城巴979

　　這輛城巴979已退役，路線牌上很清楚顯示171，可是卻前往將軍澳（康盛花園），真係一個謎。

　　未建成地鐵，171可謂城巴線王。

　　唔係懷念從前，當年南區無幾條過海巴士，只有107和170。107往九龍灣，170往沙田，未有巴士往旺角更遠方向，九巴似乎發緊夢。

　　直至城巴開條171，乘客甚多，九巴卻要來分杯羹，極像另一條118線。

　　這些都已成往事，171難再兩分半鐘一班車，乘客亦再難迫爆玻璃，唔多好彩甚至要等上十多二十分鐘才見下班車。

　　好像陳年往事了，仍帶少許不憤。

城巴8271

　　2013年12月25日學人追巴士，這部8271當時行緊96至銅鑼灣。

　　十年未到，96已取消。

　　一向覺得96的乘客不算太多，回程至利東，又會繞一個圈才返回總站，與97不同。

　　而後面的97A也於更早之前取消。

有車階級

　　特區香港自從二十多年前開始，人與人之間特別是有車階級與無車的行人漸漸缺少禮讓這回事，除了失去禮讓，更帶歧視。

　　講多無謂，睇吓張相便明白。

　　那裏劃了雙黃線，建成了行人過路設施，表明行人和輪椅使用者應在這裏橫過馬路，除了安全，更能看清馬路。

　　可是當有汽車停在雙黃線，阻礙過路線，行人必須從車與車中間或車後橫過馬路。

　　車與車中間即車罅，從這處過馬路最危險；車後則看不清來往方向的情況，交通意外便容易發生。

　　為何咁多交通意外？而且特別多老人？

　　行人不遵守規則，首先受害的是自己，但有車的不遵守規則，受害人有可能除了自己，其次必然是行人。

搭棚

　　闊別三年，今年終於又見洪聖爺誕的粵劇神功戲演出。

　　為何有神功戲？無非酬謝神恩與祈福。為何酬神？因為神明能夠驅趕邪惡和瘟疫。

　　今年重來，證明瘟疫已去。但是，為何過去三年唔畀做？

　　幾日前晚上散步經過足球場，大批竹枝堆放在場上，準備搭棚之用。又過兩天，已見搭了初步的形狀。

　　搭個能演神功戲的竹棚唔簡單，除了技術更要依照佈局而搭成。數年前曾試過採用較現代的設施，但規模始終不及，之後再沒有使用。

　　這幾天路過，希望能逐日見着戲棚的搭成過程，留下幾張照片。

8801

　　返回粉嶺，見架8801停在站後，相信一會以特別班次從這裏開出。

　　歐洲巴士司機位多數有個咪，有時唔知用來做啥，後來有機會見過司機使用。

　　一次在意大利，從羅馬坐長途巴士往西耶娜。巴士約行了三個小時，來到不知名的地方停下，巴士司機終於開咪，告訴乘客到了甚麼地方，即真人報站系統。

　　另一次在特區香港，這次是城巴。收工時間全車爆滿，站在車頭位置，突然間見司機伸手把咪拿在手裏，然後講「著紅色T恤位先生唔好企係樓上，唔該落返嚟。」結果當然乖乖落嚟。

