。
　　頭幾年還好，只要將電腦屏幕移後，仲覺得唔知睇得幾清楚為由，未有察覺視線已經開始變化，再沒有一眼關七，而是開始尋找焦距，想唔認老都唔得了。
　　電腦屏幕可以放遠一點，但那班高智的知識份子所寫的字愈寫愈靚，字體之美如筆走龍蛇，有時連他們自己都唔知寫乜，結果一雙眼睛就因為這樣失去了清晰的視野，更沒有了世界觀，一切只有目前。
　　直至某一天老眼昏花，再也不想看清他們的真面目，為了專注於眼前，不得不配一副老花眼鏡，睇清一切有用的旅行資料之際，一名高智的知識份子走來騷擾。
　　無辦法，受了公司的薪水自然要替人家消災，以超快時間剛完成之時，這名高智的知識份子像發現新大陸般說：「原來你都戴眼鏡呀！」說這話時旁邊一名擦鞋仔在陪笑。
　　有甚麼好笑呢？你們不是一樣也一直架著眼鏡嗎，戴眼鏡有甚麼出奇呢。
　　那時候當然不會如此回答他們，沒戴眼鏡時都無咁好氣，戴了老花眼鏡之後已經睇近唔睇遠，反正面目點睇都係模糊，如阿高一樣，不如沉醉於屬於自己的樂趣與視野。

水道

　　特區香港之前有幸成為英國殖民地，今天很多地方仍帶有英格蘭和蘇格蘭色彩，包括一些由居民步行而成的道路成了步行徑，也有由殖民地時代的總督自己找出來的小路，也成了今天的麥理浩徑和衛奕信徑，這些傳統來自他們的祖家，所以愛丁堡亦有幾條類似的小徑藏於鬧市中，有如香港仔一樣，前面是繁華的都市，後面則是寧靜宜人的步行小徑，有流水，有如走入叢林中，也有小山丘，也許這就是其中一項愛丁堡的小秘密。
　　乘坐下午五時的飛機，這天還有大半天時間，先收拾好行李，遲一點才離開旅館，我們選擇了沿Water of Leith經Dean Village的一條水道（Dean Village along the Water of Leith）漫步。
　　水道全長約二十公里（19.6公里）沿著河道貫穿愛丁堡，從西南面的彭特蘭丘陵直達利斯的碼頭。而Dean Village along the Water of Leith這段則只有約五公里，步行時間只須個半小時，連到達及離開起步地點約兩個半小時，估計應該可以在下午一時半完成。
　　計劃是這樣，正如侯德健「三十以後」歌詞其中一句「變化比計劃還快」所言，從旅館步行至起步點「STOCKBRIDGE」已遇到阻滯，走入了一條斜角路，結果去了游泳池，退回原路再找，已經花了半個小時。那裏行人不多，想問路也不容易，剛巧前面有人經過，立刻上前請教。
　　他似乎對STOCKBRIDGE也不熟悉，幸好他有智能電話，又懂得善加利用，點兩點一按道路馬上顯示出來，三個人對著個智能電話研究一番，認清要走的路之後，連聲道謝，轉頭向著目標進發，終於聽到流水聲音，也看見印上STOCKBRIDGE的路牌，可是已耽誤了大半個小時了。

晚餐

　　矇矓雨中，的確很難看清愛丁堡的真面目，兩次上卡爾頓山都遇上落雨，計劃的時候以為留在這裏五天，始終有機會登上亞瑟王座，結果也只去過一次。
　　旅行結束前的一個晚上，很多時都會吃一頓豐富的晚餐，回味這十多天中在異地的日子，消化旅行中所見所聞，那些以為在很久之前去過的地方與碰到的事，其實只不過在幾天前發生而已。
　　英國人或蘇格蘭人晚餐可以吃得很簡單，但大都有半碟薯條伴碟，難怪他們身形都比較高大，而BBC亦製作了很多關於飲食健康的節目。
　　晚餐後到了旅館附近的橫街窄巷閒逛，企圖尋找愛丁堡不為人知的一面，不過那種寧靜有著另一種氣氛，似乎不讓外人看透內裏，而我們這些過客，想在短時間就能窺探，的確是太過奢望了。

