咩號碼？

　　很多年前的製作，當時大概做了十多個，繁忙時根本唔夠用，仲要用手寫。

　　近三四年幾乎無派過出去，全部等一陣已經有，再唔需要號碼牌。

　　這些編號從何而來？某一年終於被破解。

　　當時發了幾個號碼牌給不同學生，其中一個看了一眼，便向旁邊的同學問，這些號碼不是南區的巴士線嗎？

　　正是。

　　這些路線現今仍在。

麵包

　　整個麵包做早餐，焗出來與說明書幾乎一樣，只係略為淺色。

　　家中做麵包，好處係可以較時間掣，早上起來唔夠兩分鐘，焗爐已響起完成的鬧鐘，時間剛剛好。

　　日本生產很多家用電器，唔知點解好像電飯煲電水煲等在外國並不太受歡迎，連個洗衣機都有分別，或許與飲食和生活習慣不同，而另一個主要原因相信是鬼佬對家務無咁高要求。

2017年上海

　　從一本已經破損的記事冊中找出十幾廿頁寫滿文字的記錄，內有當年四月上海旅行時的支出數目，不再保留，在此轉錄。

　　4月14日，往虹口探望小叔叔，當時他還健在，雖然已認不出我們。在他家附近的家樂福買了水果，支出¥153.5，另購麵和薯片¥18.7，回家前下午茶包括咖啡小食共¥50，晚飯隨便在一間水餃店解決，飲了一罐可樂，共¥24，另購車票兩張¥6。這天合共支出¥317.2。

