踏足琉球：早餐奇遇

日式自助早餐

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10月26日
　　第一日出外遊覽，當然想越早越好，一來巴士班次摸不準，二來路程需時多久也不清楚，三來到糸滿市後再要轉巴士，車程估計起碼要個多小時。酒店七時才供應早餐，六時便起牀準備一切，以為時間尚早，等候時從酒店窗前望出窗外，街上一片寧靜，馬路上的車輛不多，雖然天空有雲層，可是仍可望見很遠很遠的地方，一如旅遊書中的介紹，沖繩的空氣確是清新開朗。
　　未及六時四十五分，乘電梯落樓，一心想著待餐廳開門，可以第一時間入內吃早餐，怎料當電梯門一打開，已見餐廳門前排著長長的人龍，人數達四五十人，全部都有著同一個的心態——一早出發。經打探座位數目後，似乎吃早餐無望，於是返回房間取行裝，再下樓時，餐廳前的人龍已經消失，再探頭入內，人數已減少了一大半，心裏不得不佩服，由排隊入內、取食物、吃早餐、收拾等，前後不到十分鐘，從侍應到顧客，竟然這麼有效率，日本人不愧是日本人，凡事都喜歡集體。
　　既然有座位，於是入內吃一個日式自助早餐。早餐除有咖啡、茶、麵包、果醬供應外，其他主要都是日本食品，包括米飯、海帶配醃菜、芽菜伴酸菜、炒蛋、蓮藕、薯餅等等。對我們來說，早餐吃飯好像份量過多，不過一向喜歡日本米，喜其渾圓柔韌兼有彈性，其實不是日本米才如此，產於中國東北，或是上海的米也是如此，只不過我們在香港，很少機會買得到，兼且香港大部分米都是來自泰國的粘米，即兩頭較尖和長身。
　　從煲粥中可知米的不同，如有留意，粘米煲粥，看起來像是米還米，水還水；但是如果用日本米、上海米或是東北米煲粥，米和水混和成如同糊狀，綿滑香軟。另外還有一個特別，如果用純井水煲粥，煲成之後，粥的顏色不是純白，而是帶有一片綠色的，至於何解，沒有研究，可能是井水沒有經過供水廠的過濾，內裏含有不同的物質，遇熱產生變化引致。
　　吃過早餐，終於可以出發，就這樣一來一回，浪費了一些時間。走到街上，以為只要沿著單軌電車的路軌，便可走到旭橋站的巴士總站。正確是正確，不過就走了冤枉路，其實從酒店前往，只是一條直路。終於到達巴士站，正準備開始一趟巴士奇遇。