星期二, 10月 31, 2023

開心果

  原以為盛產開心果的地方是美國,實排名第二,第一屬原產地伊朗。

  意大利同樣盛產開心果,2019年7月10日BBC一則新聞『意大利警察晝夜保護 西西里「綠金」價值幾何』,大概也知意大利的開心果品質優良,而且外包紅衣,並不是我們常見的綠衣。

  意大利亦有很多以開心果製成的食品,包括蛋糕,當然還有意式雪糕,亦有今次從意大利買回來的開心果夾心餅乾和開心果夾心糖。

  意大利餅乾質感較厚與充實,這款開心果夾心餅,餅乾鬆脆,中間一層開心果醬,透出陣陣香味,未食已經吸引。

  至於糖,初放入口中唔覺特別,至外層慢慢溶化中間包着的開心果醬流出來,與糖水結合,才是這糖的精華所在。

  蛋糕只在特區香港嘗試過,未必留下深刻印象。至於雪糕,應該唔使花時間介紹,一嘗便知怎樣才稱得為雪糕。

星期日, 10月 29, 2023

順德地鐵


  現在幾乎整個廣東省都以鐵路連接,區與區之間興建地鐵,然後再連接高鐵或鐵路,交通十分方便,但日後的維修保養可是另一個問題。

  順德地鐵剛於去年(二零二二)十二月開始營運第一段,這條地鐵線稱為佛山地鐵3號線,連接南海、襌城和順德。

  乘三號線轉二號線,便可到達廣州南站,然後轉搭高鐵來往特區,一個小時到達,快捷方便。

  地鐵設施大致一樣,不同處是購票,可用現金,出來可不是一張票,而是一個圓牌,入閘感應出閘投入,比車票環保得多。

  至於有無需要興建咁多鐵路真係唔多清楚,大概用來興建的機械和材料都齊備,放在倉庫亦無用,興建更可提高GDP,無新點去舊,所以要把地底向下挖。

  曾聽李敖講過(大意),如果在中國向地底挖五公尺,會發現宋明時期的遺蹟,再向下挖十公尺,大概也到隋唐吧,現在全國中國向下挖了咁多地鐵,點解唔多聽聞有古物出土。

  公平一點,特區香港宋皇臺站也曾掘到古蹟,廣州亦有,只不過新聞不太重視而已。

星期五, 10月 27, 2023

昂——谷村新司

  聽到谷村新司(七十四歲)逝世的消息正身處意大利,想起他的歌《昂》。

  沒有睇過他的演唱會,現時可在youtube重新認識,如何從流行曲走至藝術。

  感謝日本,帶給我們很多好聽的音樂與歌曲,亦教懂怎樣睇表演與聽歌。

  如果好像講話一樣來唱歌而又受歡迎的話,那麼音樂相信已死。

  同是十月,十二日參觀梵蒂岡,同時攀上聖伯多祿大殿的圓形屋頂,感到生命之短暫,應要好好把握,所以行得特別快與積極。

星期三, 10月 25, 2023

瑪法達六十年

  傍晚從地下城(奧維耶托)回來,閒逛於大街小巷,經過一間報紙雜誌的鋪頭,無意中向內一望,見一本瑪法達的漫畫插在一堆報紙前,立刻入內翻閱。

  這本出版於二零二三年九月二十日的Volume 2,即已出版至第二期,記念瑪法達出版六十週年。

  在這遙遠的地方又見瑪法達,好像與一個老朋友相遇,喜悅之情難以形容。

  二零一二年五月,同樣在意大利,遊覽完四河廣場,正去另一間教堂睇畫,但是教堂中午休息尚未開放,於是又行去四河廣場,就在這時經過一間書店,櫥窗掛出一個印有瑪法達的環保袋,畫中是瑪法達手執鑊鏟正向母親投訴的樣子。

  四河廣場可以唔再去,但這個環保袋鄉下婆一睇就喜歡,決定買回來,雖然有點貴。環保袋仍在使用,已經唔係成日,因為唔捨得。

  幾年前同樣在意大利,這次路過拿波里但丁廣場,也是一間書店,只不過是T恤才沒有買來留念。

  看來瑪法達在意大利也很受歡迎,連新書出版意大利也有份,不知台灣可有六十週年的記念版。

  這本瑪法達自己不保留了,送給好像吉也的小孩,希望將來學學意大利文能夠看懂內容,那麼就能繼續瑪法達的路。

星期一, 10月 23, 2023

順峰山公園



  坐下午三時的船回港,中午已約了親戚食飯,所以沒有太多時間,早上只有約兩至三個小時。

  聽聞順峰山公園的牌坊為亞洲最大,為何公園也要興建一座咁大的牌坊?