圖書館

　　大街上除了幾座建築物，包括蘇格蘭銀行總部，另外有一間國立圖書館，本想入內參觀，看看有甚麼藏書。
　　第一層似乎和普通圖書館沒有多大分別，但當上了第二層，氣氛開始有少許分別，透過大門的玻璃向內望，見幾個人全神貫注，入口設登記處，為免影響他們研究，我們更不是找資料，圖書館也不是遊覽的地方，改為在走廊與樓梯欣賞建築方式。
　　回到街上，遊人依然在幾處地方團團轉，一時從愛丁堡大學或博物館方向走過來，來到波比銅像前必然有一批好奇的遊人摸摸牠的鼻，希望下次再來愛丁堡。
　　也因為這個原因，我們決定再上卡爾頓山，因為那一座仿希臘的微型建築沒有仔細睇清楚，從卡爾頓山除了可欣賞愛丁堡全景，也可以和愛丁堡講聲再見，因為這天已是在蘇格蘭最後的一個晚上了。

維多利亞時代的建築

　　資料介紹，蘇格蘭也是現代醫學的先驅，在愛丁堡大學之內有一間解剖學院，其中一個著名的原因正是偷屍體。那時因為宗教問題，並不如今天能夠以醫學為名替死人解剖，研究死因與人體或動物的結構，有一段時間更因屍體缺乏，要到附近墓地偷掘剛下葬的墳墓，怪不得愛丁堡有很多關於墓地的鬼故。
　　從地圖上看，愛丁堡大學離市區不遠，附近除了有間教堂，的確還有墳場，於是按著地圖指示方向尋找，希望一睹名聞國際的解剖博物館。
　　須知道，外國的大學或博物館甚至一間著名商店，門外很多時都沒有招牌，只得一塊小小的牌匾掛在外牆，毫不起眼，沒有注意的話極容易錯過，加上建築物的顏色幾乎全是一樣，如何分辨私人與公眾地方亦要仔細留意。
　　來到愛丁堡大學門外，四處都築起了鋼架，幾座舊建築物圍了起沒有開放。本來大學除了一些主要地方，一般都會向外開放，當走了一座像宿舍之前，只有這座大樓可以讓人通過，其他主要建築都在維修，似乎想在這裏能找到解剖博物館並不容易，無奈只好放棄，改為欣賞附近的維多利亞時代的建築。
　　何為維多利亞時代的建築？大概如瑪波小姐在書中的描寫，一座平房外有小花園，但今天市區內能夠擁有小花園已為數不多，但平房式或兩樓高的住宅外型特別吸引，至於這就是維多利亞時代的建築呢？
　　就算三四層高的住宅除了三角屋頂，那排煙囪亦特出，至於街上的一些擺設有甚麼用途，猜極也猜不破。最特別算是由顏色磚砌成的「心」形圖案，聽聞曾經有遊客在這裏上演求婚一幕，但當知道這裏附近曾是監獄和市政廳，有時候會在這個圖案上執行公開處刑。

