國粹（麥奀雲吞麵世家）

　　對中環特別有好感，最喜歡就是它們的小巷仔，很有懷舊感，皆因老爸曾在中環區工作，每到中環也懷念小時候到中環遊玩的日子。前兩天到IFC看電影，趁尚未夠鐘，便往中環的小巷裏鑽，穿過天橋往威靈頓街方向去，想找點小吃，來到麥奀記門前，聽說這兒的雲吞麵非常出名，以往不大喜歡廣東的麵食，現在反面覺得廣東麵食是我們的國粹之一，一碗麵好食與否，除了麵本身之外，還要湯底及材料的配合。
　　麥奀記的店外已貼上各界報社及雜誌的報道，還有一些外國雜誌的介紹，甚有睇頭。往舖裏鑽，人客不太多，畢竟已是六點過後，上班的人而在回家的路上，只有一些遊客及零星的食客，看來遊客居多，有說普通話、英語及韓語的食客，廣東話的只有我倆和侍應們，哈哈！
　　雲吞麵每碗二十八元，價錢也不平，我們每人叫了一碗著名的雲吞麵，看看是否物有所值。麵放在大小適中的碗內，湯與麵及雲吞配合得相宜，湯底有濃濃的大地魚香味，而雲吞大小適中，用上全蝦肉非常新鮮及爽口，麵質方面非常彈，這樣的碗雲吞麵才算是優質之作。可惜價錢方面，實在有點貴，我們這等窮鬼只能吃一碗，多吃一碗也不捨得，不過可能就是只能吃一碗，才覺美味無窮！下次出糧，一定再來光顧，還要食遍整個中環哩！

（轉載自2008年7月14日「鄉下婆食評」）