石蚌魚

　　因為武漢肺炎第三度爆發，早上暫時休息，改為買餸，每隔三幾天一次，順便去魚檔睇魚。

　　近來豬肉價格甚貴，雖說大部分食用魚已是養殖，但比豬肉廉宜，可以間中買條魚來蒸，大概平一半左右。

　　豬肉與魚各有各口味，這天經過魚檔，老闆極有介紹游水石蚌，一條六十，約十二兩重。魚檔包劏，回家清潔時，魚肚內仍有甚多肥膏，清除便可。

　　買時根本不認識，老闆說是石蚌，回家上網找到魚類統營處的照片比對，大概也是這個模樣。肉質結實，清甜有魚味，如是野生不知可會更鮮味，有機會而價錢又合理可以再試。