食過早餐，終於出發，天氣有些不穩定，陽光下有些薄霧，下午可能會轉陰天。
博洛尼亞市中心唔算很大，很多地點可以徒步，但全程則太過疲累，如果能夠坐巴士的話盡量坐三兩程。
幾年前來過這裏，唔想重覆，所以找了一些之前未曾到訪，包括這座聖母忠僕聖殿。
意大利文Basilica di Santa Maria dei Servi，始建於1345年，正面有廣場，特別之處在於四周被拱廊包圍，教堂內比較古舊與簡樸，側門出來就是拱廊，對面有另一間教堂。
拱廊原來也有名字，意文Il portico dei servi，中文即僕人門廊。
正在參觀之時，有老師帶同一班學生進來，鬼仔鬼妹一般較為頑皮，當時有些嘈雜，雖然老師極力控制，卻未見效果。為免影響他們於是從側門退了出去，打算先欣賞拱廊，未料行行吓被另外的景色吸引，忘記了再次參觀。
雙塔是博洛尼亞的標誌，較高的名阿西內利塔（Torre degli Asinelli），旁邊較矮是加里森達塔（Torre della Garisenda）。
據維基百科介紹，十二至十三世紀，博洛尼亞建造了大量塔樓，原因不清楚，開始時或與防禦有關，後來則是金錢與權力的象徵。
阿西內利塔建於1109至1119年之間，距今約九百年，名字源於阿西內利家族。早年曾經開放，遊客可以登塔，後來因為傾斜加劇，已經關閉多年。
較矮的加里森達塔，同樣由加里森達（Garisendi）家族所興建，這座塔傾斜更為嚴重，角度為四度。
兩座塔曾經多次加高或截短，經歷多次變遷，近年開始加固工程，周圍圍封起來，希望能早日完成，到時可登塔一覽博洛尼亞。不過以意大利人的工作速度，無十年都要八載。
不能登塔也不用太失望，因為教堂的高塔與廣場上的鐘樓卻開放，不怕行樓梯的話，同樣可以登高望遠。
附近街道上的一個像路牌的燈箱吸引了鄉下婆的注意，上有「FARMACIA」，初時以為係路牌，從意大利文翻譯則是藥房（內有藥劑師），所以是一個燈箱，晚上會亮燈，標明了藥房所在。現時較新款的應改為一個綠色的「十」字標誌，部分二十四小時營業。
小時候很少機會食芝士，牛油則多用來搽麵包，後來母親話食得牛油多會肥和膽固醇高，改了用人造牛油。
芝士幾乎無機會試過，直至卡夫出了片裝，才有機會食到。
後來當然嚮往西方，開始買來試，唔食得咁多亦唔識分，味道與預先包裝的完全不同，始終要到較大型及外資的超級市場或專門店購買，唔係咁方便。
來到意大利博洛尼亞，這裏鄰近盛產芝士的帕爾馬，亦有火腿，難怪成條街都係芝士鋪，甚至芝士火腿一齊食，至於點樣才可稱為上品，一向無研究，不過意大利出品應該肯定有品質。
至於雲吞則是博洛尼亞的著名食物，以小見稱，至於點煮，曾經食過放湯，因為餡料以豬肉為主，鬆軟味香而多汁。
初時以為只有細細隻，原來還有像上海雲吞大小的，而更大的雲吞以顏色皮作襯，包法為意大利獨有，四方形皮對角摺，然後左右對黐，而上海雲吞則是四方形皮兩角對兩角對摺，把包餡一方再向上反，跟着把對摺下方反過來一屈再黐上，外形像一隻銀錠（元寶）。
這些大隻的意大利雲吞，一公斤售27.9歐元，約港幣280元，份量應可供四至八人，當然還有其他配菜與食物才夠。
意大利人包雲吞，即搓即包，先全部放好餡料，然後逐隻對摺，最後一次過黐角，特別包細細隻係要講耐性。
從雙塔走過來並不遠，早上的聖斯德望教堂顯得特別寧靜。
前面的廣場也名為聖斯德望廣場，來時只知七教堂，至於邊間打邊間確實唔多清楚。中文版維基百科「博洛尼亞聖斯德望聖殿」介紹得非常簡短，意大利文「Basilica di Santo Stefano (Bologna)」和英文「Santo Stefano, Bologna」則較為詳細。
十二月二十六日為聖斯德望慶日，記念他的殉教，他是基督教第一位殉教者。
