早幾個星期前開始，國際台有一個飲食節目，由BBC製作，主要去一些認為是「危險」的地方，瞭解當地的飲食文化與習俗，其中包括阿富汗、烏干達、東加群島與斐濟，最後一集是中國——竟然是中國，中國何時變成一個危險的地方？
去阿富汗，那裏仍處於戰爭狀態，離開城區要有美軍沿途保護，自然知道這是「Danger Zone」，其中一節介紹軍隊即食食物，因為供應美軍食用的食物，全是高科技產品，例如撕開包裝會自動加熱、食物含豐富蛋白質、各種維他命等等。至於阿富汗美食，除了是烤羊肉外，便是街邊小吃。論食物與賣相，可知小吃可一試和美味，但周遭的環境則有點吃不消，房子是破爛的木加鋅鐵而建成，後面是一條污水小河，城市所有污水都是向這條小河排放。主持人擔心的不是食物，而是所用的食水會不會由這條小河抽取。
當地一個大家族邀請主持人吃晚飯，問到阿富汗在塔利班統治時的情況。看到這時候，隨口答上一句：這家族以前一定也是塔利班。妙就妙在族長真是說他們以前也是塔利班一分子，隨著時局的改變，現已脫離塔利班，但仍是當地的大家族。在一個陌生的國度，是敵是友，或是時局的變遷，不是一個局外人可以分辨或明瞭。
烏干達有種族之間的屠殺，進入有紛爭地區，也要僱用軍隊保護，個個荷槍實彈，不是「Danger Zone」是甚麼？導遊回到家鄉，看到家園被破壞，不禁悲從中來；和母親堅持在屬於自己的土地上煮一頓午餐，簡單之中不失其色香味。同行軍官自豪地說，烏干達的女性可能是非洲最出色的廚師。戰爭只為資源的掠奪，受苦的仍是人民，失去土地、失去家園，最終連食物也會失去。
東加群島與斐濟，探討的是癡肥與糖尿病，因為當地人極喜歡吃肥肉與含糖量高食物，例如一罐罐頭牛肉，英國規定脂肪含量只可佔百分之十，但在東加，可以是含量百分之二十五；澳洲和新西蘭都不吃含脂肪極高的羊腩，全部出口至東加群島變成美食，難怪當地超過三至四成人口患有糖尿病，而且是高危糖尿病，很多人因此而要截肢。東加群島鄰近地區斐濟，同樣遇到這個情況，奇怪的是從印度移民過來的沒有這種現象，因為他們烹調方式仍然是印度式，另一原因是以蔬果為主。「Danger Zone」是指食物，不是指地點。
當看見預告片介紹是中國時，想來想去也想不通，怎麼會是中國，中國又有甚麼危險？過了一個星期，謎底終於揭曉。節目一開始，主持人就說，為拍這個飲食節目，先向中國有關當局申請了三個月才獲得批准；去農村訪問，連翻繹在內，有十二位官員陪同，看到的是「現代化農民」，農田已被收歸國有，用來發展地產項目，賠償用作建新房子，每個月並有津貼。耕地沒有了，房子翻新了，但仍然是農民，因為永遠不可能得到城市戶口。情況確是荒謬，但實情是如此。
中國以農立國，看不到農民與耕地，主持人似乎不能滿足，於是停車自己去找，這種做法，嚇得陪同的官員有些狼狽。為了建設國家，很多耕地已被徵用，到處都是被翻起的土地，一座座高樓大廈拔地而起，仿法國式建築在北京效區落成，銷售對象是「先富起來」的一群。農民除失去土地外，也失去了謀生的技能。中國人口佔世界百分之二十，也是農產品入口的「超級大國」。
苿莉花加玉米粉可煮成小吃；餃子從機械化製作到改回人手包的流水作業，分別與家中所包並無兩樣，只有新鮮之分；中式快餐也可與西式快餐抗衡，中國的飲食文化自有其智慧。
但一間高級食府，招待的是高幹或是富有人士，供應的又是甚麼呢，除水牛鞭、狗鞭之外，竟然還有牦牛鞭。甚麼，牦牛鞭？牦牛不是瀕臨絕種的動物嗎？只要有錢，就算是牦牛鞭也有供應，這個是甚麼樣的共產國家！中國人迷信以形補形，食鞭可以壯陽，誰不知回到最基本，當初連鞭都食埋，主要因為食物少，不浪棄而已。
中國仍是世界上最大的共產主義國家，面對今天急促的發展，不難發覺處處有矛盾。現代化的建築不代表人民思想有自由；農業大國不代表農民有地耕；從珍惜食物至今天特權階級獨享的奢華；傳統小食被拋棄至標奇立異的討好西方，以為自己是地球村的一分子，可惜在別人眼中只是一塊奇怪而危險的地方。這個仍然由少數人統治大多數人的共產國土，不是「Danger Zone」是甚麼？！
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