過了長崎火車站，有一個地點名叫大波止，也是商業區。日文的用法與中文不同，與廣東話更有分別，千萬別胡思亂想。
上Google用日文翻譯成中文，日文「大波止」中文是橋，係咪唔知，亦不必理會。
來到這裏，附近幾座商業大廈，其中一座設有多層商場，於是入內參觀。
雖說以日圓價格購買任何物品，兌換成港元後，都會比在特區香港購買廉宜，可是除了食品之外其他似乎唔多合適，本來衫褲鞋襪也是選項，但自問廢老兼無唔多合身，結果只作瀏覽。
終於見到一間雪糕店可以幫襯，兩球兩杯，坐在一旁品嘗，味道與義大利有得比，屬水準之作。剛巧雪糕店與超級瑪利歐兄弟共同宣傳，雪糕杯特別印有卡通人物，所以亦帶了回來成了手信之一。
電車線主要有三條，繁忙時間會有短途線，只行走部分路段，票價統一為150日圓。
舊款電車有幾級樓梯，新款無障礙上落，部分電車月台亦已改善。
電車對於遊客來說有吸引，因為可以慢遊，欣賞沿途美景。
長崎亦有中華街，對我們來說沒多大誘因，但電車其中一個轉車站卻在這裏，落車後順道過去一看。
日本曾經鎖國，雖然亦有與外國通商，而長崎離開上海等地以距離計為最近，那時從西而來的輪船多在這裏靠岸，而華人多聚集在此，於是有了中華街。
中華街並不一定因為多了華人聚居而成，那時日本並不容許從外國而來的任何人四圍走，只局限在某一個地方，華人多在中華街，洋人包括從荷蘭而來的則在出島，全部困在一條街內。
今天看來好像很特別，那時可不是這個模樣。
只看中文譯名《昂首向前走》無人會知係咩歌，但一講《Sukiyaki》相信好多人都聽過。
早前youtube突然傳來《Sukiyaki》管弦樂團演奏版本，被當中的旋律吸引，於是再找這首歌的原唱版本，再睇出處，才知背後有咁多故事。
原唱坂本九，日本歌手，一九六一年發行，日文歌名《上を向いて歩こう／うえをむいてあるこう》，中譯則是《昂首向前走》，這曲後來發行至外國，因為歌名太長唔容易記，於是改為《Sukiyaki》（壽喜燒）。這首歌曾登上美國Billboard，英國、西德，澳洲，加拿大，甚至挪威亦曾登上流行榜。
以前從電台聽這首歌，只有簡單介紹，以日文演唱，曾登上美國流行榜，可不知坂本九在一九八五年八月十二日遇上空難，不幸罹難。
那時當然唔清楚佢唱乜，現在有英文翻譯，說到為何昂首向前行，皆因眼淚快要滴下來。全首歌很有日本人的性格，以笑容面對痛苦，在艱難中自我肯定。
最近黎彼得逝世，網上甚多人找回他與許冠傑共同創作的歌曲，自問唔多喜歡許冠傑，演戲一個表情，唱歌亦唔算出眾，不過當年甚受歡迎。
他們幾兄弟主持的電視節目無睇過，大概那時年紀太細兼家中無電視，後來許氏三兄弟出來拍電影，和出版一張唱片《鬼馬雙星》，許冠傑的歌曲主要聽電台播出，包括由許冠英作曲填詞的《無情夜冷風》和《夜雨聲》，自此大受歡迎。
許冠傑點解在當年咁受歡迎，主要原因應與他是由香港大學出來，屋邨長大，成了那時香港人所渴望往上爬的希望，再加上電台特別是商台力捧，這張唱片幾乎每首歌都可以在電台聽得到，日播夜播兼係廣東話，無理由唔識跟住唱幾句。
許冠傑歌聲雖然唔算好，他說喜歡貓王，亦有夾Band，大學畢業，點會唔受歡迎，這是另話。
