麵包

　　之前做的麵包，新鮮食時非常美味，過了一天則略為充實，一直想找方法令麵包更鬆軟。
　　麵包店出售的麵包，一般加進添加劑，大部分都可食用，對人體沒有害處，除了令賣相更佳，色澤好看，軟的軟脆的脆酥的酥，因為添加劑比真材實料廉宜，還可減輕成本。
　　試過買泡打粉，但未知加入份量，效果不太理想。某次鄉下婆研究弄蛋糕，說明書中寫著需要用低筋麵粉。既然蛋糕較麵包鬆軟，如果做麵包時混合麵粉與低筋麵粉，不知效果如何？
　　聽了鄉下婆吩咐，今天見時間來得及，於是減少麵粉用量，加入約五分之一低筋麵粉，烘出來的麵包比之前的高出三分之一，充滿牛油牛奶的香氣，色香已經有，味道怎樣，明天早上才知道。
　　一塊牛油麵包，喜歡的略加薄薄一層果醬或花生醬，配一杯熱飲，簡單而豐富，開心滿足開始新的一天。