星期六, 12月 31, 2022

世界盃

  因為喜歡的球隊未能進入決賽周,所以對於今屆卡達世界盃的興趣不大,一場也沒有睇過。

  本來當作娛樂睇吓無妨,可惜現今特別係特區香港,個個都以賭的角度,早已失去了原有的樂趣。

  德國小組出局意料之中,何以如此?睇吓小組賽中那張掩口合照便知。阿根廷被美國傳媒問點解隊中無黑人,其實阿根廷人不可算純種白人,無黑人有咩出奇,由此證明傳媒中晒左毒,場上是比賽,又唔係選人種。

  日本南韓打入十六強,心中想可否讓他們得一次冠軍?感情是一件事,現實無可能。英格蘭始終欠臨門一腳,無大賽命。克羅地亞保持拚勁,東歐球隊看來只剩他們了。

  自從林尚義逝世後,現在聽班講波佬講波,以為講緊馬,反正都係貼兼落了重注,以後從賭波出發便可,不要說是評述。

  如今已加入VAR,科技亦可準確計時,為何仍有咁多爭議?無他,所謂VAR或科技,仍然由人控制,有了權之後自然要做埋球證,係都要加自己一腳。

星期四, 12月 29, 2022

電動巴士


  特區香港雖然有純電動巴士,但在路上唔多見,單層數目較多,雙層似乎暫時得一架,仲係城巴。

  由威馳騰生產的電動巴士,好像還有由氫作動力的巴士,亦已到港測試。

  上個星期會展有個關於建築的展覽,場上亦展出了電動巴士,不過比較喜歡俗稱「貓仔」的多功能鏟泥車。

  真係唔參觀唔知,特區香港的建築業在世界上聞名,不要說高樓,只見維港兩岸大廈林立,就知建築之厲害。

星期二, 12月 27, 2022

西餅

  何時稱西餅?

  相信由外國人把糕點傳來中國時卻不知如何稱呼每款的名字,於是統稱為西餅。

  唔好理咁多,有得食就得,只為滿足口腔。

  上海廣州和香港,當年華洋雜處,盛世太平,漸漸發覺西方的糕點特別美味,有人照搬過來,那些多在高級場所,小市民只能遠觀。後來有人改良中西合璧,加上香港能夠延續下去,才有了如英國特別喜歡的多士麵包,學着法國的椰絲撻,不知是否跟葡萄牙人的蛋撻。至於麵包,竟然有菠蘿包墨西哥雞尾包等。

  自從中國人終於能夠在特區香港當家作主之後,立志超英趕美,把特區建設成亞洲國際都會,人民過着安逸的生活,舊有容貌逐漸拆去,換上閃亮發光的形象,再沒有舊區舊樓容納西餅麵包鋪,改由外國名牌或外籍廚師到來開店,把菠蘿包西多士搖身一變,成了五六十蚊一件的精美點心——其實都係統稱西餅。

  並不是說這件精美西餅貴,在中環鬧市開間門市,再加服侍周到的職員,連包裝也體貼,需要冷藏的蛋糕外賣會有乾冰附送,職員更會提醒不可外放超過一小時,不然盡快放回雪櫃保存。

  這天雖然只買了兩件,感覺與世界接了軌,走出門外頭也抬高了半分,可惜自尊心或感情卻受了傷害——點解西餅可以咁高級,生煎小籠卻無容身之所。

星期六, 12月 24, 2022

馬槽

  從前連百貨公司櫥窗也有馬槽佈置,現在當然唔多見。

  唔知點解已是二十一世紀,已經過了二千多年,在人類的歷史中或許很短,個人來說卻很長,可是為何二千多年間,仍有人害怕耶穌再臨。

  雖然經歷了黑暗時代,近幾百年戰亂不斷,卻沒有反對聖誕這日子。

  不知為何,近二三十年間,有人很想抹去聖誕,連說聲聖誕快樂也不准,卻講成「Season Greeting」等,好像Merry Christmas已變成一種禁語。

  可能真的害怕耶穌再臨,所以替我們洗腦,潛移默化,好該我們忘記。

  上個星期送貨經過香港仔聖伯多祿堂,早已把一角佈置成馬槽,記念耶穌降生。

星期四, 12月 22, 2022

家居電話

  幾時開始使用家居電話早忘記了,只記得那六個數字,後來加到七個,再後來八個,直至現在。

  自從智能電話興起,幾乎人手一部或幾部,家居電話變得再沒有存在價值。

  為何還保留家居電話?只因母親習慣使用,而新的智能電話實在太過智能,母親始終不太懂得輕按,容易㩒錯隔籬。

  已經選擇人面識別,有時不能辨認時要輸入符號或數字,對於一個九十歲的人來說,搞不懂為何要㩒咁多掣,從前的電話可以撥可以㩒,現時卻要多重鎖。

  科技不等人大眾明白,發明這麼多東西,目的不是為了方便使用的嗎?例如大鍵設計,語音輸入,一按直撥等,可惜第一步卻甚多關卡才能進入,有時候過於簡單,有時候則過於複雜,未能照顧每一人。

