聖撒比諾主教座堂與熱朱古力

　　走在如迷宮般的舊城區，經過一些房屋的前門（或後門），有時會見一個義大利略為肥胖的婦人坐在工作檯前，做著以麵粉搓成麵團然後捏成的「貓耳朵」，類似貝殼粉形狀，這也是義大利粉其中一種，多見於普利亞大區包括巴里。捏成一隻隻灑上乾粉攤開自然風乾，應可保存三兩日。
　　經過長長一條窄巷，內裏幾戶人家都有人製作，可惜今天陰天兼下雨，她們多躲在室內，如果好天的日子，必定將工作檯置於街上，幾個主婦可一面工作一面聊天，必另有一番熱鬧。「貓耳朵」可兩種食法，新鮮製成即煮，或風乾後如義大利粉先過冷河，時間則較長。看來她們忙於搓粉捏耳，多數供應附近餐廳。
　　迷失於橫街窄巷中，終於走出迷宮，卻遇上一大批身穿素服不論男女老幼的同時走向聖撒比諾主教座堂，原來那裏正舉行喪禮，這時見一眾體型略為大件的男人從另一座小教堂抬出棺木走出來，經過小廣場進入主教堂。整座教堂及廣場都站滿了人群來參加喪禮，逝去的必然是這裏的大人物。我們兩笨始終是局外人，不便久留又不可以影相，想走入教堂避寒也不可能，只能流連在街。
　　雨勢逐漸變大，氣溫比剛才更冷，走入一間咖啡鋪想飲一杯熱飲，咖啡似乎不足以保暖，鄉下婆靈機一動說不如飲杯熱朱古力，聽聞可禦寒。老闆二話不說，從櫃檯下取出朱古力粉加入壺中，注入牛奶以高壓蒸氣打成兩杯熱朱古力，端上檯時已聞到濃濃香味，一杯只是兩歐羅，由義大利老闆親手製作，一點也不昂貴，呷了兩啖已暖入心中，好久沒有嘗過這般美味的熱朱古力了。

貓耳朵