早餐

　　一夜酣睡，早上醒來，霧色中陽光已經爬出來。中國無論甚麼地方都是這樣，明明當天陽光普照，但早上與黃昏總帶一層霧氣，美其名是煙霞，真實是空氣污染下所產生的毒霧，以前燒柴燒煤尚可理解，但今天已非昔日，號稱世界第二經濟體，空氣卻比以前更差。
　　外出吃早餐時，一心想看當地人的早餐模式，除了蒸包油炸鬼白粥稀飯之外可有別的。再次經過大海牛雜，個個人排隊食粉，似乎這裏很喜歡沙河粉。另一種類似腸粉，香港的做法是蒸熟了米粉然後捲起，但這裏則是待蒸熟後用鏟向上一鏟成一堆，外貌是明顯分別。
　　走過了一排攤檔，處處都擠滿了吃早餐的人群，我們並不心急，待行離了小食街，見前面一檔同樣製作拉腸和有生滾粥，於是在路旁找了兩個座位，點了皮蛋瘦肉粥和齋拉腸。
　　拉腸和腸粉的味道差不多，就是沒有了美感，不知是貪圖製作快還是其他原因，至於粥，略稀，皮蛋一隻一碗，足料，瘦肉只得幾條，完全是鄉村食物比例風格。另一很難想像今天已是二十一世紀了，盛粥的器皿不是塑膠或瓷碗，更非以前的搪瓷，而是不鏽鋼，一個早上令我們開了眼界。