星期四, 11月 20, 2025

行街市









  北京的街市,也像特區香港一樣,大部分都已搬到室內,成一個菜市場,少了從前的髒亂,亦少了叫賣聲,擺設也整齊得多。

  崇文門市場就在一座商業大廈地下兩層,首先見「稻香樓」的糕餅店,出售從前宮廷中的糕點,亦有新派款式,有一些迷你包裝,適合小試,包括「驢兒打滾」、「扭麻花」、「花生酥」之類,製作精美,欣賞可以,多食唔敢。

  蔬菜為北方常見,包括大白菜、椰菜,大蒜、大芥菜等、黃芽白、薯仔番茄唔少得,薑葱蒜頭青瓜大致一樣,雞蛋同樣一排排出售,不以隻計而是重量。

  豬肉出售像在歐美般,分類放在冷櫃中,唔似特區香港吊起來賣。除了豬肉,牛肉與羊肉同是主要肉食,因為北京回族即伊斯蘭的人口佔一定比例,牛肉羊肉銷售甚廣。

  雖然北京屬內陸離海岸有一段距離,同樣有海鮮出售,近年養殖業發展迅速,加上運輸快捷,所以海鮮供應充足,連鮮蝦也有。

  近年全國種植水果的土地甚多,反而種糧食的則減少,主要原因經濟作物收入較為豐富,種子從外國購入,可惜土壤與方法有別,外貌雖然尚可,味道與品質始終差一大截。

星期二, 11月 18, 2025

早餐

  從前北京的早晨是怎樣的模樣?我們當然不知道,大概從紀錄片或電影中得知,《城南舊事》、《駱駝祥子》大概也有,這些都屬民國初年的故事。

  三十多年前遊覽北京,改革開放之初,早已沒有了民國的風味,市民衣著樸素,早晨的街道上熱氣騰騰,這邊賣着菜肉大包,那邊有從法國傳過來的蛋餅——當然充滿中國特式,油條唔多見不過肯定有麵條,蒸包一定唔少得。

  今天的北京,市區的主要大街上小販幾乎絕迹,早已遷入鋪內營業,供應的仍然是蒸包麵條,另有一種粥(近乎稀飯但忘記了名字)和綠豆水,款式甚多,幸好有豆漿,這天早上點了豬肉三鮮包及豬肉大葱包各三個,以及兩杯豆漿。

  雖說這間慶豐包子鋪屬北京名店,聽聞有一個套餐,這天無咁幸運見唔到,而且沒有想過食咁多,還有現時食物早已改為機械製作,首先幾個包唔夠熱,和從急凍櫃拿出來翻蒸沒有太大分別,豆漿甜味適中,已經減了糖,對預製食品——應以豆漿粉調開而成——沒有太高要求,只希望在出發前飽餐。

  既然係咁,第二天早上還是開杯由旅館提供的即溶咖啡算了。

星期日, 11月 16, 2025

仍是炸醬麵


  去不了大柵欄,幸好在前門大街上找到一間名店——老北京炸醬麵。

  雖說同一款麵食,麵的質地各有不同,醬當然屬秘製,配菜不會有太大分別。這間老北京炸醬麵的麵條,質地較為爽口,拉力亦足夠。

  麵是同一款,配料各自喜歡,只食炸醬麵似乎太單調,另一款牛肉拌麵,味道亦不錯。

  至於那碟豆乾炒菜,其實都唔差亦唔鹹,我們當然知道油多好炒,不過對於我們來說,的確落多點油而已。

星期五, 11月 14, 2025

仲見新巴4052

  重陽登高兼掃墓,柴灣地鐵站外仍有城巴388服務,票價加到$10.3,貴係貴咗啲勝在行少幾步,兩個站已到天主教墳場。

  唔坐巴士可以在柴灣街市後面的新廈街搭電動電梯上到頂,再步行過去,上少幾段斜路,又可欣賞風景。

  從祥利街步行過來,點解仲見架新巴4052?

