葡式海鮮晚餐

　　既然有間小餐廳在附近，環境與食物也不錯，無謂諗咁多，繼續在這間充滿懷舊情調的葡萄牙餐廳晚飯。

　　一坐下未開始睇餐牌，那位非常冷靜的侍應立刻拿了昨天飲過的礦泉水過來放在桌上，二話不說收起兩隻酒杯，再慢慢讓我們選擇。

　　何謂專業？在特區香港長大，視野狹窄，以為專業只屬醫生護士律師乜師物師等之類，其他行業識做便可，係人都得，永遠看不起管理員司機送貨員甚至侍應等，實際上每個行業都需要極之專業，沒有敬業與樂業的精神，只能說是打份工，談不上專業。

　　特區香港也有很多工會，看似為工人權益，和外國一比，發覺身處第三世界，但竟然自我感覺良好，以為真的是國際都會。

　　侍應的專業包括記得每位客人的喜好，哪位喜歡小酌哪位完全不飲酒，原本飲杯可樂後來因糖尿病改了飲茶等，喜好完全掌握在心中。客人喜歡食魚，有貨時會特別推薦，牛扒幾成熟邊個點咩菜瞭如指掌，甚至某位客人愛獨坐一角也會預早留座，有時連紀念日子都能記得，如果不專業怎能做好侍應的工作。

　　能有這種服務並不一定在高級餐廳，這間小小的葡式小店，侍應已甚有水準。我們詢問魚的種類，他立刻著我們到冰櫃選擇，我們選了一個蒸（烚）一個煎，魚的種類唔識分，配菜很簡單，紅蘿蔔西蘭花薯仔椰菜雞蛋，全以白烚方式，能帶出原有的味道。

　　上菜碟很古老，餐碟全是專為這間餐廳及由葡萄牙製造，雖然沒有點葡國名菜，卻能試到真正的葡國人情。

　　是晚晚餐連甜品26.6歐元。美味！