旅館早餐

　　昨晚已寫好菜單，講明早餐時間在七時半，蘇格蘭人比較守時，我們約七時二十五分落樓，準時入座。
　　老闆非常熱情，指示我們按檯上編好的房號入座，然後問茶或咖啡，是否要奶等，跟著轉身返回廚房。不消一會，已聽到廚房傳來非常忙碌的聲音，也傳來濃郁的氣味，不久先端來兩杯熱咖啡和六塊烘得剛好的白麵包與麥麵包（各三塊），多士切成三角形，這是最常見的形狀。
　　時間尚早，其他住客暫時未見下來，正好給我們一面研究小餐廳的佈置、餐具的擺放，一面欣賞面向小花園景色享受早餐的難得機會。咖啡的濃度頗適合我們，黑咖啡帶苦，加奶除了中和也增加馥郁，配多士美味。
　　未幾，老闆捧上熱食，上檯時見他用布拿著隻碟，已知那隻碟一定是熱的。見微知著，不要以為小旅館像特區香港或中國人一樣是差不多先生，蘇格蘭人做事同樣嚴謹，既然是熱食，那隻碟當然也是熱的，不然會影響碟上食物的質素，色香已有，跟著由我們試味。
　　這天我們先選了由英國早餐作變奏，不要茄汁豆煙肉，選了草菰番茄配雞蛋火腿或腸仔。雞蛋生熟剛好，吃時聞到新鮮的氣味，番茄草菰上乘，火腿也不錯，至於腸仔帶傳統英國口味，比較腍。
　　這樣豐富的早餐，出外去旅行很少機會食到，因為很多時為了貪平不要早餐，今次來到蘇格蘭，吃了早餐才出發，希望可以養足精神，步行得更遠。