  公園中有座牌坊或者有其歷史原因,或為紀念某事等,至於無端端興建一座甚至數座規模宏大的政府建築才值得深思。

  雖說地鐵可到達,不過也要步行約十至十五分鐘,途經建築地盤,暫時不算太好行,日後落成則有另一番景象。

  來到門前,沒有時間入內參觀,希望不久可以重來。

  牌坊的確大,維基百科沒有說明為何興建和點解要咁大的原因,不過對於攝影來說則甚有氣勢,連遠處的青雲塔也可一併入鏡。

  幸好牌坊前的廣場與空地同樣寛闊,花壇佈置美觀,而且還是免費,真正的一座公園,閒來遊覽,早操晚練,給市民一個舒展的好地方。

星期六, 10月 21, 2023

羅馬交通充值票

  之前到羅馬,每次搭地鐵或巴士(由atac營運),都會買一張面值數年前是€1.2,2023年已加至€1.5的車票,搭地鐵在站內購買,搭巴士則在雜貨鋪即有個「T」在門外俗稱煙仔鋪購買,價錢一樣,更可和老闆傾兩句。

  車票有分一次票或多次,亦有日票三日票之分,不過除非一日之內坐超過四次以上,否則很少機會買日票。現時的日票為€7,即要搭五次才能回本,以我們中國人性格,怎可能唔識計數。

  也是說之前,那時的車票為即棄式,即搭地鐵拍票後,一百分鐘內可轉乘巴士前往目的地,之後車票作廢。

  剛從羅馬回來,在羅馬購買車票之時,感覺很陌生,幾乎唔識買,皆因已改為儲值車票。

  這張車票外表和從前沒有多大分別,不過具儲值功能,但要付按金(未知可否退回),一張票要多付€0.5,即購買第一張票按金加票價合共€2,之後利用地鐵站內的購票機增值和查詢剩餘。

  為何有此改變?立即想到與環保有關,即讀得書的人稱為之減碳,每年減少了多少張車票,即是可減少碳排放若干。減少了碳排放及開支,給企業一個好形象,可是乘客卻毫無得益,反而增加了麻煩,這些留待日後再說。

  二零二零年初在葡萄牙里斯本,那裏早已使用具儲值功能的車票,同樣需要付€0.5按金,亦不設退款,所以臨離開時,把兩張仍有餘額的車票轉贈了其他旅客。

星期四, 10月 19, 2023

城巴32000



  從柴灣墳場搭389返回筲箕灣,準備搭地鐵回家,突然一班人衝出來,個個舉起名牌相機及長鏡,對住一架編號32000旳城巴狂影。

  初時以為剛落地的新巴士,即新巴,原來唔係,這輛應是原有編號7500的城巴,如今改為32000。

  至於點解要改,相信只有巴士公司高層才會知。

  乘客多數唔會理會巴士編號,除非有查詢或投訴,只會留意路線的編號與目的地。

  一輛巴士的編號,只是一個記錄,好像車牌,只為方便日常工作,大概意義就是如此,得閒改改,相信這間公司——城巴——的工作人員一定非常得閒。

  假日或平日早上七點半之前,接連市中心的巴士線多數維持在二十分鐘一班,包括他們稱為線王的8X或2X,可是這兩條路線要和地鐵直接競爭,大概反正都贏不了,於是舉手放棄也說不定,不然班次怎會可以二十分鐘一班呢?

  聽聞有個理論,話說如果兩班巴士能夠接載所有乘客,為何要派出十輛巴士?好像正確,睇真絕對係歪理。乘客不會絕對是一個固定的數目,可以增加同樣可以減少,而且不同時段有不同需要,況且出行方法也是一個習慣,改變不是一件容易的事,當乘客轉乘了地鐵,你又有何辦法叫他坐回巴士?