  無論車身顏色,與車頭的公司標誌,完全係一架新巴。

  新巴與城巴在2023年7月1日合併,至今已兩年多,睇嚟班巴膠管理層有正經事唔做,專做無聊嘅事,例如改吓城巴logo,將個「城巴」搬前等,又將原本四位數的巴士編號改為五位數,但又做啲唔做啲,企圖抹去新巴原有的編號。

  這樣說好像有些小人之心,但係點解正經事唔做,例如檢討相同路線的行車時間,以前就話兩間公司有競爭,現時同一間卻仍分新巴路線與城巴路線等。

  結果當然都係正經事唔做,但又要扮做,連站旗都發脾氣改用粗字體,你哋班人嫌個數字唔夠大,於是就迫爆畀你哋睇,滿意未?

  其實乘客理得你咁多,班次唔夠密而又有得選擇,習慣之後自然放棄坐巴士,服務又唔見改善,只懂得向上討好,這種態度乘客是知道的,當有朝政策改變,唔好話無人再記得你。

  唔好講咁多,今天真係幾開心,竟然兩年多之後再見新巴4052。

星期四, 11月 13, 2025

遠眺前門


  唔到以為站在前門對面,而是離城樓尚有一段距離,不過對面馬路已是當前的一個禁區——沒有預約不能內進,於是只好把鏡頭拉近,拍攝一張早在三四十年前曾經登上的前門城樓——好似在這裏飲過茶。

  第一張攝於剛過了馬路回頭一望,第二張攝於晚飯後,那時剛亮起燈。

星期三, 11月 12, 2025

前門被拒

  北京火車站有雙層巴士往前門方向,於是放棄地鐵,準備到大柵欄晚飯。

  北京每架公共巴士上都有一位乘警,又唔係負責售票,巴士上已有報站系統,這位乘警的職責大概監察每位乘客,提醒有無攜帶易燃物品包括打火機上車。

  如果吸煙,身上有打火機並不出奇,但不能帶上巴士或地鐵,打火機應放在甚麼地方才好?

  乘警很盡責,對每位上車的乘客都會詢問,而答案只有一個。

  報站顯示下一站前門,於是按鐘落車,落車後正想橫過馬路,已經被另一位公安攔住,問往何處,答:「前門及大柵欄。」「你們落早了車,要在下一站落車才可以橫過馬路,這裏前面就是檢查站,沒有預約不能在這裏通過。」

  我們無想過去天安門廣場,因為也知道唔係隨便入得,但無理由橫過馬路去大柵欄也不能,回答可是必須搭一站巴士到下一站,這裏沒有回頭路。

  等巴士期間,見個個好乖咁排隊輪候安全檢查,毫無怨言,我們沒有提前預約當然無得入內,雖然內裏是天安門廣場和人民英雄紀念碑,在這裏除了工作人員似乎唔多見本地人,我們也沒有辦法,待下一班巴士來坐一個站。

  終於過了馬路,這條近前門大街的四個角都是檢查站,並不是可以隨便通過,就算步行入大柵欄亦不能,未能前進只好退入另一條街,在這裏找一間著名麵鋪先食晚餐,若然再前行,恐怕天黑齊都食唔到飯。

星期二, 11月 11, 2025

何妨又跳躍——盧國沾作品

  出自葉振棠的《浮生六劫》其中一首插曲,黎小田作曲,盧國沾填詞,1980年出版。

  當年無睇過《浮生六劫》,只知有這齣電視劇,亦不知這首歌《何妨又跳躍》出自這張唱片。

  歌曲《戲劇人生》與《浮生六劫》當年受歡迎,亦是喜歡的歌曲之一,不過那時偶然會聽到《何妨又跳躍》。

  點解會喜歡?大概那時收夜,凌晨兩三點或三四點收工回家,落巴士之後要步行一段路,當晚受了少許刺激就會想起這首歌,然後啍幾句「夜還會有月亮,朝,天涯路漫長。……靜靜漫步,何妨又跳躍,忘記往日何模樣。……路係要一人走,共楊柳同合唱。」來鼓勵自己,明天繼續努力。