　　4月15日，早上坐地鐵兩張¥6，中午咖啡等¥62，轉地鐵至霞飛路二人¥8，宜家家俬晚飯¥76，然後坐巴士回家，二人¥4。這天合共¥156。

　　4月16日，在機場買了一包薯片¥7.2，候機等得太耐飲了咖啡¥44，共用¥51.2。到港後買了三個麵包準備第二天早餐。

　　根據記錄，由之前剩下的¥4122，餘下¥3277，數字上使用了¥845。但是總支出只計出¥819.4，即誤差¥25.6。

　　這個誤差用在哪裏呢？原來還有另外一張紙，只好留待下次再寫。

湯丸

　　幾日前母親想食粥，於是校好時間掣，臨出門前準備一切，告訴她約中午十二時半便可開餐。

　　煲半嘜米太少，加多四分一，煲出來約兩碗半，剩下一碗可以用來搓湯丸。

　　小時候有幫過手，後來只懂吃，因為多數由父親負責，聽聞上海人搓湯丸有秘密，從沒有認真問過所以不太清楚。

　　首先，以為糯米粉加水便可，亦聽聞要煮熟粉，但是父親則加入已冷卻的白粥，質地最好較綿，份量看來隨意。

　　不用網上教，單憑記憶。好像意大利人搓麵粉，先把糯米粉倒出來堆成火山，在中間加入白粥開始拌勻。

　　一碗粥應可加入約半斤粉，初時怕太乾，後來愈加愈多粉，憑手感再加努力，搓成一團富有彈力的糯米粉。

　　也聽聞糯米粉搓的時間愈長愈有彈性，反正有的是時間，再搓多五分鐘，之後再搓成湯丸。

　　鄉下婆立刻開爐加入冰糖，可配無餡湯丸，煮出來的效果不錯，至少沒有不熟或食到米粒的情況。

　　上海人搓湯丸的確有秘密，也幸好沒有忘記父親的手法，雖然沒有親自教導，但懷念從旁學習。

冬菇包

　　很久沒有上過中式茶樓飲茶，這天睇好緊生，來到一處較遠的地點，想不到食午飯的人也多，小部分街坊，大部分在附近工作的工人。

　　飲茶要有閒情，自問沒有耐性，只記得點心中有叉燒包雞包仔大包之類，現時有新款式，包括這個冬菇包。

　　沒有試真味道，餡如菜肉包，相信有冬菇，表面塗上顏色，蒸時發大把顏色拉開，成了如花菇一樣，所以稱為冬菇包。

　　論味道，暫不知如何比較，但現在的是講手藝，花點功夫才有品種。

放大鏡

　　何解有個放大鏡？

　　話說父親當年老花加深，單靠眼鏡也很難看清報紙的內文字，於是買個放大鏡給他閱讀。

　　之後一放十多年，偶然拿來睇清說明書或是印在產品（多數是電器）上的規格，以及包裝食物上的含量等。

　　現時的說明比以前更細，根本連放大鏡也不能看清，只好用智能電話拍一張照片，然後再放大圖片來看。想想那些文字根本唔係給人睇，而是為了免責。

　　連鏡片也開始變矇與發霉，失去了放大的意義，只好放棄，留一張照片作記念。

招財貓

　　因為電腦搬了入廠，家中改用Laptop，有點不習慣，不過也要學習。

　　執拾不要的東西，這隻招財貓如何處理呢？

　　本來放棄，後來黃師奶提醒可以上網賣，延續招財貓的價值。

　　定了一個價放上網，第二天已有回應，立刻出售。

　　幸好有人喜歡，不然變成了廢物。

　　的確是一隻招財貓，都係日本人有辦法。

十七的月亮

　　三月八日國際婦女節，這天農曆十七。

　　晚上散步，抬頭一看，黃色的月亮掛天邊，可惜照片拍出來的效果不及親眼所見——係唔夠黃。

　　來一張完全唔對焦，才有一種特別的感覺，想着除了照片以外，如何用文字表達出來。

　　工作地點有些變化，希望仍能保持那份樂趣。

似咩？

　　有張照片放在桌面超過一年，想寫上一篇，可惜一直沒有興趣。

　　這樣過年食品，跟兒時母親所製作完全兩個樣。

　　那時母親會包油角，無論麵粉與糯米粉。

　　剩下的會搓成金條銀條，麵包還可製作蛋散。母親教導以麵粉棍把麵粉擀至最薄，然後切成約長兩吋半闊一吋的長方形，再在中間劃三分，兩短在旁中間最長，再將頭穿過中間一拉，便成了形。