講到黎彼得的歌詞，並不是太喜歡主要原因唔係市井，市井有其優點，唔太喜歡主要應是那種誇張，缺少了回味，所以沒有太留意他的歌詞。
至於許冠英，有幾位兄長在前，本來也應有更好的發展，或與際遇有關，這是我們聽眾觀眾所未必能夠了解。許冠英在《鬼馬雙面》大碟內有幾首作曲填詞作品，《無情夜冷風》每句五個字，《夜雨聲》每句九個字，有少許特別，在今天聽來有點脫節，不過都唔緊要，這些都是往昔聽歌的日子。
早上睇新聞，傳來一則「薯仔連皮吃可穩血糖？營養師盤點10種蔬果不應削皮 保留維他命／抗氧化物」。
稍有常識都知，的確有些蔬果可以連皮，但要唔要由營養師來講？
2021年12月11日大鄉里曾寫過一篇「食番薯」，講的就是番薯連皮這回事，同時也來自母親每次食番薯都會掛於口邊的一口話「世界饑餒番薯連皮」，何以連皮？因為食物少所以連皮都食埋。
到了今天為何人類對於某些蔬果不會再連皮呢？答案很簡單，皮雖然營養可能更豐富，但食唔一定只為溫飽，還有欣賞口感味道這回事。現在不是戰時。
首先，蘋果一定可以連皮，至於奇異果水蜜桃，如果唔怕皮影響了食慾，絕對可以食。薯仔番薯其實係可以連皮，焗薯就係連皮，焗烚番薯洗得乾淨係可以連皮，至於番薯糖水如果連皮，點有賣相！
很早已經聽聞西瓜皮可以煲湯，但係未見過有人煲，食到白色已經無味無道，仲花時間煲，除非太得閒。
橙皮檸檬皮都可以食，但你又食得幾多。香蕉皮食纖維鉀質，聽落好似幾好但能否消化？提子何止連皮有時連核都食埋，唔知對健康有無幫助？紅蘿蔔當然可以食皮，首先係要咀嚼有力。最後講到洋葱，自己食點會連皮，出街食的湯內就多數連皮。
能夠連皮食當然最好，問題係人類進化或退化至今，部分蔬果的皮能否消化並吸收，營養師當然亦唔知道，單睇營養價值當然如此，但真的連皮，看來又會出現另個問題，牙齒與腸胃頂唔順。
最近聽聞一宗投訴事件，話說有位巴士公司員工，在天水圍維持秩序時被人投訴。
投訴內容是甚麼呢？原來有位乘客從排隊的隊中走出來想要登車，可惜巴士已滿座未能接載，而這位乘客繼續站在隊伍前列並無返回隊中之意，巴士公司員工於是著這名乘客返回原來排隊位置，正因為這個原因，巴士公司接獲這宗投訴，投訴內容還包括巴士公司員工態度不佳等。
這宗投訴能否成立，稍有常識都知這名乘客有點無理取鬧，至於態度好與不好，本來也有標準，除非對着你講晒粗言穢語，否則亦無所謂態度好與不好這問題，因為工作人員着一位乘客排隊，可能只講一聲「唔該排隊」或「後面排隊」之類，或許態度唔夠親切也沒有請吧，所以才有投訴這回事。
曾經在銅鑼灣怡和街等候116回家，有位較為年輕的乘客係一定唔會排隊上車，未有車之時總站在隊伍前列，或上車之際突然衝過來打尖上車，當時係有巴士公司工作人員在現場，但卻不會理會，任由這位乘客打尖。
為何沒有人敢去阻止？大概因為無謂畀乘客投訴吧。
與稻佐台遙遙相對的就是這座風頭山，上有風頭公園，展望台上立了一座坂本龍馬雕像，以及『司馬遼太郎「竜馬がゆく」文学碑』，文字碑上刻有司馬遼太郎所寫的小說《龍馬謠》其中一段話：「長崎是希望之地，終將成為日本復興的立足點。」
風頭山在電車路的右面，上山有指示牌，不過途中的分歧路甚多，一時以為捷徑便容易走錯，走至雕像全程約三十分鐘。
