大鄉里快樂日記

星期一, 3月 04, 2013

暮色降臨

　　接近黃昏，個個來到廣場，疲倦的面容難掩歡樂，期待夜色的來臨。雪糕店擠滿人，單看櫥櫃內的繽紛色彩，層層的威化筒，雖然暫時沒有吃的意欲，但眼睛離不開冰淇淋。

　　以為太陽下山是一天的結束，誰料月亮上場才是另一個開始。褐紅襯藍，清新開朗，褐紅襯熾熱的陽光，熱情中帶含羞，褐紅襯夜暮，如激情後的餘溫。

星期日, 3月 03, 2013

　唔記得胡適或魯迅曾經講過：「今天天氣哈哈哈……」那時已經知道天氣怎樣也不要說。
　　今天怎樣？看了今天蘋果日報的天各一方。真的，千萬不要和洗了腦的中國人辯論。
　　早幾天聽回光明頂主持人莊棣華說日本人不喜歡當街爭辯，與其爭拗，倒不如慳番啖氣。
　　中國人最喜歡精神勝利法，講多無謂。

天各一方
　　網上有一篇據稱是日本人的網評，譯成中文，題為「跟中國人辯論是浪費時間」，回應中國民間的反日情緒：
　　「中國人看事情，喜歡看表面，一些中國人總要找一些事情來諷刺挖苦、譬如日本首相一年換一個這種事。我會用笑話來解釋：內褲一年換一條固然不好，卻總比數十年穿一條內褲衛生得多。
　　「又譬如日本的AV。在日本，這是合法的，開放的，但日本法律又是嚴格的，不會把強姦變成嫖宿幼女。這些事情見得多，也就沒興趣回應了。不與中國人辯論，是跟中國人相處需要遵守的原則，因為是浪費時間。」
　　此一文牘，寫得很cool，最近在網上熱傳，難怪不論中國如何囂罵反日，日本民間沉默不發一言──你在東莞砸中國人買的日本汽車，我在日本絕不會燒你中國人開的中華料理，也不會追打僑居日本的中國人報復，日本是一個成熟的民族。
　　香港的「藝評醜聞」，證實了日本這篇網論的觀點。不要跟中國人，尤其是洗了腦的中國人辯論，因為是浪費時間。
　　洗過腦的中國式邏輯，是很奇怪的，譬如：「藝評事件」的女主角終於申辯了，她說，我評香港電影低俗，香港人那麼憤怒，是不是我說中了？
　　如果「你憤怒」等同「我說中」，那麼日本否認有「南京大屠殺」，中國人也很憤怒，是不是等同日本說對了，確實沒有南京大屠殺？
　　日本說尖閣列島是日本領土，中國人也很憤怒，燒砸暴亂，日本人確實說中了事實，尖閣列島是日本領土。
　　這位北京小妹的腦袋是如何構造的？令人感到很好奇。觀點站不住腳，她楚楚可憐說：我的出發點，是想香港電影好。
　　毛主席大躍進，餓死幾千萬人，但「出發點還是好的」，這是中國大陸許多人的「思考」方式，如果這就是「思考」的話。同理，日本發動大東亞聖戰，當初是協助亞洲人趕跑英、法、荷蘭等白人帝國主義者「亞洲是亞洲人的亞洲」，緬甸的民族英雄昂山、印尼國父蘇加諾，中國的汪精衛，也很認同日本的「出發點」，何嘗不好？
　　不要跟中國人辯論，與中國人相處，專注飲食、唱K、購物，講這類話題，最安全，你不會傷害他，他也感覺好。
（蘋果日報2013.3.3黃金冒險號，陶傑）

