下午茶

　　讀書唔成跟父親出外工作，那時大概十二時吃過午餐，一時回到工作崗位埋頭埋腦兩個小時後，一班師傅便會一同出外飲下午茶，他們稱為三點三。
　　在午餐與收工間來一個休息，因為工作性全是體力勞動，長時間操作體力會下降，所以正好可以補充體力然後再努力完成餘下的手尾。
　　後來改行做了一份沒有付出太多體力的工作，見師傅們都有下午茶的習慣，自己人工不多，不般都不會加入這個難得的休息機會，雖然只是奶茶咖啡，也許加一件三文治。
　　常常以為下午茶香港獨有，學人睇多兩頁書後，知道偉大的英國同樣有下午茶，不過就與我們大大不同。我們多在茶餐廳享用，未有禁煙條例時最怕去，所以從來都無嘆下午茶的習慣。至於英式下午茶，電影電視睇過，未有嘗試的機會——因為香港要入五星級酒店才有。
　　來到蘇格蘭，這裏多少也受英格蘭影響，當然也有下午茶這回事，現時價錢豐儉由人，選在荷里路德宮不算太貴，難得來到這裏，也要瞭解英國的飲食文化。
　　味道各有喜好，瓷器餐具卻非常吸引，他們多從花紋入手，清淡的藍配上白底顯得優雅，每個瓷器底部都印有製造廠，如果有研究的話一睇就知每間製造廠的手工、顏色有別，另外，大部份家庭都喜歡在家收藏一套以作紀念。
　　反觀偉大的瓷器國家——中國，上乘瓷器當然有，但屬於民間卻極少，朱紅稍覺俗氣，顏色鮮艷則含銅量過高，並不適合載食物，手工也極為參差，想在市面找套好餐具，必然是英國或入口貨，至於是何原因，也許中國人不大重視工具，但求溫飽便算，何來有真善美的追求。
　　我們都頗嗜甜，那件鬆餅實在美味，那個放上三隻碟的架就是英式下午茶的象徵，茶的味道清淡得剛好，壺嘴水平極佳出水亦靚，絕對不用加個膠水管加高作壺嘴，單是那種巧手與講究，以晚餐的價錢飲下午茶絕對值得。