坂本龍馬為日本幕末時期的著名人物，「出生於高知城下町本町筋一丁目 ，幕末時期的土佐藩鄉士。後來兩度脫藩而成為維新志士，與脫藩浪士組織日本第一個有限公司——龜山社中（後改為海援隊）。薩長同盟並非龍馬獨力促成。而由其向後藤象二郎所提出的船中八策，也成為後來維新政府的重要指導方針。死後，1891年（明治二十四年）4月8日由明治維新後的新政府追贈正四位。」（維基百科）
參觀「龜山社中紀念館」，當地日本人肯定比外來的遊客多，而這座記念館地方也不大，我們來到時，剛巧有多名當地人入內，顯得有些擠迫，於是繼續前行，打算回來再看。
我們對日本歷史認識有限，只知明治維新，而其中幾個人物包括西鄉隆盛和坂本龍馬，而坂本龍馬被暗殺之時只有三十一歲。
維基百科「明治維新」內有這一段：
「明治」來自於睦仁天皇取《易經》中的「聖人南面而聽天下，嚮明而治」為年號「明治」。「維新」是來自《詩經》（《詩·大雅·文王》）的「周雖舊邦，其命維新」。
他們所用的中文比我們認識更多，四個中文字來歷有根有據，難怪能夠成功改革。
我們見識少，唔認識西博爾德，但可以上網查，維基百科「菲利普·法蘭茲·馮·西博爾德」中文第一段：
菲利普·法蘭茲·馮·西博德（德語：Philipp Franz von Siebold，1796年2月17日—1866年10月18日），德國內科醫生、植物學家、旅行家、日本學家和日本器物收藏家。他是日本第一個女醫楠本稻的父親。
而在「走進日本」網頁上亦有介紹，「西博德：雙重身分，光影交織」第一段：
江戶時代後期，德國醫生、博物學家西博德（Philipp Franz von Siebold）來到日本。在日本的6年間，他收集了數以萬計的植物標本和有關日本地圖及工藝美術品等，並以《日本》、《日本植物誌》、《日本動物誌》3本著作成就了其日本學大家的地位，為歐洲各地的日本博物館建造做出重要貢獻。在他逝世150週年之際，讓我們來觀察一下他的功績。
現時的紀念館博物館建築應為新建，外面的綠地應是原有房屋與花園的遺址，門票不貴，有時間的話值得來參觀，看看從西方而來的醫生，如何在東方土地上埋下了種子。
題外話，最近導演諾蘭的《奧德賽》上映，自然引起話題。諾蘭的電影很多睇唔明，亦無能力去細看，但睇一些評論講《奧德賽》當中暗指西方文明入侵與掠奪，例如西班牙入侵美洲等。
其實所謂的掠奪，可不可以講成開墾？好像一條路，本來沒有路，只不過人行得多才成了一條路。也好像一片荒地，如果沒有開墾怎能成一塊田，但點解唔講成掠奪了一塊地？以非洲美洲亞洲等地，難道當地「原住民」沒有為了生存而你爭我奪？
今天西方覺得當年「入侵」美洲非洲亞洲是錯，咁今天的現代文明沒有出現之前，那個原始世界又如何呢？天下太平？沒有戰爭？沒有飢餓？沒有天災？沒有人禍？人人和睦共處？
只係唔多明白想一問。
咁Q蠢識條鐵咩仲問！
之前在利東街市買餸，經常見「Saizeriya」的招牌，從招牌上看，只知是一間意大利菜的餐廳，但從無諗過入內一試。
前幾天因為落雨，被迫在利東邨落車，皆因有瓦遮頭，亦可避一陣雨，站在騎樓底抬頭一看，又見Saizeriya的招牌。
這次終於入內一試，原來薩莉亞這間餐廳屬於日本的公司，2008年才在特區香港開店，以經濟意大利菜招徠。