　　麵粉愈薄炸出來愈香脆，除了食好味，也教導了用個心來製作食物。

　　但是，照片所見卻像甚麼呢？

傳統花牌

　　花牌的外觀好像一樣，但用料已改變很多。

　　相信仍保持傳統的就是中文，仍然從右至左。

台上台下

　　洪聖爺誕神功戲來到最後一天，平日晚上經過，今天下午散步到來，亦見熱鬧。

　　接近完場，任何人也可入內欣賞，從側門進去，台上落力演出，台入觀眾也不少，大家樂聚一堂。

　　以竹棚搭成戲台，簡單中也見隆重，燈光較佳音響較差，坐在中間位置，有時候未必能清楚聽見台上所唱，希望日後能夠改善。

膠圈釘裝機

　　掛住清潔，連與膠圈釘裝機也忘記影張相留念，不過唔緊要，可以和一大盒膠圈講再見。

　　從前由英國傳到香港，有F4A和F4這種紙的呎吋，後來為了方便，大部分已改成A4。

　　F4A與F4釘裝比較麻煩，要打24孔，膠圈亦要配合。那時多數供應42圈，釘裝24圈後剩下來的膠圈，還可以釘裝14孔的橫釘A4。

　　有一段時間，某位老師的功課大部屬F4，每次百幾本，多年下來剩下幾箱短膠圈，可惜沒有咁多A4橫釘配合，存放多年根本沒有甚麼大用途。

　　終於來到萬物有時的階段，一次過送給廢膠回收，希望最後之時還有一點剩餘價值。

繼續

　　本來想用歸宿，又好像說得太重，也不好用來形容紙。

　　剩下來的紙，自用無可能用得咁多，當廢紙太浪費，幸好有人接手，能夠繼續白紙原有的用途。

　　在這裏結束，可以在另一處開始。

　　繼續……努力。

巡遊

　　對於巡遊，相信大部分較為年輕都會不太喜歡。

　　不過唔緊要，喜歡與否每個人不同，無必要執着。

　　但係巡遊也好表演也罷，都應該認真，可惜近二十多年所見，卻覺得愈行愈遠。

　　反而神功戲暫時可以保持水準，至於點解，或許有些項目與開始失傳有關。

漫長的告別

　　日本有部電影《漫長的告別》，一睇個名大概已知內容，唔緊要，日本電影能洗滌心靈，首要放慢腳步。

　　這部過膠機購於2003年9月16日，大概二十年，非常耐用。

　　這段日子中曾經修理過，早已忘記在哪時，但知道由大水牛親自出馬，由香港仔拿着坐巴士到荃灣，然後等待師傅修理妥當後再由荃灣拿回來。

　　為何咁趕？因為有批過膠要交貨，價錢足可抵銷購過膠機的價錢，所以才由大水牛負責。

　　轉眼十多年過去，終於來到要和過膠機講再見的日子，他日如何唔知道，這天會連同膠片一同售出，希望能繼續發揮作用。

　　雖說告別，並無傷感，感謝一起走過這段日子。

龍舟拜廟

　　巡遊未開始，先有放水燈和龍舟拜廟。

　　是日二月二十六日星期日，農曆二月初七。

　　午飯時間，安坐家中，先睇龍舟。

上蓋

　　二月二十四日經過，戲棚已搭好上蓋，連花牌也掛上了，只欠鋪上鋁板遮風雨。

　　神功戲在這裏上演，過兩日開始售票，今年一定要買幾張靚位給阿嫲欣賞。

肉醬意粉

　　早幾日無意中看到網上有人討論米線這回事。

　　現時網上的言論很無聊，喜歡圍爐取暖也喜歡爭論。話說在特區香港如何食米線也可以知道年齡，例如唔要辣一定唔後生即廢老等。

　　特區香港的米線根本說不上好食，不過個個趕潮流。真正的米線只有在雲南山區中才可稱得好味，即好像車仔麵。

　　米線是雲南特產，除了食之外也要講風味。

　　同理，意大利沒有肉醬意粉。所謂肉醬只不過統稱，據聞第二次世界大戰後意大利較為窮困，為解決溫飽，創作了以經濟實惠——豬雜牛雜——的材料，配上意粉，後來才為了著名的食物。

　　至於今天所用的意粉，還要用手即搓唔加水才好味。

　　大快活的肉醬意粉，只為解決晚飯而已。

奇景

　　早上把垃圾拿出後樓梯垃圾房拋棄，一推開防煙門，奇景立刻出現。

　　相信始作俑者為放於桶蓋之一包，後來的人為怕麻煩，於是全部放在門口便算。

　　跨步入內，桶內已有一包，即是唔係全部人係咁。

　　怕污糟？怕麻煩？怕有毒？怕弄污自己雙手？

　　我們不是因為有百能的雙手才可稱為人的嗎？有雙手而唔用，把一個本來沒有多少人願意逗留的地方變成了奇景。

迎接洪聖

　　農曆二月十三日為洪聖爺誕。

　　停了三年，今年終於又見巡遊。

　　首先把洪聖爺從南丫島接回來。洋曆二月十九日散步剛巧見洪聖爺上岸，於是在碼頭恭迎，一睹容顏。

　　有幸住在大街，雖沒有參與，但也每年感受熱鬧。

城巴8800

　　城巴使用富豪B8L行走上水至香園圍口岸的B7，這天派了8800。

　　富豪B8L，車上設雙輪椅位及行李架，而左前輪上與英國巴士一樣設一個小行李架，方便放置手提輕便行李。

　　富豪標誌本來有一條斜線，現時的B8，前面的三個形狀組成一個唔知係「V」或「W」，上方有「VOLVO」。

　　睇清楚，原來「O」之後有個原本的標誌，即斜線上有個圓形，上面還有「VOLVO」細字。

蛋包飯

　　鄉下婆又嘗試顯身手，今次蛋包飯。

　　見日本人的蛋包飯，要落好多茄汁，食起來好像很滋味，真正味道如何？未試過唔知道。

　　飯應該唔太難，難在煎蛋與接合，像隻元寶，比蛋炒飯多一種做法。

　　雜菜湯仲簡單，以機器打碎更容易入口，顏色又靚，阿嫲想話唔飲都唔得。

　　至於焗雞翼，鄉下婆話係法國貨，特別軟腍。

　　是否特別好味唔覺得，但係比巴西的少了雞膻味，也無咁肥。

　　日式西式，阿豬獨愛雜菜湯。