兩個麵包

　　上星期整個麵包，唔知點解焗出來只得一半，當時想莫非個製麵包機出了故障？不然怎會好像焗唔熟，亦發唔起。
　　麵包機並不是太複雜的機器，攪拌器與發熱線，除非計時器出錯，沒有按時間發酵，焗的時間不足才會如此，但係那天一切如常，並沒有提早結束。
　　另外原因落錯份量，一盒牛奶兩隻雞蛋五百克麵粉最基本，其他鹽糖可按個人喜好略為減少，焗出來只會略淡，至於乾依士是一大包買回來，一直都沒有出錯，莫非乾依士都會過期？
　　也有這個可能，因為上星期所用的乾依士，正好是最後一次份量，猜測真的過了期或是所加份量未達標準。
　　今個星期繼續嘗試，同是一盒牛奶兩隻雞蛋五百克麵粉，鹽一茶匙糖四十克，牛油比原有份量少一半，再加一包新開的乾依士，比標準略多，因為有了上個星期的經驗，過少發不大，略多唔知會唔會較大。
　　結果焗出來比正常大，真係可能與乾依士有關，因為今次使用的乾依士是新買回來第一次使用，存氣較佳。如果真是這樣，看來那包已開封的乾依士要放在密封的容器內，免於過早產生變化，不能存放太長時間。
　　是否如此，要試多一兩次才會知道。