湯丸與雲吞

　　印象中上海的湯丸略大，餡料大多是芝麻花生碾磨成粒粉包在糯米粉內，亦有豆沙等，這些小食主要都是講手工，加一點技巧，簡單而美味。
　　製作小食講究閒情，以前生活以農耕為主，農忙沒有時間，收成後慶祝一年來的辛勞，同時亦寄望明年，所以弄食物特別有心機，包含色香味。
　　不過近年想在上海吃到美味的小食，似乎比較難找，看來原因也和香港一樣，舊的房屋大部分已經拆掉，能夠維持傳統手工的老師傅也沒剩下多少，再加鋪租貴，賣幾粒湯丸幾塊葱油餅幾碗油豆腐粉絲才能足夠付鋪租維持生計，隨著新商場落成，食店已被大財團連鎖店壟斷，食以傳統小食逐漸淘汰。
　　十元八塊一碗湯丸，想追求的不是美味，而是希望仍有湯丸的味道，可惜有點失望。至於在另一小店所吃的雲吞，可以用只能吃飽來形容，其他一切欠奉，也許來自其他省份的勞工或連鎖店來到上海追求溫飽的結果。