  結果是自己選擇放棄,然後講客量減少,所以減班,好像自己完全沒有責任。

  廢話。

  如果十個之中能夠吸引兩至三甚至四個回流,你才有資格做巴士運輸。

  更改編號這些只屬幼童剛入幼稚園才應做的事。

星期二, 10月 17, 2023

均安蒸豬




  燒豬食得多,來到順德均安,則有這裏的名物——均安蒸豬

  好食與否各人喜歡,切出來比燒肉瘦,五香粉沙薑粉味濃,芝蔴多,也很香口,只係食唔多。

  順德的名物很多,但點樣才吸引?的確很考功夫,但是以人口最多,中國人也喜歡食,或許根本不必要再加包裝,隨便放在街邊,遊客多時生意唔成問題,根本不需要改善。

  蒸豬購於逢簡水鄉,位於杏壇,與均安一水之隔,為順德新十景之一,不收入場費,正因為沒有入場費,唔好有咁大期望。

星期日, 10月 15, 2023

陳村粉






  很早已聽過陳村粉,卻一直未試過,十幾廿年前來到順德,也問過陳村粉,只知與河粉一樣,不過陳村較為出名。

  今天有車,一於去陳村一試正宗陳村粉。

  同樣叫陳村粉或食陳村粉的鋪頭很多,邊間才好食呢?向當地人請教,他們都說這間黃均記陳村粉店才最正宗。網上找來地址,廣東省佛山市順德區陳村鎮舊墟中岸路麗花豪庭5號鋪(未必正確),營業時間早上七時至晚上九時。

  係咪最好無比較當然唔知,知道嘅係河粉已改在工場製作,粉係即賣即切,熱食與涼拌。排骨當然唔係我們想像般美味,剩撈較好,三款之中以涼拌為最佳,容易入口,因為河粉始終較油膩,食多難消化。

  切粉也有粗幼之分,熱食粗切,凍食則為幼粉,至於炒同樣幼切。以我們標準,衛生要改善,待客則陳村略勝。

星期五, 10月 13, 2023

均安煎魚餅

  順德現在屬於佛山市的市轄區,而均安則是鎮,大良、倫教等是街道。

  這是地理上的劃分,大概知道便可,即是市、區、街道、鎮。

  珠江三角洲盛產淡水魚,其中鯪魚的名菜甚多,包括釀鯪魚,也有煎魚餅。

  煎魚餅類似特區香港煎釀三寶中的魚蛋,其實來自煎魚餅的變奏。

  如果落足料兼打的時間足夠,煎魚餅美味又彈牙。照片中的煎魚餅購自逢簡水鄉(杏壇鎮),與均安一水之隔,味道不算最好,勝在葱多。

  後來在大良市中心附近所吃的煎魚餅,鯪魚肉豐富略勝一籌。

星期四, 10月 12, 2023

騎樓

  大良有條步行街,以今天眼光看來唔覺得有甚麼特別,除了騎樓。

  當年屬於新建築,騎樓有防曬避雨功能,住在一樓較為清涼,又可透過窗戶欣賞街景。

  步行街早於十幾廿年前已有,大概跟隨英國殖民地時代的的設計。今天特區香港沒有留下太多行人專用區,大多變成外傭專區或平民購物區。

  隨着日子過去,連管理模式也接近,甚有親切感。

星期三, 10月 11, 2023

夜景


  順德其中一條河堤,建成一條長約十公里的步道,鋪上木板,華燈初上月色之下,也是散步的好地方。

  時為初九秋分,月亮比一半略多了點,但有一問題,不知何解。

  月亮的圓缺,因被地球所遮,有上弦月也有下弦月,但為何一半卻是一線直線?

  大概是距離的原因,看似直線,其實有弧度,只不過肉眼難以分辨。

  是否如此,對天文毫無認識,只能憑猜測和一點常識。

  以木板鋪地,順德手工有水準,未見高低不平,家中鄰近公園,同樣以木板鋪地,經不起日曬雨淋,不是這裏翹起便是那裏凹陷,經常維修。

星期二, 10月 10, 2023

賣魚



  疊石水閘旁有一排小漁船,平日多數供應各種淡水魚,顧客購買後到附近食肆烹調,好像我們到西貢或鯉魚門。

  淡水魚有鯉魚鯪魚大魚鯇魚桂花等,至於有無野生捕獲,因為天色已晚,加上只剩三兩條船,沒有詳細查問。

  想找一種名為鱭魚,生長於鹹淡水交界,多骨而美味,順德難見。至於和特區香港所見的鱭魚是否同一品種,因為未見真身,難以判斷。

  西江北江珠江都是繁忙的水道,再加上日常生活的污水,附近工廠如何排水亦未可知,在江河中捕捉產量應該不多,相信大部分淡水魚由人工飼養,如變種的大頭鯇魚。

  近年聽聞有淡水魚魚生推出,由膽大的人去嘗試,希望他們創出另一片天。

星期一, 10月 09, 2023

李禧記

  來到順德大良,隨便帶些名物手信,磞砂南乳花生唔少得,但係滿街都係李禧記,究竟邊間才最好?