  早年已經聽葉振棠唱歌,包括樂隊The New Topnotes時期,由英文歌開始,他離開麗的電視之後反而少聽了,如果要比較,還是喜歡關正傑。

何妨又跳躍
作曲:黎小田
作詞:盧國沾
編曲:奧金寶
主唱:葉振棠

淚流到你面上,你可能心悲傷。
願恨意拋雲霄,一齊曬太陽。
夜還會有月亮,朝,天涯路漫長。
願伴你一齊找,找到人生的方向。
許多鮮花種在兩路旁,處處飄香。
靜靜漫步,何妨又跳躍,忘記往日何模樣。
你豪氣有萬丈,你他年盡名揚。
路係要一人走,共楊柳同合唱。

淚流到你面上,你可能心悲傷。
願恨意拋雲霄,一齊曬太陽。
夜還會有月亮,朝,天涯路漫長。
願伴你一齊找,找到人生的方向。
許多鮮花種在兩路旁,處處飄香。
靜靜漫步,何妨又跳躍,忘記往日何模樣。
你豪氣有萬丈,你他年盡名揚。
路係要一人走,共楊柳同合唱。

星期一, 11月 10, 2025

北京火車站

  第一次來北京,在廣州乘48次(或16次)特快,經過兩個晚上,第三天早上到達。

  那時的北京火車站,非常熱鬧,從全國各地入京,或是離開,那時很喜歡說一天的流動人口有多少,上世紀八十年代,上海每日的流動人口超過一百萬,北京應比上海更多,整個火車站擠滿了乘客,水泄不通,出站與入站同樣困難。

  這次再來感覺完全不同,再不見熙來攘往,因為進站要持有車票及經過安全檢查,看不清內裏情況,再也不見送別與迎接,連趕火車的乘客也不多,感覺有點奇怪。

  雖說今天交通方便,飛機高速火車等,北京亦有多個火車站,但以一個主要火車站,每天來往的班次極多,怎會像眼前的冷清?

  和一位工作人員閒聊,問火車站不見人潮,他說過了暑假,學生全都要上課,旅遊大為減少,所以熱鬧不再云云。

  北京怎會沒遊客?一座歷史名城,今天中國首都,單是名字北京已經夠吸引,何以火車站如此冷清?想落也應如此,因為以中國的強大建設,大部分乘客都已坐高鐵與飛機,邊有人坐特快與普通火車。

星期日, 11月 09, 2025

運河森林公園







  沿着運河兩旁,已修建了步道河堤,早年尚有些樸實,隨着圖書館與博物館的落成,亦改善部分設施,加建適合一家大細同遊,小徑也宜散步,與原有的森林公園結合,成了一座悠閒的好去處。

  附近多停車場,少見巴士站,我們沿着河邊從西走向東,約半個小時到達另一條橋,想在其中一個出口離開,指示寫明25出口,經過大段迂迴曲折的小徑,終於見到大石上刻上「大運河森林公園」的出入口,以為附近有巴士站,於是向管理汽車出入口的管理員詢問,巴士站在前方,約要走十五分鐘。

  這段路在公路旁,全停滿汽車,把車停在這裏,主要為了省卻支付停車場的費用,可見中國人連遊公園也要想盡辦法省回十元八塊,但汽車在中國亦唔係便宜的東西,大概就是公共交通服務不足。

  終於找到了巴士站,原來屬27出口,剛才地圖上沒有詳細說明,結果走了大段冤枉路,看了另一的景色。約在十分鐘前曾見巴士經過,再等也不過十分鐘,終於822巴士到來,終點站潞城站(六號線),正好轉乘地鐵返回市區。

  潞城站今天就像路邊的一個車站,暫時周圍未見高樓大廈,聽聞六號線會繼續延長。之前一個車站(東夏園)較為熱鬧,大部分乘客都在這個站落車,我們見往車站要橫過一條甚寬的大馬路,才沒有跟隨。

