西餅

　　何時稱西餅？

　　相信由外國人把糕點傳來中國時卻不知如何稱呼每款的名字，於是統稱為西餅。

　　唔好理咁多，有得食就得，只為滿足口腔。

　　上海廣州和香港，當年華洋雜處，盛世太平，漸漸發覺西方的糕點特別美味，有人照搬過來，那些多在高級場所，小市民只能遠觀。後來有人改良中西合璧，加上香港能夠延續下去，才有了如英國特別喜歡的多士麵包，學着法國的椰絲撻，不知是否跟葡萄牙人的蛋撻。至於麵包，竟然有菠蘿包墨西哥雞尾包等。

　　自從中國人終於能夠在特區香港當家作主之後，立志超英趕美，把特區建設成亞洲國際都會，人民過着安逸的生活，舊有容貌逐漸拆去，換上閃亮發光的形象，再沒有舊區舊樓容納西餅麵包鋪，改由外國名牌或外籍廚師到來開店，把菠蘿包西多士搖身一變，成了五六十蚊一件的精美點心——其實都係統稱西餅。

　　並不是說這件精美西餅貴，在中環鬧市開間門市，再加服侍周到的職員，連包裝也體貼，需要冷藏的蛋糕外賣會有乾冰附送，職員更會提醒不可外放超過一小時，不然盡快放回雪櫃保存。

　　這天雖然只買了兩件，感覺與世界接了軌，走出門外頭也抬高了半分，可惜自尊心或感情卻受了傷害——點解西餅可以咁高級，生煎小籠卻無容身之所。