薄餅晚餐

　　聽聞意大利人很著重家庭，未婚而成年的男女還會和父母同住，所以晚餐多數一家團聚一起晚餐，是否如此我們難以得知，但從晚上主要街道上發覺甚少行人，而旅館附近的餐廳也不多，咖啡鋪小食店大多數已打烊，一時間我們也不知去哪裏晚餐。
　　雖說是市中心區，附近多是博物館畫廊，休息關門後又怎會有太多行人，除非住宅區。找了一會，經過兩條較為僻靜及黑暗的街道，終於找到一間連鎖餐廳，何以知道連鎖店，因為招牌下還列有其他城市包括羅馬拿玻里米蘭等。
　　吸引我們幫襯，全因接近入口處設有一個焗製薄餅區，一邊設一張大工作檯一邊設有一個大焗爐，這個焗爐並不是使用電或煤氣，而是使用新鮮切割下來的樹木，即是柴火焗爐，專門用來焗意式或稱為拿玻里式薄餅。
　　因為城市管制甚嚴包括廢氣排放，所以如今甚少在市區會見到以柴煮食，連澳門的豬扒包也不能使用柴火來烘，去年在拿玻里仍有見羅馬則肯定沒有，況且羅馬的薄餅只有羅馬獨有，想不到都靈竟然可以批准燒柴，看來他們的焗爐排煙系統必然十分先進才能達到嚴格標準。
　　都靈的薄餅是拿玻里式，餅底會因熱而發漲，質地煙韌，價錢也不貴，約六至八歐元一個，還有炸芝士圈炸薯波，味道不錯，只是第一天的晚餐好像乾了點，或與整天喝水太少有關。