「大光燈」出口

　　幾則舊聞：

「大光燈」出口
　　「大光燈」年輕一代不知為何物，在四十年代與五十年代初期，許多場合仍然採用「大光燈」，在榕樹頭與上環新填地擺夜檔，唱戲、賣武的江湖人物，都採用「大光燈」。
　　「地球牌」風燈，是本港昔年著名產品，風燈，也就是「大光燈」，當年遠銷非洲、印度、南洋一帶，廠址設在福全街、必發道、塘尾道、地士道等。
　　隨着社會進步，「大光燈」這一門製造業日被淘汰。
　　「大光燈」用火水，有一個發光的燈罩，雖然打入空氣始能光亮，空氣消失，燈光漸暗，打入空氣，又再光亮。
　　「地球牌」大光燈，在本港工業萌芽期佔過一席地位。
（「每日一知」許文宗　一九八七年二月十二日）

養魚酒家鼻祖
　　海鮮酒家，第二次世界大戰後始出現，當時的「新亞怪魚酒家」為全港第一家。
　　所謂怪魚，就是在酒家門前裝置了水箱，把海鮮養在池中，在今天看來很普通的事，到處都有這樣的酒家。在當時非常新鮮，因為從來沒有人能將石斑養生。
　　「新亞怪魚酒家」以「始創科學蓄養魚池發明鼻祖」作招牌，始創科學酒家養海鮮的是蘇良，他也因此而為人所知。
　　怪魚酒家出現之前，酒家只能應雪藏的石斑，失去原味，為此，蘇良動腦筋首創了把氧氣打入水中的養魚方法，吸引當時食家。
（「每日一知」許文宗　一九八七年二月十一日）

差餉與早年警察
　　港府即將增收差餉。
　　差餉為甚麼叫差餉，甚麼時間開始徵數呢？
　　本港原是沒有差餉設立，直至一八四一年，才開始設立徵收差餉的項目。
　　事源於一八四七年，警察人數增加，已有歐籍警官五十人，印籍警員八十一人，華籍二十四人，一百五十人的警隊，已不足以維持治安，這一年，開始大量招募警員。
　　但是，經費從何而來，港府想出的辦法，決定由一八四一年開始，向居民徵收地稅以外的差餉，按戶抽取，差餉雖然向業主徵收，則加在租客身上。
　　警員俗稱「差人」，差人的糧餉便稱為「差餉」。
（「每日一知」何冬　一九八八年三月二日）