  唔使講一定係老店,但係間間都話自己係老店兼正宗,難以分辨。

  繼續向堂大佬請教,他說只有一間老店,在順德區華蓋里直街4號偉怡樓13號的李禧記才是最好味的。

  他當然唔會講詳細地址,而係好似以前一樣,講在清暉園附近街口的李禧記,至於邊條街邊條路則唔多清楚。

  幸好有表弟帶路,不然真係唔知邊間,地址從包裝袋得知。

  磞砂改為獨立(獨立兩個字唔知出唔出得街)包裝,送人也方便,每人試一個,唔鍾意也不用開了成包唔知點處置。花生已唔敢多食,喜歡的是南乳的惹味。

  唔好以為自己有份,磞砂買給母親,花生只係試食。

星期日, 10月 08, 2023

疊石日落



  日出唔係咁易,改為睇日落。

  向表弟查詢,話係疊石水閘附近既是睇日落的最佳地點之一,也可見識涌與河的分別。

  咩都講緣份下,剛到真係睇唔到,待一會兒後慶幸可以見到鹹蛋黃掛在天邊,和今天說再見。

  順德也有很多攝影愛好者,每天都在這裏捕捉日落美景,偶然還會有驚喜,欣賞每一日的變遷。

  疊石水閘位於北江,比西江細,匯入珠江,最後流出大海,滋潤整片珠江三角洲,帶來魚米之鄉的美譽。

星期六, 10月 07, 2023

乜乜之眼

  路過華僑城,遠處有個摩天輪,立刻聽到人講「順德之眼」。

  真係想笑。

  自從倫敦建成後,個個特別係鄰近地區都喜歡東施效顰,學人起座摩天輪,包括南方漁村特區香港。

  記得九十年代濟南旅行,大明湖旁也有個摩天輪,不知還存在否。

  今天對於摩天輪興趣不大,但是既然路過,也隨便繞個圈,企圖找到留影的地方。

  無藍天水唔夠靜,以照片來說效果算唔錯。

星期五, 10月 06, 2023

雙皮奶


  來到順德大良,必定要試雙皮奶

  現在經常聽到甚麼打咭,甚麼網紅,好像自己毫無常識一樣,食碗甜品雙皮奶都要聽人講,點解唔親自去大良聽聽當地人如何說,或親自逐一嘗試。

  喜歡影相並不定每次都要影,亦不需要有自己個樣。當個個講仁信民信,但係一問堂大佬,點知佢話十年八年就係,但今天已經唔係,話係位於新寧路31號的金榜牛奶店才值得一去。

