鹹肉菜飯

　　早前買的鹹豬腳已切（喫）光，剩下幾塊骨頭，旁邊還有甚多瘦肉，花點心機逐小片切成肉粒，放在冰箱備用，骨頭和新鮮豬手豆腐卜一起煲湯，味道不太鹹，雖然胡亂配搭，但物盡其用。

　　路過堅尼地城，見菜檔出售雞毛菜，十八塊一斤，老闆娘問要不要秤夠廿塊，無所謂，秤夠還送棵葱。

　　回到家時間尚早，浸好菜洗兩次，跟住清潔家居兼休息，臨天黑未要開燈前，把菜洗好切好薑切粒，煲飯則由鄉下婆主理，因為她控制水份剛剛好。自己唔係水多就係水少。

　　菜飯有時很難控制，加水太多飯太軟，水少容易生米，鹹肉過多會太鹹，所以煲的時候充滿期待。

　　只要掌握好的話，煲出來的菜飯色香味均勻吸引，再加一罐忌廉雞湯，鄉下婆兩三下手勢弄好，簡單又美味。