肉醬意粉

　　早幾日無意中看到網上有人討論米線這回事。

　　現時網上的言論很無聊，喜歡圍爐取暖也喜歡爭論。話說在特區香港如何食米線也可以知道年齡，例如唔要辣一定唔後生即廢老等。

　　特區香港的米線根本說不上好食，不過個個趕潮流。真正的米線只有在雲南山區中才可稱得好味，即好像車仔麵。

　　米線是雲南特產，除了食之外也要講風味。

　　同理，意大利沒有肉醬意粉。所謂肉醬只不過統稱，據聞第二次世界大戰後意大利較為窮困，為解決溫飽，創作了以經濟實惠——豬雜牛雜——的材料，配上意粉，後來才為了著名的食物。

　　至於今天所用的意粉，還要用手即搓唔加水才好味。

　　大快活的肉醬意粉，只為解決晚飯而已。