元宵湯圓

　　元宵是否一定要吃湯圓？唔知道。就算係，咁多年來不會多過十次。

　　從前湯圓多數自己搓，近年買現成。講味道，只覺愈來愈不好味。

　　煲湯圓可以清水也可以糖水，加幾片薑更清香。喜歡沒有餡伴糖水，咬落軟糯帶清甜。

　　有餡反而難煮，湯圓熟時餡未熱，控制不好容易漏餡，影響了賣相。

　　上海人搓湯圓有技巧，以凍粥來搓，令湯圓更富彈性。

　　這天鄉下婆以合桃露煮，同是現成貨，味道不算好，但也屬不錯的飯後甜品。