「MADE IN ITALY」

　　意大利北部城市街道上的商店很多都是鞋鋪，全世界也知意大利皮鞋聞名，可惜近二卅年間所謂全球一體化兼歐洲每一個獨立國家成立了歐盟，講得好聽為了避免戰爭。
　　可是商家為了賺取更大利潤必然不會遵守歐盟所訂立的法律，大概從那時開始，意大利來了很多溫州人，他們同樣以做鞋著名，也具備生意頭腦，初時大量溫洲人湧入意大利的工廠，後來更進一步，將大部分工序直接在中国生產，然後例如把意大利國旗的標誌貼在鞋底，把那塊印有「MADE IN ITALY」的鞋舌放入鞋中的工序留給真正的意大利人來完成，這樣完全符合歐盟所訂的原產地製造的標準獲准以歐元正價發售，立刻把這雙原屬廉價產品搖身一變成國際名牌。
　　印象中導演依拿力圖二零一零年執導的一部電影Biutiful（中文名忘記了），其中一段內容講述偷渡而來的中國勞工，冬天因為使用暖爐不當集體中毒死亡，大概反映了當時大批中國勞工非法在歐洲工作的實況。
　　經過十多二十年，全世界包括歐洲人享受了世界工廠提供的廉價產品，再也不願意工作，這批中国人慢慢由非法勞工變成當地的主人，開始時收購小型工廠食肆商店等，後來反客為主成了一股外來勢力，可惜他們從不以所居國為家，結果整個世界也因全球化和廉價勞工入侵，連基本的求生能力也失去。
　　是好是壞本來未知，自二零一九年年尾所發生的武漢型肺炎這瘟疫，引致歐洲大感染，如果能使全世界包括歐洲的左膠思考該如何面對入侵，也許亦是一件好事。犧牲幾萬人的性命也屬一場戰爭，消滅邪惡應是歐美文明的責任。

邊科教授？

　　每次見特區政府愛民如子的一眾高官出來開向記者表演大會，每次都深受感動，幾乎淚灑當場。可是每次都唔多明白，其中一位明明係食物及衞生局局長，但見她掛出來的名牌卻寫上某某教授，差點給嚇死以為寫錯，難道做了偉大局長之後還有本事教書？的確令人唔多明白。
　　幸好個多月前睇了反動報章蘋果日報其中一個專欄才恍然大悟，原來教授不是終身制，真係唔睇反動報紙真係唔多明白，都話唔好成日記住仲係飲奶果陣時啦。
　　原文轉載如下：

陳肇始教授？
2020年2月14日

　　大陸武漢肺炎大疫肆虐，香港公立醫院有醫生、護士毅然罷工，抗議偽政府不肯對大陸封關防疫。偽衛生局長陳肇始二月一日上電臺，聲淚俱下，呼籲「緊守崗位，服務市民」。然則她自己何不重為馮婦，到醫院做護士，為市民服務。
　　陳肇始今日常以「教授」自居，每次會見記者，桌上總是放個「陳肇始教授」名牌。按她本來是護士，後來取得博士學位，獲香港大學聘為護理學教授，但「教授」不是終生頭銜，離任就不可續稱「教授」，除非獲大學授與「榮休教授（emeritus professor）」名稱。英文稱謂學名著《Debrett's Correct Form》說得很清楚：When a Professor retires from his chair at a university and emeritus rank is conferred, the Professor Emeritus or Emeritus Professor continues to be addressed as previously。陳肇始既不是榮休教授，根本不應再以「教授」自稱。假如做過某職位就可終身用其職銜，則陳肇始何不自稱「陳肇始護士」。
　　「教授」、「博士」等頭銜，看來堂皇，但教授、博士名不副實的太多，見其頭銜而起敬者，不是閱世未深，就是天生愚騃。例如陳肇始博士，眼看武漢大疫已成為香港心腹之患，卻只求貫徹偽政府禁蒙面政策，直到一月七日還是只教市民勤洗手，抵死不肯呼籲戴口罩，並說：「《禁蒙面法》與衛生措施沒有抵觸。」這樣的東西，就叫做偽衛生局長好了；僭稱教授，希望自高身價，未免荒謬得可笑。
古德明

看不到卡拉瓦喬的「試觀此人」

　　午飯後準備參觀Palazzo Bianco（比安科宮或白宮），經過加里波第街見其中一座建築物外有一張海報，海報中有一張卡拉瓦喬的「Ecce Homo」，至於內容則睇唔明。
　　因為買了張博物館咭，決心要找到白宮的入口，原來就是昨天經過的像五星級酒店的入口，當時為何有誤會，因為見場內的人多數穿上禮服，男士甚至穿上踢死兔女士則衣香鬢影，雖說睇畫也要穿得莊重亦無理由咁隆重，沒有詳細詢問便離開了。今天直接拿著博物館咭給工作人員檢查，他們立刻指示可以登門內進。
　　這條街的一組建築物屬於羅利宮殿體系，紅宮今天獨立一座，白宮與多利亞．圖爾西宮相連，兩座一起參觀。畫廊與熱拿亞王宮佈置大同小異，如對繪畫沒有太大興趣則可仔細參觀幾座建築物的不同風格，相連部分成了一座花園，可俯瞰加里波第街亦與紅宮對望，回想當年（十六世紀）這條街的繁華景象。
　　回到畫廊尋找Ecce homo（試觀此人），終於找到牆上空了兩邊只掛著一張白紙的房間，才知這幅畫外借給私人展覽。
　　有點無奈不過唔緊要，可以給自己多一個理由多一個機會再來亦說不定呢，於是專心欣賞其他亦可穿越古今，在這幾座建築內穿梭，還有其中一間房展出了一具珍貴的小提琴，那間房有些秘密，要勇於推門內進，不然容易錯過。至於出口真的是昨天曾進來的其中一座裏，怪不得中庭與樓梯亦充滿當時的風格與氣派。
　　這條加里波第街的羅利宮殿體系，有幾座屬私人擁有亦有改建成銀行，所以不能內進，只能欣賞外觀。一條窄窄的長街正是當年輝煌的地方，今天仍然吸引。