星期六, 11月 08, 2025

運河遺址





  大運河博物館外圍,有一段包括古時運河以及一座廟的遺址,可惜遺尋不獲。

  登上一處新建的小橋上,下面有着像是河道縱橫交錯,可是沒有水而長滿野草,以其狹窄而言,未能通船,所以無得估。

  至於那座廟,按指示牌方向亦未見,因為一大片地方被圍封起來,另有一座建築尚未開放。

  遠處的劇院屬新派建築,外型不算吸引,倒影也拍不出效果,有點與尖沙嘴的文化中心相比,說得好聽可成獨特,與大眾則有點格格不入。

  這些個人觀感不足以代表,不如走近運河邊,領略古時人類的智慧,如何改善運輸交通灌溉河道,甚至還有其戰略價值。

星期五, 11月 07, 2025

「打卡」位


  從前攝影首要有部相機,標準鏡也好,能有配40mm不能換鏡頭的都唔錯,跟住就係買筒菲林,影得好唔好唔知,一切有待沖印回來揭曉。

  要經過咁多程序,有要求自然有追求,第一次覺得唔係影得咁好,於是學習攝影,下一次有改善,繼而嘗試有更佳效果,尋找屬於自己的角度與視覺,如何與別不同。

  今天可唔同,因為人手一部智能電話,相機的功能比專業相機不遑多讓,更有修改圖片的程式來改善或美化照片的質素,而且不須菲林與沖印。

  正因為如此,金錢與時間付出滅少,自然連珍惜的心也減輕,一部智能電話可容納數以萬計的照片,可是有多少張值得重複欣賞,而又回憶當時按下快門時的心情,大概只看到時間的飛逝,以及臉容的改變。

  本來無所謂好與其他,只是時代變遷科技進步,但是為何連新近落成的建築等,會設一個甚麼「打卡」位之類,真令人作噁。

  連嘗試與追尋也被剝奪,本來到一處值得遊覽或留戀,及值得回憶的地方,就算真的覺得可恨不想再來,也全屬個人的感覺,為何總要強迫每個人一定要站在同一個位置,影一張無乜記憶的照片。

星期四, 11月 06, 2025

博物館






  唔講唔知,有關大運河的博物館都有幾間,除了這間北京大運河博物,還有杭州京杭大運河博物館揚州中國大運河博物館隋唐大運河博物館(即淮北市博物館)、泗縣隋唐大運河博物館及洛陽隋唐大運河博物館。

  參考落成年份,大部分都屬這幾十年內的事。至於運河,主要功用除了運輸,灌溉,更重要疏通河道調節水流,起着枯水期蓄水,汛期放水等,可是近年農村城市化,運河早已被公路所取代,失卻了原有的功能。

  雖然不再運輸,但灌溉與調節仍起作用,為何這百多年來運河逐漸失去了維護,甚至掩埋呢!

  博物館很大,展品亦多,可惜安排與設計有少許混亂,不能一氣呵成。

  博物館之大真正作用其實只有一個,留待觀眾自己領會和歌頌。

星期三, 11月 05, 2025

大運河博物館

  北京大運河博物館,位於森林公園北側,博物館也如其名,勝在夠大。

  唔講唔知,原來大運河博物館與相連的北京城市圖書館及北京藝術中心(包括劇院),被稱為北京城市副中心三大建築

  二零一九年十月動工,那時「冠狀病毒病」疫情剛開始,而北京能有這遠見,興建咁大型的建築群,真令人欽佩。

  有如今天的西九,特區香港同樣咁有遠見,在填海部分建成文化中心。

  年輕時剛開始到中國大陸旅行,曾經想過沿京杭大運河走一遍,計劃中乘船,可惜後來得知原來京杭大運河在當時唔係全部貫通,部分因為地理上的改變,或是河道遷移,部分能夠通航,大部分已成河道,失卻了航行與運輸的功能。

  結果好夢成空。

  這次來北京,見大運河博物館落成,專程過來參觀,希望重拾對運河的嚮往。

  從圖書館的另一個出口,已見博物館的入口,參觀人數唔算太多,不用排隊。工作人員問有沒有身份證,有的話行這邊,沒有的行另一邊。唔好以為無身份證就可以直行直過,無身份證同樣需要證件——即回鄉證,掃描後立刻通過。