　　點解唔見司機開掣就可廣播？原來放左腳的位置前方有一個踏掣，用腳踏住便能開咪，即也可一面開車一面廣播。

B7巴士

　　香園圍口岸聽聞很久，本來三四年前通車，不幸遇上瘟疫，一停幾年。

　　終於開關，新屎坑走去睇吓，唔係返大陸而係追巴士。

　　B7總站設在上水，以為在火車站附近，點知在寶運路。根本不知寶運路在哪裏，唯有利用Google地圖跟着藍波走，大概五至十分鐘。

　　在這裏作總站，主要能停車等候而又不阻礙其他汽車，如果方便，應是粉嶺的分站，就在火車站後方不到一百公尺。

　　上水寶運路總站好處就是附近有間公廁，等候時可欣賞鄉間風景，雖然和從前完全兩個樣。

　　見到架巴士駛來，城巴屬早跟隨外國把巴士的編號貼在前後左右，不知為何，近來左右的號碼多給遮去，或是留下撕後的痕跡。

　　於是向巴士督察查詢，聽聞外國人老闆唔喜歡，話外國巴士的編號只貼前後，於是兩旁的號碼開始消失。

　　唔知係咪真。

自告奮勇

　　封閉的道路已經重開，但是巴士汽車仍然不敢通過，何解？皆因交通燈仍然未恢復正常。

　　過了十多分鐘，終於有位交通警覺得不妥，於是自告奮勇把電單車停在路邊，然後爬上欄杆，把遮在交燈燈上的膠紙撕去，使交通燈正常發揮作用，所有車輛及行人才能安全通過。

　　一些小事，當個個人都按本子辦事，反應自然比正常遲鈍許多，而有人願意多走一步，很多時事情得以順利解決。

　　可是近廿幾年我們的教育似乎無教過。

馬拉松的日子

　　二月十二日馬拉松，剛巧經過銅鑼灣，巴士改路，於是從怡和街步行往炮台山，因為附近正是跑道，差不多全部封閉，幸好可從天橋經高士威道前往，繞了一大圈。

　　回程也經過這裏，很多跑手希望時間可以停留，唔多願意離開維多利亞公園，不停在附近徘徊，不停顧影自盼留下美好回憶。

　　巴士正常恢復行駛，有位路人問8P可否經過筲箕灣。能夠在維多利亞公園門前候車，相信大部分都是熟客，按道理無必要問這個問題，猜其原因看來太得閒。

　　送完貨後準備收工，所有道路已經開放，只剩下的鐵馬水馬等仍未運走。站在路旁等候交通燈過馬路，這時幾位看似富有正義感的搬運工人推着鏟車過來，沿路呼喝路人讓開，因為要搬走鐵馬水馬云云。

　　為何這班人——只係其中一個——態度咁囂張？既然道路已經開放，任何人及車輛可以使用，無理由無故呼喝，如果真的阻礙他們工作，大可繼續封閉，不讓任何人及車通過便可，何須以為高人一等？