Caravaggio的Ecce Homo介紹。

青醬意粉

　　來到利古里亞大區熱拿亞，一定要品嘗一種稱為青醬的調味料。
　　我們稱為青醬，中華民國多數稱為香蒜醬，意大利文則是Pesto，這種以蒜頭、松子、羅勒、芝士等再加入橄欖油舂碎而成，各處的製法有多少差異，還有一些秘方，所以每個地方都有不同味道，至於較為美味首選熱拿亞。
　　中午時來到一間小餐廳，見牆上掛有青醬意粉的海報，別無其他，只有大中小可供選擇。當然顧客可以點選其他食物包括牛扒豬扒或是其他意粉等，如要青醬意粉就只有這一種。
　　意粉只不過是一個統稱，意粉也分很多種，其中包括長意粉等，詳細分類中文可參考維基百科中的義大利麵（也不齊全）。
　　我們也不多想，櫈未坐暖已點這款，侍應也特別向我們介紹，熱拿亞青醬必須配這種Trofiette意粉才最美味，他也特別指出這種意粉，千萬別以為意粉就一定是長條型或闊條。這種Trofiette，長約兩吋半，兩頭帶尖，外表圓形呈螺旋扭曲狀，質感爽軟，配合青醬美味非常，咀嚼時有麵粉的味道，青醬中感到羅勒的清香，當中的橄欖油正好用來攪拌至均勻，這時將一湯匙的份量送入口中，幾種滋味在嘴中化開，不得不佩服意大利人可以將意粉千變萬化，連配料也有不同配搭。
　　這種青醬意枌熱拿亞獨有，當然你可以到其他地方點同樣款式，不過味道嘛當然也有明顯分別。
　　另外還有燕子牌（我們對這款礦泉水的簡稱），特區香港每次在超級市場見到都有買樽一試的衝動，只是太貴買唔落手。當地餐廳約一歐元一支五百毫升，超級市場可是幾角歐元。
　　真是掛念。

熱拿亞博物館咭參觀熱拿亞王宮

　　從燈塔出來，準備參觀熱那亞王宮。
　　購買門票時，職員問我們可有博物館咭？我們說沒有，於是向我們介紹，博物館咭分一日和兩日，亦有連巴士一起的，可免費乘市內所有巴士和纜車，如一天內能參觀三間博物館和畫廊就能物超所值。
　　一聽正合我們的吝嗇性格，立刻問可否在這裏購買？答案竟然是要在旅遊中心才有出售。職員非常熱心，替我們找最近的一間，約十分鐘路程的海邊。
　　去程不能坐巴士，買了博物館連巴士咭後回程則可坐地鐵，雖然有點花時間但也值得。
　　Palazzo Reale，原本的王宮今天改建成畫廊和博物館。王宮自有王宮的氣派，內有一間類似鏡宮房間，論大小及保養未必及得上其他王宮，但自有獨特的一面，包括天花的裝飾。其他亦有大理石雕刻，繪畫，木製品，擺設與瓷器等。至於整座建築物與其他地方略為不同，原本應有一個美麗的海景，但是受制於城市發展，如今望出去只有房屋與馬路，算是影響了景觀。不過從高處向下望可欣賞十分精緻的花園。
　　至於藏畫，多屬北部藝術作品，特別的地方不在畫——如對畫有興趣當然是畫——而是放在展室中的一張以牛皮製成相信經名師設計的櫈，看似堅硬坐下舒適，能讓你放鬆欣賞。
　　王宮雖然不算太大，但改為博物館則要作出很多改動。為免錯過很多時博物館都會設計成向著同一個方向前進，不用走回頭路便可全部參觀完畢。可是這裏原有設計並不適合，為了解決不走回頭路這個難題，博物館請了一些已退休和智商略低的兼職工作人員給參觀者引路，例如走出一個房間時，這些工作人員便會指示上樓或轉向另一方向。
　　不要看低他們的工作，雖然年紀略大或有些缺陷，而工作無疑有些沉悶，很多時會見他們和參觀者對談，亦能解答問題——即有一定認識，而他們亦多帶有書本給空閒時閱讀，可見他們把這份工作視之為責任。每次講聲唔該，他們也會回說不用客氣，十分有禮貌。

熱拿亞博物館咭（中文）
熱拿亞博物館咭（英文）