以價錢睇，的確大眾化，$30-$40一碟意大利粉，約同樣價錢的薄餅，於是一樣一款點來試試，另加一款炸雞和水牛芝士配小番茄。
以價錢來評價，當然唔會希望水牛芝士能夠可以比較，小番茄是可以的。至於炸雞同麥當勞差唔多。披薩更加不能比較，薩莉亞餅底屬薄底。至於意大利粉，煮得比起很多有意粉供應的餐廳好多了，爽口而彈牙，味道符合快餐水準，下次可以繼續食意粉。
還有最重要一點，沒有加一這回事，比起大家樂大快活來說，起碼有較為舒適的座位與環境，不會有人坐在對面或鄰座，唔幫襯仲霸住位的街坊。
後記：來到薩莉亞，除了食之外，更要欣賞牆上的意大利景色，未必一定去過，但能近距離看着照片，亦心滿意足。
有機會在英國Channel 4睇了一套半紀錄片《Dirty Business》，內容講述污水處理廠初時因為出現故障，未能處理污水，結果污水池滿溢，造成污水直接排放在河道，而未經處理的污水也直接排出大海，引致污染。
這些事情本來偶有發生，後來愈加嚴重，未經處理的污水經常因為各種原因而直接排出，導致河道海洋污染，河中生物大量死亡，原本清澈的河水變得污濁，可是監管機構卻未能有效監管。
最可笑的地方莫如監管機構為了減少支出，引入「自我申報」機制，即有事發生才由供水和污水處理機構向上報告，這個結果係人都知不能有效監管，自我申報即係唔報。
終於居民覺得唔妥，開始調查事件，從中看到官僚的運作，高高在上的態度，以及愛理不理，把市民愚弄成了高層的日常。
這套《Dirty Business》，除了看到英國政府的無能與懶惰，還有精英管理階層的傲慢，受苦自然屬於在他們眼中的人礦。
本來手中有選票已經比無好得多，不幸的是踏入二十一世紀，當有機會向上爬之際，容易迷失方向，漸漸也會變成和他們一樣，因為這個世界已經沒有了信仰。
劇中最後說到弄成今天的局面，因為早在上世紀七八十年戴卓爾夫人把一切公共事業私有化的結果，這有點過於簡單化，這是另一個話題了。
說不上認識或喜歡葛蘭唱的歌或演過的電影，而是也曾經聽過這首歌。
現在睇介紹，那時拍的電影與歌曲，比起今天真係超前，電影《野玫瑰之戀》以《卡門》為藍本，部分歌曲亦直接改自《卡門》，當時可以拍得出，今天唔使諗。
葛蘭唱歌與拍電影自己都未出世，所以根本唔認識。十幾歲出來學師，那時的師傅唔係從上海來港，就是師承上一代的較為年輕的師傅，幾乎大部分都係外省人，只不過在香港出生或在這裏長大。
那時從收音機播放一些國語歌，而每聽到葛蘭所唱的《說不出的快活》、《愛情是一隻自由的鳥兒》或是聽到同時期的歌曲，師傅們都會表現出興奮的情緒，有時更會手舞足蹈跟着一齊唱，特別是這首《說不出的快活》。至於點解，大概因為同聲同氣和有感而發——難得又聽一次。
那時聽歌唔容易，睇電影要睇荷包，買唱片唔使諗，幸好有電台，可是這裏是廣東人佔多，上世紀六十年代還有國語電影與歌曲，踏入七十年代已逐漸減少。
今天當然幸運得多，一首歌想幾時聽就幾時聽，睇戲亦可隨時睇，但令人留下回憶相信無幾多。沒有睇過葛蘭的電影，今天在youtube睇這首歌，那時的明星真係唔簡單，豪邁而奔放及帶點野性，難怪師傅們咁喜歡，回望上海的璀璨，似乎在這裏找到了歸宿，他們安享晚年去後又到另一批人往別處尋找了。
