鰻魚飯

　　日本人喜歡食鰻魚，原來意大利人也同樣喜歡，不過大家劏法有些不同。

　　日本人先分兩邊然後起骨，意大利省去了起骨這部分，多在後來或烤熟後如需要的話才將骨分出來。

　　這或許與刀和刀法有關，日本刀鋒利世界聞名，意大利也喜歡剝皮，所以大家所用的方法有異。

　　還有一個主要原因——鬼佬比較蠢。

　　這說法無貶意，始終他們較文明，認為有些動物在食物供應充足下不會再用來裹腹，這也是之間的分別。至於日本人，則能將食物提昇，並不只滿足於口腔。

　　講開鬼佬，最近有人說不要以鬼佬稱呼外國人，其實鬼佬絕對沒有歧視也歧視不起，當中還有親切，好像叫包租公豬肉榮一樣，只不過貪順口。

　　鄉下婆煮鰻魚當然買由日本運來已醃製的鰻魚，放進焗爐便可，煲飯則以紅蘿蔔南瓜配幾條青菜，選用泰國米，放入電飯煲選菜飯程式。

　　盛飯時先用碗，反過來倒入碟，上面放幾片鰻魚便成。

　　鄉下婆曾問為何近日多寫了食，本來講飲講食也是日記內容，只不過以前多寫其他廢話。這一問想起崔健的一首歌「寬容」最後的幾句歌詞：「我想唱一首歌寬容這兒的一切，可是我的嗓子卻發出了奇怪的聲音……」