  立刻坐車過去,時為下午四時許,行到門前已見烏燈黑火,門外貼上「售完」還有英文「Sold Out」,唔係真係咁厲害吧。

  上前查詢,得知每日出品四五百碗,售出即止,就算預訂明天也不能。

  無辦法,只好改變行程,仁信不在考慮之列,改往民信。

  講真,民信的雙皮奶已和十年前根本無得比,水牛的數量減少,維持奶量供應必然加上其他代替品,沒有了從前的香,也無豐富的質,至於甜算是保持。

  回家後再聽堂大佬介紹,幾乎連試第二碗也沒有興趣,唔食唔係唔想,而係趕唔似,留待下一次。

星期四, 10月 05, 2023

飲杯咖啡

  下午三時許,八號風球下唔覺有風,雨亦停了兩三個鐘,而且還有太陽,走在路上覺得熱。

  大澳居民早已回復日常,但是一日不降至三號風球,唔會有車有船,想離開唔係咁容易。

  連巴士公司的職工亦已在途中,只待坐在冷氣房一聲令下,才顯得自己如何重要。

  無聊的等候,三點三到來,立刻沖杯咖啡嘆下午茶,無謂花精神猜測。

  飲好咖啡出外至巴士站查詢,已見有乘客等候,於是問站長幾點有車,回答係四點十分開出第一班車。

  下一班呢?應約係四點半吧。這時已是三點五十五分,以最快速度一來一回也要二十分鐘,無可能趕得切第一班,但也要趕第二班,免得太晚才回到家。

  四點十分?八號風球在四時二十分才改掛三號風球。

星期三, 10月 04, 2023

包雲吞

  買了豬肉一次食唔晒,第二日買了韭菜,以最簡單的方法包雲吞。

  順便亦買了本來是香港特產的鶴藪,即學斗,又或叫小白菜

  說起學斗,現時的小白菜,根本和以前兩個樣,而學斗也不再屬於特區香港的特產,基本上全部都係大陸種。

  小白菜較長身,學斗較肥矮,雞毛菜最佳用來包雲吞,可惜現時種出來的菜,大部分已變了質,沒有了爽甜。

  買好菜,入去街市買雲吞皮,全街市只有一間,雲吞皮只剩下十蚊約半斤多點,於是和事頭婆講下午再來買。

  約四點鐘,再去街市買雲吞皮,誰料依然不夠,事頭婆根本唔多似做生意,或許她不是事頭婆,只係打工,還推說剛才有個菲傭買了四十蚊,所以才剩下半斤。

  四十蚊可買多少?約兩斤半,難道剛才入貨就只有三斤?不可能吧。

  唔緊要,立刻搭車過海買,回家約五時,把韭菜切好拌勻豬肉,由母親出手包雲吞。

  有菜有肉亦有麵粉,當然亦有調味料,簡單而美味。

星期二, 10月 03, 2023

十號風球後的早午餐

  一覺醒來,天文台已由十號風球改掛八號風球,並預測下午四時許改掛更低風球。

  在市區正常的八號風球下,唔使返工返學,一係在家一係學人追風,但係大澳居民則完全唔同,一早八點幾已見甚多人開始清理被風吹至四散的樹葉枯枝及雜物,迅速把環境整理,回復原有的模樣。

  至於被風吹至四散的燈籠,幾位村民找來存貨,重新掛起新的,待雨勢稍細便可再次點綴,照耀夜晚。

  走到大街,原來已非常熱鬧,連一間中式食肆早已開門,製作了多款點心及蒸飯供應,讓忙了一個上午的村民有餐飽飯。

  看來這裏的人喜歡自救多於靠別人,我們也來幫襯,買了一盒鳳爪排骨飯,兩款點心山竹牛肉和燒賣,拿回住宿地方,當作早餐及午餐。

  如果真係要等到宣佈三號風球之後才開工,即係唔使食唔使做,這些想法,相信只有城市人才會這樣做。

星期一, 10月 02, 2023

大澳一景

  當天文台從十號風球改掛八號之後,大澳的村民開始出動,唔係去玩,而係個個靠自己一雙手,準備回復正常生活。

  我們清理好天台的落葉與枯枝,也把去水口疏通防止積水,之後也外出,打探巴士通車時間。

  經過大澳普通科門診診所,再過有一座已荒廢的建築物,其中一座的屋頂長出了一棵樹,極像吳哥窟的塔普倫寺。

  這就是大自然的威力。

  是否同一種樹木,沒有認識不太清楚,不過肯定有相同的求生能力,經得起時間的考驗。

  無論是石材或是今天的鋼筋水泥,只要一經荒廢,大自然自會發揮無窮威力,把一切重回大自然懷抱。

  咁人呢?人更加塵歸塵土歸土,根本就係破壞大自然,唔應該存在。

星期日, 10月 01, 2023

周作人《永日集》

  九月尾終於有機會短途旅行,說得正確一點應是回鄉探親,四年來再次搭車搭船,又要填表申請上網等,有點不太習慣。

  終於選擇了坐船,來回約三個多小時,於是從書堆中找到這本只有一百六十頁周作人的《永日集》。

  有些文章在購買之初已看過,後來也忘記了,直至近年開始收拾舊書舊物,才再找出這本書,想不到自己也擁有周作人兩本書。

  周作人的書唔係咁易睇,因為在書中周作人引用或翻譯其他書,幾乎一本也未睇過,至於雜文或雜感,肯定比他的哥哥魯迅寫得好。

  這本書內有一篇〈國慶日頌〉,所談的當然不是今天十月一日的國慶,而是中華民國十月十日的國慶。

  只看了開首一段,唔敢繼續,待在船上再仔細閱讀,增加對中文的認識。