關東煮

　　早前經過專賣日本食材的商店，見有一包包的關東煮出售，十分有興趣，結果也是沒有買回家。

　　農曆新年預備了鹵水汁，鹵了幾條牛𦟌，剩下一樽，而弄蘿蔔糕時也剩了一條大蘿蔔，這幾天菜貴，於是從雪櫃中拿出剩下的材料，鄉下婆唔使十五分鐘製成一煲關東煮。

　　關東煮是日本的街頭小食，從來沒有嘗試過，只知當中有蘿蔔。白蘿蔔生食雖然有點辛辣，不算太濃，熟食時覺得清甜，本身味道不重。現時蘿蔔沒有以前的香味，原因大家都知。

　　只因日本蘿蔔即大根一來貴二來要專程去買才有，而本地亦不容易找到，在只追求廉宜與溫飽的情況下，只得放棄追求美味。

　　蘿蔔屬於受物，煮熟時會吸取其他材料的味道，燜上一段時間味道更佳，加入冬菇百頁香腸竹笛雞蛋紅蘿蔔等，本想加入蒟蒻，可惜街市缺貨，改買芋絲，一煲雜錦，煮好端出，遇上這幾天傍晚天氣較冷，鹹甜剛好，加一碗白飯，不用五分鐘要添第二碗。