菠蘿包與早餐

　　特區香港的菠蘿包美味，這都是以前的事，今天的菠蘿包大多好像注入了空氣，外表的確係靚可惜內裏唔係那回事。

　　從前未必間間麵包鋪的出品都好味，卻勝在充實，屬於平民的美食，做得唔好係麵包師傅的責任，街頭巷尾總有一兩間值得一試再試，早餐必定的選擇。除了菠蘿包，還有像個結的餐包，豬仔包與麥包換口味時都會嘗試，至於車輪包與方包，全家一起早餐所必備。

　　當麵包鋪逐漸被連鎖集團所淘汰，曾經買過預早包裝的菠蘿包，面層真的切成如菠蘿去皮後的形狀，但味道始終不及會剝落的脆皮，感覺完全不是菠蘿包。

　　想不到來到日本，他們也有生產，因為食完拉麵覺得有點口乾，買果汁時見到，於是買了一個，上面的菠蘿皮的味道，像以前一款名為「墨西哥」麵包上面的一層相似，厚度略厚，才能切成菠蘿紋，至於麵包就是一個麵包，這個永無失手。

　　所住的酒店早餐為每位客人提供一款主食，四款之中選一款，我們選了拉面，上檯時發現盛碗的碟邊有一抹芥醬，以我們鄉下仔出城當然唔多明白，還以為不小心由廚師留低，後來見每送到客人面前的拉麵，碟邊都有一抹芥醬，於是把芥醬放入碗中與叉燒同食，真能能帶出不同味道，增加了豐富的層次。因為芥辣並不是每個人都能接受，放於碟邊隨客人喜好來加進食物，這又令我們學會了一件事，凡器皿用來盛載的食物，基本上全部都可以吃，至於唔食皆因唔多合你口味。