啤酒

　　好學唔學，走去學人飲酒。記得某一年到青島旅遊，經過一間青島啤酒廠，企圖入內參觀，未入大門已被保安大聲喝住，說不能內進，於是問可否參觀釀製啤酒過程，得回來的是充滿中國特色的答案——不開放。身為青島人，理應以青島啤酒廠為榮，何況是員工，這廠不開放，也可以告訴我們哪間青島啤酒廠可以參觀，奈何員工一副惡相則比較少見。
　　在青島，想飲青島啤酒不是買樽裝或罐裝，而是以膠袋盛載的生啤，怪不得當時見滿街一人一袋或數袋。青島啤酒味道較苦澀偏濃，生啤略為清淡新鮮，從膠袋倒進杯中需要一定技巧，可惜在特區香港未有機會再品嘗。
　　某日經過北角炮台山一間專門食凍海鮮的小店，一個先入為主的觀念，以為食海鮮必定配紅酒或白酒，誰不知店內同時供應兩款啤酒，一款是比利時的Stella Artois，另一款是德國啤酒Hoegaarden。中午時分炎炎夏日，見小店的確有點品味，於是入內嘗試以啤酒佐海鮮作午餐，隨便點了清蒸蟶子和一隻花蟹。
　　據介紹，Hoegaarden是一種白啤酒，以大鄉里之初學人飲酒，當然不知何謂白啤酒，不過略帶麥香淡淡清醇，混和同樣淡中有鮮的花蟹同嚼，過後似乎不留痕跡，回味卻有充實的滿足，驀然發覺以往被成見所困，第一次淺嘗Hoegaarden已帶出不同感覺，是花蟹的清醇還是啤酒的鮮甜，在這酷熱天氣找到透心的涼快。
　　一支Hoegaarden伴一隻花蟹只是初嘗，已經有點意猶未盡，再來的蟶子應該可以大口大口呷，既可盡情享受，又可中和蟶子的爽滑，減去豉油的鹽，色香味一併俱全，難得中午都可以嘗到如此美食。
　　來了一碗白飯，不知不覺已飲到第三支。咦，望望冷櫃中的Stella Artois都未試，想到近日看到的廣告，係未要再努力努力，還要找一個特別的日子再來試試比利時啤酒和德國啤酒之分別。

後記：Stella Artois的廣告介紹，可見2011年5月29日的廣告。