星期六, 3月 02, 2013

西耶娜小食

　　意大利離不開意粉，除了普通的圓柱形，個人較喜歡扁粉與通粉，像我們的麵條一樣，幼的爽，扁有質，通粉配湯稀稠都可，稀容易入口，稠充實多汁。

　　來自網上的介紹：
　　西耶娜精於糖果，甜點之類的小食，其中首推一種Ricciarelli的小餅乾，有點類似杏仁酥，有巧克力口味的。製作時，先在麵粉裏加入研磨好的杏仁和糖，然後加入蛋白和蜂蜜，做成小餅乾的形狀後再在上面撒上一層冰糖，因此在烤好後，Ricciarelli的表面看上去會有一層白白的霜。賣相堪稱普通，但甜而不膩，酥酥的很好吃，而且Ricciarelli的歷史可以追溯到中世紀時期的一次小小意外。據說是由於僕人不小心，才導致餅乾在高溫下烤了很長時間，但是人們卻因此發現，這樣的餅乾更加酥脆美味。
　　還有一種甜食也和杏仁有關，叫Copate，被稱為Siena nougat（西耶娜鳥結糖），同樣歷史悠久，但和Ricciarelli不一樣，Copate中的杏仁只弄碎成塊狀，然後和蜂蜜、糖、蛋白混合在一起，壓成餅狀，切成塊狀。

　　我們只嘗試了Ricciarelli，配咖啡嘆下午茶，甜味剛好。小食以新鮮出爐即買即食，不喜外遊，所以只有從照片中感受滋味。

星期五, 3月 01, 2013

鳥瞰田野廣場

　　來自維基百科田野廣場的介紹：

　　田野廣場是建於13世紀以前的集市，建在三條山脊（Castellare、San Martino、Camollia）匯合處附近的山坡。1349年，廣場鋪上了魚骨圖案的紅磚，從市政廳前面中央排水渠口發出9條石灰華線。9這個數字是象徵在1292年到1355年統治錫耶納的九人統治。田野廣場仍是該市公共生活的中心。從有11條狹窄的街道放射到全城。
　　廣場上的貴族府邸，居住着Sansedoni、Piccolomini、Saracini等家族，具有和諧一致的屋頂輪廓線，與在距西耶娜不遠處的聖吉米尼亞諾仍可見到的早期tower house——衝突的象徵——形成對照。西耶娜的法令規定，「……要對應於西耶娜市的美麗，讓幾乎所有人滿意，所有沿街新建的大廈……要與已有建築物一致，在建的建築物不要突出於其他建築，但可以相應地安排布置，如此達成該市最美的效果。」
　　這些後期哥德式房屋的和諧一致部分是由於它們具有同樣的牆磚：制磚業是該市的專利，保持一定標準。

　　單看文字，有時候未能即時瞭解，親臨現場，明白為何個個樂在其中，或坐或臥或穿梭，靜靜感受由一種顏色滲透出來的美麗。
　　田野廣場全景

星期三, 2月 27, 2013

轉載

　　今天爽文摘刊登了十日談當中的第一章「男男女女，就只關心他們自己，其餘的一概不管。」
　　作者喬萬尼‧薄伽丘是意大利文藝復興時期作家，去年前往佛羅倫斯旅行時曾想在烏菲茲美術館尋找這幅作家畫像，不過走漏了眼，找不到。待有空時在Google典藏館能否找到。
　　爽文摘轉載如下：

爽文摘：「男男女女，就只關心他們自己，其餘的一概不管。」
　　十年前的二月底，世紀大瘟疫正在內地醞釀，多得團結無私進步執政黨的英明領導，香港人大難臨頭卻絲毫不感到恐慌。人是自私的，沒有東西比保住私利更重要。在中國是這樣，在西方亦然，名著《十日談》便把災難時期的炎涼世態描繪得淋漓盡致。
　　歐洲於十四世紀曾經發生一場黑死病（Black Death）大瘟疫，多達五千萬人罹難。薄伽丘以這次災難為背景，寫成《十日談》，講述七女三男在意大利佛羅倫斯郊外避世的日子。
　　〈爽文摘〉節錄當中的第一章，讀者從中可會看到似曾相識的人性陰暗面？