  入口的第一座建築,應預留作展覽和教育用途,但今天沒有項目,只見一個大廳,旁邊的洗手間亦是最多人的地方。走至室外再往另一座建築,這裏才是真正的博物館。

星期二, 11月 04, 2025

牛肉湯麵



  咁大間圖書館,對面就是大運河博物館,而廣場也有展覽正在準備,另一角大劇院,同一時間有咁多人聚集在這裏,如何解決食與拉的問題。

  圖書館內有三兩間小店,供應咖啡、意粉與輕食,價錢比得上特區香港的旅遊區食肆,我們勉強可負擔,館內學生眾多,無理由全在這些小店解決午飯。

  於是向工作人員查詢,原來這裏的園區,地下設有兩至三層的美食區,只不過暫時只開放了地底最下面一層,食肆有多間,裝修企理(有說應寫成「綦理」),價錢中上,可是客人唔算太多,佔大部分都是在這裏工作的工人,學生與部分遊客可能都自備了杯麵。

  雖說開放了整個地底一層食肆,但唔係間間都營業,其中有火鍋店,頗令人費解,究竟有無人專程來這裏園區打邊爐?其中一間炸雞頗多客人,來到北方應以麵食為主,選了一間供應牛肉湯麵與牛腩的麵店午膳。

  牛肉湯麵亦如台灣一樣,牛肉湯麵是沒有牛肉的,只是以牛骨來作湯底,想食牛腩的話,可另外再叫牛肉併盤(當中有牛腩),味道較為濃郁,另一碟牛肉撈麵。

  這間的麵條,質感似意大利粉,如果不使用筷子,亦不以牛肉味來撈或湯,改配芝士番茄,就是一碟意大利粉。

星期一, 11月 03, 2025

古籍







  圖書館有一古冊藏處,借書要預約,只供內裏閱讀,並不可拿出室外,翻閱更須戴上手套,防止濕氣滲透至紙張。

  內裏古籍多套,包括西遊記、紅樓夢等不同版本,好像還有從日本而來的古本,珍貴在於屬線裝書,以古老的方法印刷,剩下的數量不多,所以極為珍貴。

  想起了戇豆其中一節,在圖書館臨摹古籍,戇豆當然沒有好結果。

  古籍中有配圖,所以古時亦是教科書,更有部分成了後來的禁書,在今天的圖書館亦不會找到,留給圖書館管理者慢慢研究。

  今天對古代無論衣服髮型裝飾建築甚至食物工具都從古籍而來,圖書館的功用本來就是如此,收集出版的書籍藏於館,認識其發展,如何走到今天,探索明天將會如何。

  圖書館就是圖書館,本來應該不是一個讓遊人參觀的場所,而是一座包含知識與智慧的地方,或許正因為這裏太過寬廣與華麗,反而沒有太多這種感覺。

星期日, 11月 02, 2025

北京城市圖書館








  據維基百科北京城市圖書館的介紹:「從高空俯瞰,方正、赤色的建築外形恰似一枚玉璽印章,印落於城市綠心的畫卷上;從內部仰視,一片片形狀各異的銀杏葉片在屋頂打造出一片森林傘蓋,人行其下,如置身於自然環抱之中」

  赤印本來甚有中國特式,尤其篆書或隸書配爛邊的印章,可是「恰似一玉璽印章」,則有仍離不開帝王之感,況且讀者很難從高空向下而望,這是上天的角度,凡人唔容易見。

  圖書館佔地甚廣,在另一邊多學生自修,大部分學生檯上一部智能電話,部分加配平板或手提電腦,而圖書館亦提供桌上電腦與閱讀燈,然後把暖水壺放一旁,背囊置地上或檯上,學生在溫習學習自修或是其他,從背後看,這裏似課堂或自修室多一些,至於想真正找本書睇,相信無幾個。

  從建築看,採光與舒適可說一流,書籍也甚多翻譯小說,至於中國文學,魯迅的書屬於整齊。圖書館的中部多為古典藏書,唔知有幾多睇得明,因為古籍所使用的是正體字及直排,有些甚至沒有標點,這些書只適宜藏。

  找書睇的讀者無幾個,溫習的學生卻甚多,也包括遊客,似乎圖書館的功能仍未完全發揮。