　　原因相信只有一個，就是如中國成語中的狐假虎威吧。

　　照片攝於高士威道維多利亞公園入口處，那個銅像正是維多利亞女王。

夢（劉鳳屏）

夢【電影《不了情》插曲】

作詞：陶秦

作曲：顧嘉輝

演唱：顧媚

人說人生如夢，我說夢如人生，

短短一剎，你快樂你興奮，

匆匆的一場，你悲哀，你苦悶。

帝皇的尊嚴，乞丐的窮困，

山峰上的白雪，海底裡的奇珍，

當你從夢中醒覺，你已走完了人生。

人說人生如夢，我說夢如人生，

短短的一生，有聚合有離分，

匆匆的一場，有蒼老，有青春。

深宵的光明，清早的陰沉，

地獄裡的天使，天堂上的幽魂，

當你從夢中醒覺，你已走完了人生。

　　第一次聽這首歌，不會知道由顧媚所唱，更不會睇林黛的電影，而是應該約七八十年代的麗的電視，好像「十大奇案」其中一段，由劉鳳屏在台上演唱。

　　十幾歲怎知誰是顧嘉煇那個顧媚，劉鳳屏也不知是誰，就聽了頭兩句「人說人生如夢，我說夢如人生……」。

　　夠簡潔。

　　這些都是安慰的說話，講得無錯，「當你從夢中醒覺，你已走完了人生。」但是為何總有人以為自己長生不老，還在世間製造咁多傷痛。

襟裳岬（鄧麗君）

　　這首歌是森進一1974年演唱的作品襟裳岬，大概1976年鄧麗君改編成國語歌。

襟裳岬

國語填詞人：林煌坤

日語填詞人：岡本尾佐野

作曲：吉田拓郎

海邊掀起浪濤

激盪了我的心

記得就在海邊

我倆留下愛的吻

那樣美 又溫馨

如今只有我一個人

默默地在追尋

追尋往事

那段歡樂時光

那段美麗的夢

愛人 愛人 我的愛

我等你回來 訴說情懷

海邊潮來潮往

真叫我心迷茫

記得就在海邊

我倆留下誓言

那地久又天長

如今只有我一個人

默默地在徘徊

徘徊在海邊

想起往事片片

你已不在身邊

愛人 愛人 我的愛

我等你回來 訴說情懷

海邊掀起浪濤

激盪了我的心

記得就在海邊

我倆留下愛的吻

那樣美 又溫馨

如今只有我一個人

默默地在追尋

追尋往事

那段歡樂時光

那段美麗的夢

愛人 愛人 我的愛

我等你回來 訴說情懷

愛人 我的愛

你是否已忘懷

愛人 我的愛

你到底在何方

　　當時並不太喜歡國語歌，真的覺得是娓娓之音。開始留意大概從改編日本歌填上國語或粵語歌詞開始。

　　十幾歲剛出來學師，怎會喜歡聽鄧麗君，但是其中一位師傅卻非常喜歡，可能懷念從前在上海的日子，不過他是南京人，還好不在江北。可是上海人卻稱南京人為江北人。

　　那時有很多故事，包括偽政權汪精衞淪陷區，生活條件比起陪都更好等。當然還有孫中山的傳聞，後來睇李敖的孫中山評傳中一一證實。

　　後來有幸在文化機構工作，所見所聞沒有了波瀾壯闊波譎雲詭的吸引，卻有爭上位政治正確的人面獸心，結果無學多幾個字，幸好堅持打或寫幾篇日記。這是另一件事了。

　　日本作曲很厲害，千變萬化今中帶古，初時唔覺鄧麗君可以成小鄧，後來改編日本曲後立刻風魔，可見口中雖說看不起，心中卻甚有地位。

　　也包括了《月光小夜曲》，日後再找這首歌來聽聽。

十七的月亮

　　這晚散步反方向而行，第一眼已見月亮掛在天邊。

　　前後忙了個多月，又病了多天，終於可以重回黑暗。

　　十五影唔到咁圓，反而過了兩天，效果好得多。

拆晒

　　大概去年十二月十日左右開工，唔係指搭棚前期功夫，而係把兩部貓仔連鐵筆吊上天台開始。

　　至今年二月七日，兩部機器前一天運走，今天把剩下的竹枝和雜物亦全部吊走，準備下一步工程。

　　打地基兩三個月，起座樓約一年半載，但拆樓（八層高）唔使兩個月。

　　約一年後，應該再看不見惠康與7-11。

　　興建了地鐵站，的確方便了，這條小街上起碼拆了十幢樓，遲啲還有無要拆唔清楚。

　　剛搬進來時屬新面孔，廿幾年後人面亦早已全非。

炸蝦片

　　鄉下婆從來未炸過蝦片，見家中有三盒，於是向人請教。

　　火不要太猛油也不要太高溫，見油熱放入蝦片，待蝦片瞬間變大為最重要一刻，必須以鑊鏟壓住，不然蝦片容易變彎，熟透時夾起便成。

　　如何知道蝦片熟透？

　　憑感覺。

　　憑感覺真係幾難控制，於是由大鄉里示範，其實也是實驗。先加油細半，慢火至約七八十度，放入一片。

