均安煎魚餅

　　順德現在屬於佛山市的市轄區，而均安則是鎮，大良、倫教等是街道。

　　這是地理上的劃分，大概知道便可，即是市、區、街道、鎮。

　　珠江三角洲盛產淡水魚，其中鯪魚的名菜甚多，包括釀鯪魚，也有煎魚餅。

　　煎魚餅類似特區香港煎釀三寶中的魚蛋，其實來自煎魚餅的變奏。

　　如果落足料兼打的時間足夠，煎魚餅美味又彈牙。照片中的煎魚餅購自逢簡水鄉（杏壇鎮），與均安一水之隔，味道不算最好，勝在葱多。

　　後來在大良市中心附近所吃的煎魚餅，鯪魚肉豐富略勝一籌。