後續

　　番薯皮其實可以食，原個烚熟還可以，煲糖水多數刨皮。

　　唔食皮因為嫌外表深顏色唔夠靚，而且還有泥，只要烚前洗乾淨，去掉瘀黑表皮，皮都食埋。

　　晚上和母親說起「世界饑餒，番薯連皮」，原來還有後續。

　　話說當年外公做西廚，間中要番薯刨皮，一位替人倒夜香的同屋就會問可否將番薯皮留給她，自此每有番薯皮必然留起來。而母親每次食番薯除了想起「世界饑餒番薯連皮」外，便會想起那位同屋。

　　舊日物資矜貴，連皮都唔放過，總好過食樹皮——樹皮根本唔食得，那時殖民地時代還有這種人際關係，如今當家作主又是另一回事了。