家常菜飯

　　煲飯又灼菜有時太麻煩，母親雖說乜都食，對於菜梗咀嚼起來並不容易，所以每逢放假在家，總喜歡煲菜飯。

　　新式電飯煲有煮菜飯功能，其實與煲飯無分別，只是時間長一點，煲之前可以先略為放薑炒菜，平均加水又合適的話，飯帶鬆軟，更為美味。

　　先把半斤的菜切好，肉碎半碗，如果有鹹肉可以兩溝，味道鹹鮮，薑切極小粒，喜歡的話可加入冬菇，同樣切細粒。米量一杯又四分一。

　　選擇好菜飯功能，加熱後倒幾滴油，爆香薑肉冬菇，放入菜炒幾下，待菜收縮加入米和水，之後等三十五至四十分便有美味的鹹肉菜飯。

　　煲落飯十五分鐘左右，開罐粟米蓉加入豆腐葱花煲碗湯，好聽可以稱為羹。雪櫃內還有六條昨天剩下的鰂魚，放在焗爐中加熱。見尚有五分鐘，從水果籃中取出新奇士橙三個剝皮。

　　由鄉下婆用了約四十五分鐘弄好，給這個星期準備了好的開始。