教堂在原有的一座神廟上改建及加建，而成為現今的七教堂，之前已經提及，這裏想記下聖斯德望。
據《聖言同行者》網頁「活力禮儀」（禮儀日曆）介紹「聖斯德望（首位殉道者）」，說明他是首位殉道者，福音來自《瑪10:17-22》：
而在「天主教方濟會思高讀經推廣中心」網頁上的「閱讀經典」記載了聖斯德望「12月26日 聖斯德望（St. Stephen）」殉道事蹟。
當天早上來到這裏，時間尚早，地下室（原為懺悔者教堂）有彌撒，進行中不好打擾沒有內進，其餘仍未完全開放。
廣場上以廣角鏡拍下幾張照片，繪畫中的透視法大概就是這樣表達。
寫緊日記，突然間傳來日本消息：「北海道列車貨車相撞1死8傷 傷者包括4名中國公民」。
事件發生在2026年1月26日，消息如下：
剛巧這幾天日本暴雪，交通受阻，原以為與暴風雪有關，其實唔係，只不過有貨車闖入交匯處肇禍。
重點也不在這裏，諗極都唔明，日本發生車禍，應該是日本人受傷和死亡，最估唔到竟然傷者中有四名中國公民。
唔係自去年（2025年）已經叫你哋唔好去日本，因為既有天災治安又唔好，去日本容易發生危險，自從發出警告之後，每個月有幾千班飛機取消，特別是中國的航空公司，原因退票達到過百萬人次。
叫咗唔好去都仲要去，都唔知坐咩航空公司的飛機，現在發生交通意外喇，唔好話無事先警告喎。
時間尚早，部分鋪頭開始營業，首先開檔當然係街市，魚檔已準備妥當，暫時買魚的人不多。
博洛尼亞唔多近海，不過運過來也不遠，不同的魚都有，包括鯖魚，這種無鱗魚日本很多，歐洲亦唔少，味道屬普通，勝在價錢不貴。
意大利人烹飪方法有其優越之處，簡單的食物所選材料並不一定很貴，但可以弄出色香味，的確有一手。
有些魚唔多識分，有一種像多寶魚，魚身扁平，劏也有一種方法，聽聞要起皮才可食。
其中有一種極像鱲魚，價錢較貴，應也屬於罕而貴。至於較為平價的小魚，看來都是用來煲湯。沙甸魚數量甚多，蝦有多種，至於蟹賣四歐元一公斤，一點也不貴，如果連意大利人也喜歡食蟹，咁應該沒有蟹患這回事。
本來還想詳細睇魚，不過見檔主好像很忙碌，都係快點離開，無謂阻住。
這次旅行全部住在民宿，喜歡較為自在，雖然也有考慮安全，後來發覺意大利經營民宿同樣需要領牌，所以選擇時選一些經營年期較為長久，而又較為方便的地點，希望減少不必要的麻煩。
博洛尼亞的民宿要自己清理垃圾，而垃圾當中又必須分類，好像日本一樣，紙類包括飲品盒，膠就是膠沒有分蓋與樽，日常垃圾則盛載好，本來還有廚餘之分，不過想到要放置幾天，而且數量不多，當作日常垃圾算了。
外國很少有上門收集垃圾這回事，多數在街上放置垃圾和分類桶，由居民自行處置，每條街道附近都有收集點，可回收的紙和膠設有專用鐵桶，並沒有鎖，隨便打開便可。但是收集日常垃圾的鐵桶，則要用一張接觸的卡來開啟，如圖。
為何可回收的不用鎖，反而日常垃圾則要保全？
這大概大家的文化不同，而他們多數沒有收賣佬這回事，可回收未必有人取，但垃圾可能有價，因為當中有私隱，無謂畀人抄垃圾，於是設鎖，唔係單指要用卡開啟，而係連個桶都鎖住，唔係隨便能夠打開。
十幾年前日本人出了本書，講甚麼斷捨離，說家中只剩七條底褲，兩條見得人的褲，至於衫當然也只有三兩件，書呢？則要睇網上版。
至於智能電話、電視、電腦等當然不再擁有，雖然以上所說並非全是書中內容，但如果真係咁，點樣出本書畀人睇？
睇書要睇網上版，咁即係要用電腦或平板。其實衫褲鞋襪唔係爛咗才買咩？咁點解一定要七條？
本來身外物都只係在生時擁有，死後幾乎所有也成了垃圾，可是記憶始終難忘，大概就係唔捨得。
兩部單鏡反光機幾年前已經送到鴨寮街，買回一部掃描底片機，把另外唔想要的菲林掃描成電子檔案，咁樣連菲林幻燈片都可以唔要，美其名為斷捨離。
係？
當然唔係，所謂乜都唔要，其實係乜都想要，只是換了另一個模式。
