以前有錯誤印象，以為中國人才懂得食豬，後來才知家豬是中國人最早馴養的家畜之一。
豬是上天所賜的美食，不過中外始終有別，中國種的家豬大多沒有獠牙，外國除了獠牙之外，毛也較長，和野豬外貌沒有多大不同。豬的生命力強，如果將飼養的家豬放回野外，不出幾個月，家豬也會變回野豬。
西耶娜同樣以豬入饌聞名，其一是燒豬骨。前往聖母升天大教堂時，路過遊客必經之路，看見店內放了一隻如廣東的燒豬，旁有切片機，將豬腩肉切成薄片，夾於包中。
喜歡與否是另一回事，不知從何時開始，因為種種宗教原因，並不是人人可以吃得豬，對我們而言，吃燒豬肉包是嘗味多於勇氣。
味道沒燒豬般濃，鹹淡適中，切薄脆皮欠奉，但肉質腍滑結實，雖然同樣肥，但吃來充實滿足，也許正是豬種——近野豬與近年引入澳洲廋肉豬——的分別
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