茶餐廳？點心？

周老闆也在其中

　　不要被「周記茶餐廳」這名稱騙倒，它是非一般的茶餐廳，與其說是茶餐廳，不如說是平民化茶樓（但也有茶餐廳的食物提供），這裏所提供的是熱騰騰點心。這店亦不需要甚麼易拉架式的廣告以及一些貼在玻璃的巨型食物照，單是門外等候買外賣的人龍，以及高高的點心籠已是生招牌。
　　今次兩口子光顧了：普洱茶、鳳爪排骨飯、雞絲粉卷、雞紮、牛肉腸、燒賣。總數$69。
　　鳳爪排骨飯及燒賣是每次必食的點心，自小上茶樓也喜愛吃燒賣這款點心，這裏的燒賣很正宗有冬菇、豬肉，不像時下新潮酒家的甚麼蟹子燒賣、帶子燒賣；因為午餐的緣故便吃了這個蒸飯，個人較喜歡不加豉油，吃其原汁原味；雞紮的材料有滑雞、火腿、魚肚、粟米仔，因為新鮮蒸，很能保持水份，味道也不錯，但不知從何時開始雞紮有了火腿、粟米仔這類材料，個人不甚喜歡，還是喜歡用芋頭；這店的牛肉腸是第一次吃的，牛肉與腸粉的比例，似乎牛肉份量小了點，見了鄰桌的齋腸，反而想一試；雞絲粉卷也不錯。還有，很多食客都叫了蝦餃，想必一定不錯，下次再試吧！
　　在這裏吃點心真是花心眼亂，又想吃這個，又想吃那個，一車一車的在你面前經過，一次一定未能試勻想吃的點心。而且，因為點心流量快，所以送到食客面前，都可以感到非常熱騰騰及新鮮，而且這店的點心是自家的點心師傅製作，非常傳統。
　　順帶一提的是，這店的員工工作效率真是一流，也有很好的合作性，老周負責管理點心的流量、周太掌管櫃?、員工一個負責安排食客坐位，另一位員工安排茶具，予人妥當的感覺，也不會做成混亂。這麼一間小店子，做到這種服務，真令人佩服，也佩服老周的領導才能。報章上的所謂行政人員版，也應找他來做個專訪吧！

（轉載自「鄉下婆食評」）