不知何時開始有加一這回事。
並不介意加一與小費，而是這個規定怎樣計算？
幾年前在漢堡一間餐廳晚膳，點餐後留意其他客人如何結賬，發覺每位侍應腰間都有一個腰袋，初時不知有何用，直至客人付款後才知腰袋的用途。
餐廳可用現金或信用卡，當通知侍應結賬後，侍應取一張發票放在小碟上，然後離開一會再回來。如果以現金付賬又需要找續，侍應立刻從腰袋中取出餘款付上，喜歡付小費，客人可放於小碟，不付的話也無所謂，因侍應已行開了。
原來那個腰袋是一個錢包，內有所有紙幣硬幣，即時收錢找錢，每個侍應都可以收錢找錢，沒有專門收錢的櫃檯。
這與加一有甚麼關係？
以當時在漢堡所見，大部分沒有加一這回事，至於小費也沒有規定，侍應基本上不會理會。
這日在西貢，中午經過一間有點特色的小店，於是入內午膳，價錢不算貴味道也可口，餐牌上註明加一。
莫非旅遊區有這種規定？難怪特區香港的生意唔係咁易做，並不因為金錢，而是一種感覺——見外的感覺。
早前有個外國攝影師在特區香港展出獅子山的不同面貌。
住在九龍時，獅子山日日都見，雖然偶然也影過，但一般不會覺得有甚麼特別。
印象較深，某次從黃大仙登上獅子山，來到獅身下方，突然間有個中年大叔急步從後跑出，手腳並用攀上獅頭，然後耍了一套只有他才懂的拳法，看得我們幾個目瞪口呆，只懂站在一旁上氣不接下氣唔多識欣賞。
向望夫石方向遠去時回顧剛才一幕，為甚麼這個大叔這麼着急趕過我們爬上獅頭耍拳呢？答案相信只有一個，難得有幾個傻頭傻腦的觀眾路過，不表演一下絕技才怪。
這天來到彩虹邨對面的巴士站，往西貢的92尚有十多分鐘才到，於是行人牛池灣鄉，想不到在高樓大廈林立的城市中，有一個地方好像仍停留在上世紀六七十年代，內裏樓宇只高三四層，茶樓店鋪街市在路旁，街坊來往好不熱鬧。
在龍池徑的公廁旁，回頭一看，獅子山就在遠方，於是拿出智能電話，留下這張獅子山照片。
買了一個新電飯煲，同樣樂聲牌。
現時的電飯煲多了很多功能，既可煲湯又可煲粥，甚麼鹹肉菜飯也可以。至於點解係鹹肉菜飯呢？
網上多介紹有味飯，即將疏菜蘿蔔肉等一併放入電飯煲，選擇精煮或菜飯模式，煲出來便是有味飯，簡單快捷，唔使開多個爐煮菜。
由日本製造的電飯煲價錢甚貴，但同是日本牌子卻由中國製造的卻平得多，原因在於那個內膽。數年前曾見過幾個來自偉大祖國的顧客在電器鋪選擇電飯煲，這個睇那個看又要拿出來檢查，研究的都是個膽，既厚且重，話煲出來的飯特別美味。
日本人雖然同樣食飯，住在較北地方卻以麵食為主。中國北方也食麵和包，食飯的人遍大江南北，連雲南貴州四川等，新疆西藏青海又未必以米為主糧，但始終食飯的人佔多，可是出產與研究電飯煲這件大事落在日本人身上。
看來溫飽解釋不了這問題。
