葡國餐

　　真正的葡國餐是怎樣？沒有去過葡萄牙，也沒有機會嘗試過，所以不得而知。
　　兩天澳門遊，第一天試了由土生葡萄牙人煮的葡國餐。聽老闆娘說，葡國菜味濃較鹹，為了迎合中國人口味，已將味道改為較清淡。
　　其實當時也想告訴她，沿海的中國人煮餸味道也很鹹，至於那種鹹當然有分別，中國菜的鹹多來至鹽，外國的多是濃，至於鹹鮮，葡菜中有馬介丘，製成球炸，香脆可口。

　　燒排骨，外國比中國處理得好，這與飲食文化有關，並不是優劣之分。近年覺得豬肉不好食，主要原因在於飼料及大多數人喜歡瘦肉，沒有辦法，健康要緊。

　　第二天中午嘗試本地葡國餐，以價錢計，屬水準之作。血鴨看似中式炆鴨，味道當然兩樣。像咖喱但不辣，汁帶濃鹹亦惹味，相信接近葡國味，橈雞亦嫩滑。
　　血鴨不是每天供應，只在星期六日有售。由於昨天晚上試過馬介丘球，沒有再點，不然可作比較。
　　大熱天時加一杯港澳獨有的凍檸檬茶，是不是正宗葡國餐又有甚麼關係，食得滿足，好味就可以了。