《十日談》〈第一天〉節錄：
　　在我主降生後第1348年，意大利的城市中最美麗的城市——就是那繁華的佛羅倫斯，發生了一場可怖的瘟疫。這場瘟疫不知道是受了天體的影響，還是威嚴的天主降於作惡多端的人類的懲罰，它最初發生在東方，不到幾年工夫，死去的人已不計其數；而且眼看這場瘟疫不斷地一處處蔓延開去，後來竟不幸傳播到了西方。大家都束手無策，一點防止的辦法也拿不出來。城裏各處污穢的地方都派人掃除過了，禁止病人進城的命令已經發佈了，保護健康的種種措施也執行了；此外，虔誠的人們有時成群結隊、有時零零落落地向天主一再作過祈禱了；可是到了那一年，奇特而可怖的病症終於出現了，災難的情況立刻嚴重起來。
　　這裏的瘟疫，不像東方的瘟疫那樣，病人鼻孔裏一出鮮血，就必死無疑，卻另有一種徵兆。染病的男女，最初在鼠蹊間或是在胳肢窩下隆然腫起一個瘤來，到後來越長越大，就有一個小小的蘋果，或是一個雞蛋那樣大小。一般人管這瘤叫「疫瘤」，不消多少時候，這死兆般的「疫瘤」就由那兩個部份蔓延到人體各部份。這以後，病徵又變了，病人的臂部、腿部，以至身體的其他各部份都出現了黑斑或是紫斑，有時候是稀稀疏疏的幾大塊，有時候又細又密；不過反正這都跟初期的毒瘤一樣，是死亡的預兆。
　　任你怎樣請醫服藥，這病總是沒救的。也許這根本是一種不治之症，也許是由於醫師學識淺薄，找不出真正的病源，因而也就拿不出適當的治療方法來——當時許許多多對於醫道一無所知的男女，也居然像受過訓練的醫師一樣，行起醫來了。總而言之，凡是得了這種病、僥倖治癒的人，真是極少極少，大多數病人都在出現「疫瘤」的三天以內就送了命，而且多半都沒有甚麼發燒或是其他的症狀。
　　這瘟病太可怕了，健康的人只要一跟病人接觸，就染上了病，那情形彷彿乾柴靠近烈火那樣容易燃燒起來。不，情況還要嚴重呢，不要說走近病人，跟病人談話，會招來致死的病症，甚至只要接觸到病人穿過的衣服，摸過的東西，也立即會染上了病。駭人聽聞的事還有呢。要不是我，還有許多人眼見目睹，那麼，這種種事情即使是我從最可靠的人那兒聽來的，我也不敢信以為真，別說是把它記錄下來了。這一場瘟疫的傳染可怕到這麼一個程度，不僅是人與人之間會傳染，就連人類以外的牲畜，只要一接觸到病人、或是死者的甚麼東西，就染上了病，過不了多少時候，就死了。有一天，我親眼看到有這麼一回事：大路上扔着一堆破爛的衣服，分明是一個染病而死的窮人的遺物，這時候來了兩頭豬，大家知道，豬總是喜歡用鼻子去拱東西的，也是合該它們倒楣，用鼻子把那衣服翻了過來，咬在嘴裏，亂嚼亂揮一陣；隔不了一會，這兩頭豬就不住地打起滾來，再過了一會兒，就像吃了毒藥似的，倒在那堆衣服上死了。
　　活着的人們，每天看到這一類或大或小的慘事，心裏就充滿恐怖和種種怪念頭；到後來，幾乎無論哪一個人都採取了冷酷無情的手段：凡是病人和病人用過的東西，一概避不接觸，他們以為這樣一來，自己的安全就可以保住了。
　　有些人以為惟有清心寡欲，過着有節制的生活，才能逃過這一場瘟疫。於是他們各自結了幾個伴兒，揀些沒有病人的潔淨的宅子住下，完全和外界隔絕起來。他們吃着最精緻的食品，喝着最美的酒，但總是盡力節制，絕不肯有一點兒過量。對外界的疾病和死亡的情形他們完全不聞不問，只是借音樂和其他的玩意兒來消磨時光。
　　也有些人的想法恰巧相反，以為惟有縱情歡樂、豪飲狂歌，盡量滿足自己的一切欲望，甚麼都一笑置之，才是對付瘟疫的有效辦法。他們當真照着他們所說的話實行起來，往往日以繼夜地，盡情縱飲，從這家酒店逛到那家酒店，甚至一時興來，任意闖進人家住宅，為所欲為，也沒有人來阻攔他們，因為大家都是活了今天保不住明天，哪兒還顧得到甚麼財產不財產呢。所以大多數的住宅竟成了公共財產，那一個過路人都可以大模大樣地闖進去，只當是自己的家一般佔用着。可是，儘管他們這樣橫衝直撞，對於病人還是避之唯恐不及。
