麵包

　　自家製麵包差不多已經十年，小時候母親喜歡在家搓饅頭，每次定五十斤麵粉，隔三兩日弄一次，形狀如饅頭，也有臘腸卷餐包結等，那時可從中學習，又可對廚房的工作產生興趣。這就是母親教導。

　　現時廚房無以前咁見用，只可使用麵包機，最早一部妹妹送來，Kenwood牌（現在好像沒再生產麵包機），做的麵包份量較大，後來改用樂聲牌，做出來的麵包剛好食兩天。

　　製做麵包不算太複雜，可以加入葡萄乾杏仁合桃，但還是喜歡白麵包或鮮奶包，母親喜歡花生醬鄉下婆則是爆醬或牛油或果醬，大鄉里唔多識食，只係白麵包一塊，主要原因怕食得太多花生醬與牛油。

　　早幾日睇醫生，醫生話食得多麵包，米、麵等，而沒有蔬菜和蛋白質，同樣對身體有害。其實最主要飲食均衡，例如白麵包，看似健康，卻因為沒有其他配料，身體自行產生相對於麵包所沒有的營養來補充，日復一日，反而容易出現反效果，所以麵包可以配芝士等，既有蛋白質又有碳水化合物，身體才能適應。

　　講到最後，原來運動才是最重要，每天要有最少三十分鐘的運動，因每個人的體質不同，只要能夠出汗已足夠。

　　就係咁簡單，做起來也不難，可是每天堅持才最不容易。