　　頭幾秒無反應，當蝦片受炸即變大並彎起，立刻以鑊鏟壓住，炸至油泡減少相信代表熟透，可離鑊隔油。

　　是否一定要用鑊鏟呢？於是再嘗試另一片。

　　當蝦片變大雖然會彎曲，如果以筷子輕輕放在一頭一尾微壓，同樣有鑊鏟的功用，省卻了一手拿鑊鏟一手用筷子的麻煩。

　　如果不壓又會怎樣？真的會成彎曲狀，只是無咁方便收藏。

雜菜湯

　　一向少煲老火湯，主要怕麻煩要睇火，煲一個小時至個半小時還可以接受，超過兩小時唔好搞。

　　於是學鬼佬煲湯，雜菜湯最容易。

　　其實鬼佬都有煲幾個鐘的湯，仲要用柴火，聽見都暈。

　　雜菜湯係齋，阿豬最喜歡。把西芹洋葱隨意切，未加水前爆爆洋葱，然後加水加罐意大利蕃茄，之前剩了半罐粟米也一起放入，慢火煮大半個鐘即成。

　　點解煲咁耐？中間要洗米煮飯，然後蒸碟餸，就這樣一餸一湯就是一餐晚飯，想起又覺肚餓。

元宵湯圓

　　元宵是否一定要吃湯圓？唔知道。就算係，咁多年來不會多過十次。

　　從前湯圓多數自己搓，近年買現成。講味道，只覺愈來愈不好味。

　　煲湯圓可以清水也可以糖水，加幾片薑更清香。喜歡沒有餡伴糖水，咬落軟糯帶清甜。

　　有餡反而難煮，湯圓熟時餡未熱，控制不好容易漏餡，影響了賣相。

　　上海人搓湯圓有技巧，以凍粥來搓，令湯圓更富彈性。

　　這天鄉下婆以合桃露煮，同是現成貨，味道不算好，但也屬不錯的飯後甜品。

點睇

　　那時站在巴黎蒙馬特聖心教堂上，正好由左至右攝一張全景，然後由Google併成。

　　在電腦或大螢幕睇還可分辨，但在智能電話上，就算橫放也不知點睇。

　　由使用耳筒和螢幕開始，人類必須付出視覺與聽覺提早衰退的代價，失去了亦無可挽回。

　　從前還有提醒的勸告，今天成了彼此年齡上的分別，似乎有意加大之間的鴻溝，真不知是刻意，還是有心把自己趕上絕路。

三號與四號

　　三號退役日期為2014年7月2日。

　　四號退役日期為2022年12月23日，打包後本於一月運走，最終2月2日離開。

　　四號仔2009年12月24日加入，服務十三年，算是由零開始，中間有一段時間時鐘暫停供電，致數目有錯，退役時應為7,790,879，未能打破三號仔的過9記錄。

　　五號仔仍未過5，看來亦難刷新。

對稱

 

　　人類喜歡對稱，所以喜歡左右，不大喜歡前後。

跑馬地蓄水池

　　經過馬場，原來中間有個蓄水池，除了收集雨水防止水淹，還可用來灌溉，一舉兩得。

煙霧

　　1月14日晚收工步行回家，氣溫廿幾度兼潮濕，聽聞第二天轉涼。

　　經過橋上，薄霧從東面吹來，在燈光下特別明顯。

　　踏入春季，天氣時冷時熱，容易感冒。疾病必然存在，不能與病毒共存，就是與病毒共赴黃泉。

蛋角與「鹹腸」

　　相信蛋角無乜人會唔鍾意食，至於鹹腸……

　　由鄉下婆親自下廚的蛋角十分搶手，特別留幾隻給貴賓帶回家。

　　所謂「鹹腸」，其實是百頁包豬肉。為何會變成鹹腸？事緣母親包好百頁後，彎身抹地下，就在這時眼前一黑，未完全暈時還懂得說話，沒有暈倒落地，鄉下婆連忙叫救護車送入醫院，幸好檢查後第二日出院，現在只能希望不要誘發更嚴重的疾病。

　　包好的百頁如何是好？晚上只能胡亂放入鍋，加生抽老抽水和冰糖慢火燜，因為沒有加入五花腩，只有豉油，燜的過程中百頁吸入醬汁自然容易變鹹，對我們來說只是鹹了點，可是對於未試過的人而言，則用「鹹腸」來形容。

　　蛋角與百頁的餡都是剁碎的豬肉，分別以蛋和百頁包裹，簡單而美味，不過在燜的過程中必須注意豉油的份量，就能嘗到鮮的味道。

法廣新聞：

蓬佩奧回憶錄：金正恩大叫「中國人都是騙子」

　　初看蓬佩奧覺得好大件，後來無做國務卿走去減肥，再見幾乎唔認得。

　　節錄法廣一則新聞「蓬佩奧回憶錄：金正恩大叫『中國人都是騙子』」第一段，其餘可看原文，圖片也來自法廣。

　　美國前國務卿蓬佩奧1月24日在美國出版回憶錄《寸步不讓（Never Give an Inch）：為我熱愛的美國而戰》。在正式出版前，部分內容提前曝光，海外華文媒體對有關中國的部分給與摘要報道，韓國媒體則對與金正恩有關的內容給與介紹，而以下講述金正恩大叫「中國人都是騙子」的內容尤其出人意料。