　　浩劫當前，這城裏的法紀和聖規幾乎全都蕩然無存了，因為神父和執法的官員，也不能例外，都死的死了，病的病了，要不就是連一個手底下人也沒有，無從執行他們的職務了，因此，簡直每個人都可以為所欲為。
　　還有好多人又採取了一種折衷的態度，他們既不像第一種人那樣嚴格節制着自己的飲食，也不像第二種人那樣大吃大喝、放蕩不羈。他們雖然也滿足自己的欲望，但是適可而止；他們並沒有閉戶不出，也到外面去走走，只不過手裏總要拿些甚麼鮮花香草，或是香料之類，不時放到鼻子前去嗅一下，清一清神，認為要這樣才能消除那充滿在空氣裏的病人、藥物和屍體的氣味。
　　有些人為了自身的安全，競抱着一種更殘忍的見解，他們說，要對抗瘟疫，只有一個辦法——唯一的好辦法，那就是躲開瘟疫。有了這種想法的男男女女，就只關心他們自己，其餘的一概不管。他們背離自己的城市，丟下了自己的老家，自己的親人和財產，逃到別的地方去——至少也逃到佛羅倫斯的郊外去，彷彿是天主鑑於人類為非作歹，一怒之下，降下懲罰，這懲罰卻只落在那些留居城裏的人的頭上，只要一走出城，就逃出了這場災難似的。或者說，他們以為留住在城裏的人們末日已到，不久就要全數滅亡了。
　　這些人的見解各有不同，卻並沒個個都死，也並沒全都逃出了這場浩劫。各地都有好些各色各樣的人在自身健康時，首先立下榜樣，救人別去理會那得病的人，後來自己病倒了，也遭受人們的遺棄，沒人看顧，就這樣斷了氣。
　　真的，到後來大家你迴避我，我迴避你；街坊鄰舍，誰都不管誰的事；親戚朋友幾乎斷絕了往來，即使難得說句話，也離得遠遠的。這還不算，這場瘟疫使得人心惶惶，竟至於哥哥捨棄弟弟，叔伯捨棄侄兒，姊妹捨棄兄弟，甚至妻子捨棄丈夫都是常有的事。最傷心、叫人最難以置信的，是連父母都不肯看顧自己的子女，好像這子女並非他們自己生下來似的。
　　因此許許多多病倒的男女都沒人看顧，偶然也有幾個朋友，出於慈悲心，來給他們一些安慰，不過這是極少數的；偶然也有些僕人貪圖高額的工資，肯來服待病人，但也很少很少，而且多半是些粗魯無知的男女，並不懂得看護，只會替病人傳遞茶水等物，此外就只會眼看着病人死亡了。這些侍候病人的僕人，多半因此喪失了生命，枉自賺了那麼些錢！
　　就因為一旦染了病，再也得不到鄰舍親友的看顧，僕人又這樣難僱，就發生了一種聞所未聞的風氣。那些奶奶小姐，不管本來怎麼如花似玉，怎麼尊貴，一旦病倒了，她就再也不計較僱用一個男子做貼身的僕人，也再不問他年老年少，都毫不在乎地解開衣裙，把甚麼地方都在他面前裸露出來，只當他是一個女僕。她們這樣做也是逼於病情，無可奈何，後來有些女人保全了性命的，品性就變得不那麼端莊，這也許是一個原因吧。
　　有許多病人，假如能得到好好的調理，本來可以得救，現在卻都死去了，瘟疫的來勢既然這麼兇猛，病人又缺乏護理，叫呼不應，所以城裏日日夜夜都要死去大批大批的人，那情景聽着都叫人目瞪口呆，別說是當場看到了。至於那些幸而活着的人，逼於這樣的情勢，把許多古老的習俗都給改變過來了。
　　照向來的風俗說來（現在也還可以看到），人死了，親友鄰居家的女眷都得聚集在喪事人家，向死者的家屬弔唁，那家的男子們就和鄰居以及別處來的市民齊集在門口。隨後神父來到，人數或多或少，要看那家的排場而定。棺材由死者的朋友抬着，大家點了一支蠟燭，拿在手裏，還唱着挽歌，一路非常熱鬧，直抬到死者生前指定的教堂。但是由於瘟疫越來越猖獗，這習俗就算沒有完全廢除，也差不多近於廢除了；代之而起的是一種新的風氣。
　　意大利小說家喬萬尼．薄伽丘（Giovanni Boccaccio，1313-1375年）（2013.2.26爽報）