睇畫

　　唔好以為落雨無地方可以去，愛丁堡博物館畫廊林立，隨便選一間都可以消磨大半天，找個地方吃過午餐後，立刻再到蘇格蘭國家畫廊，仔細欣賞幾幅名作。
　　畫廊除了依年份擺放不同時期的畫，近代則有莫奈的《乾草堆》和林布蘭自畫像，至於地底一層，展覽了蘇格蘭不同時期的油畫，其中幾幅風景畫遠看只覺草地上有不同的幾點顏色，但近看或側看之下可見兩個小孩藏於畫中，另一幅畫出崖邊與海浪，同樣崖邊隱藏了幾個小孩。
　　這種表達方式為何不得而知，只覺畫家高超畫功，至於有沒有隱喻呢？也許要認識當時的環境與歷史背景才可知道了。
　　由文藝復興時期開始，畫中人物雖然大部分仍是聖經故事與內容，但已經找來普通人做模特兒，至後來林布蘭的人像畫，記錄了每一個時期的人物變遷，再到後來莫奈等印象派，將每一刻的變化繪入畫中，由這一百幾十年至四五百年間，看似很遙遠，但今天所見的一切無論從顏色、配搭、光暗、線條、造形等全給他們定了調。

溫泉

　　早前AM730的新聞籲港人返內地浸溫泉 陳茂波：唔需要去到日本咁遠其中兩段：

　　陳茂波指，港府需於本月至下月向國家發改委提交落實「粵港澳大灣區城市群」發展的初步想法，相信整個規劃年底前確定。是次未有考察深圳、東莞及惠州，陳茂波透露有可能再組團，多認識「兄弟城市」。
　　他認為，只要做好香港與珠三角西邊的交通配套，不排除港人會選擇到肇慶或江門等地退休，又鼓勵港人多到珠三角走走，「尤其是喺珠三角西（邊），我哋廣東話基本搞掂，食嘢亦都好習慣，各樣嘢好方便，咁嘅時候令到我哋香港人生活空間大咗好多……有啲人走去恩平住一晚，浸下溫泉，唔需要去到日本咁遠。」

　　睇電視新聞時，唔知點解當陳茂波講到「有啲人走去恩平住一晚，浸下溫泉」時，主持人笑連陳茂波都笑埋一份，咁係咩意思呢？
　　陳茂波講「兄弟城市」。無論怎樣，特區香港始終是特別行政區，論地位或無直轄市咁重要，但大概應該也和省會，或再降一級與省級直轄市相比，即廣東省的廣州，雲南省的昆明等。再降一級的話深圳特區也許對得上，但東莞與惠州？怎能稱得上「兄弟城市」。你和人家稱兄道弟，哪個是兄哪個是弟有沒有問過人家？
　　以前曾有一句「中國地大物博，多奇珍異寶」，講得無錯，中國的確地大物博，今天更超英趕美，智能電話比美國牌子功能更佳，電視六七十吋比日本韓國更廉宜，電動汽車、石油、煤炭等幾乎講得出中國都有，但係點解特區香港政府卻無比任何人快一步率先使用中國貨呢？至於浸溫泉，如果財政司長一家人在恩平溫泉浸一次溫泉而且自拍一張放上網，相信唔使你講，自然有班愛港愛國的人湧到恩平，話之恩平係海角天涯。

愛丁堡巴士

　　愛丁堡巴士由Lothian Buses營運，包括一條電車條及機場巴士，網上可以找到所有巴士時間表。
　　在英格蘭或蘇格蘭睇巴士最開心，因為無論在款式與設計，甚至連座椅的擺放與顏色都和今天特區香港所見幾乎一模一樣，特別覺得親切。
　　特區香港巴士乘客多，再加安裝冷氣的重量，所以大部分以三軸為主。蘇格蘭巴士無冷氣，司機位或有暖氣，他們身高體重都比亞洲人高大，可是座位的闊度和我們差不多，幸好乘客不多，很多時都是一人一排座位，唔使爭。
　　特區香港巴士的車架主要由英國設計及製造，以前安裝可在葡萄牙、馬來西亞或新加坡，近年多在大陸廣東省，手工參差，而且採用聽聞較耐用的膠皮椅套，感覺沒有英國的豪華。
　　這次遊覽愛丁堡，本來想搭一兩次巴士，可是遇上幾天不佳天氣，影響了行程，最終都沒有試過，只在斯達寧坐過幾次。
　　經過王子街的巴士最多，所以在那裏追了一陣巴士。