  這個無線家居電話,不知由何處製造,看似大鍵多功能,用起來卻不是這回事。日本樂聲牌仍然生產甚多無線家居電話,有些更有留言,難怪日本人仍喜歡使用。

  明年家居電話到期,也不打算再用,一個月省回幾拾,買一個較好的聲控智能電話,母親可以說一聲便可完成使用電話了。

星期二, 12月 20, 2022

水果

  近年特區香港多了很多水果,來自世界各地,比從前多了款式,琳瑯滿目,離遠已聞到不同味道,連顏色也吸引。

  某日經過水果檔,聽見檔販高聲叫賣,其中包括「玉林蘋果」,唔知咩「巨峰提」,更有較少見的釋迦,與火龍果相似的麒麟果,藍莓長期有得供應,價錢約二十蚊兩盒。

  台灣有菠蘿西瓜早已知,這幾年多了釋迦,可惜太甜,試過不太喜歡亦唔敢多食,蓮霧說不上太好味。火龍果紅肉比白肉清甜,相信來自越南較佳。麒麟果說是來自南美,原產地確是南美,至於來貨則有懷疑。

  其他唔使講,名稱「玉林蘋果」,千萬不要相信來自日本,只得個名。也有「巨峰提」,亦肯定並非產自日本,就算真貨,只得個甜卻無提子味。還有很多前面喜歡有個日本地名,如「富士蘋」之類,味道當然完全兩樣。

  鄉下婆有要求,母親也很揀擇,奇異果指明金果,蘋果要意大利或法國,杮產自西班牙,火龍果一定揀越南,還要紅肉。啤梨近年有些難度,橙更加難揀,而且價錢相當貴。

  小時候有新會橙和柑天津梨等,唔知點解現時好像全部失了蹤,可能已變了其他名字,希望能夠生意多一點。

  水果也懂得照鏡,誰料鏡的主人背着臉,忙着煲飯。

星期日, 12月 18, 2022

意大利拖鞋包

  喜歡麵包,但不可以白食,即係唔可以只食麵包,要均衡營養,所以鄉下婆特別煎了幾塊午餐肉,放於麵包上一齊食,無咁齋。

  講麵包,外國焗北方蒸,兩者有不同,同是麵粉搓成,可謂殊途同歸。

  外國麵包多花款,好味應該屬法國,不知是否與天氣有關,英國麵包除了方包外,其餘難稱得上鬆軟,意大利雖然好一點,但也難說很好味,或許他們與湯同吃,和飯的功能一樣,用來飽肚。

  能夠製作出好味的食物,必然與閒情有關,亦不止滿足口腔期,而是要有研究,更要選料。

  寫寫吓怱然聞到麵包味,卻不是外國貨,例如菜肉包,菜甜肉香,例如生煎包,香脆多汁,例如小籠包,一啖一個的滿足。

  很可惜,這都是從前的滋味,新時代中怎可能再找到,或許留下來的只有銅臭。

星期五, 12月 16, 2022

拆樓

  搭棚已有一段日子,前兩日終於見吊車到來,封了馬路,準備把多用途「貓仔」吊上天台。

  對於一條街,未必能看見每日的變化。但是拆樓則每日不同,所以想把這個過程以每日一張相來記錄。

  特區香港跟隨一九九七年前英國留下來的法例,早上八時開工至晚上六時,建築工人個個準時開工,真係想瞓晏啲都唔得。

  拆樓除了嘈,還有沙塵四起,雖然亦有法例規定塵埃不能四散,以現時幾乎沒有一間像以前的建築公司,是否跟足真的很難說。

  吊「貓仔」上天台錯過了,因為正忙於清潔家居。見他們拜神過後立刻動工,晚上回來一看已唔見了天台樓梯部分。

  地球每日在轉,世界不停在變,按下快門留下靜止一剎。

星期三, 12月 14, 2022

加餸

  鄉下婆難得放半日假,下午收工後經過西環,買了半隻海南雞加餸。

  佛手瓜很清甜,只是剝皮要花點功夫,加幾片紅蘿蔔,顏色好看多了,略為調味已是一道菜。

  鹹蛋蒸肉餅很簡單,約四五兩肉,喜歡而又有時間可以自己剁,唔願意則由肉檔攪碎。肉檔在攪肉前多數用水沖洗,這樣做的話即食還可接受,如果放入冰箱,因為水份容易結冰,第二天再弄則多了雪味。

  家中有幾個洋葱,鄉下婆拿出四個,要學法國婆一試洋葱湯。真係佩服法國人,連洋葱都可以做個湯,難怪法國菜咁出名。

  幸好廣東菜夠方便,鹹蛋肉餅放在飯煲一次過,慳好多時間亦唔使睇火。

  母親看似很傳統,其實也講究,亦要學法國人一樣要有飯後甜品,飲咖啡瞓唔着,蛋糕又貴亦不是容易預備,而水果最為方便。

  這種芒果無乜味,唔甜唔酸勝在夠大個。金奇異果至為滿足。聽聞奇異果來自中國,可是中國稱為彌猴桃,但和奇異果可謂兩個樣,想起南橘北枳,見《晏子春秋》:「……晏嬰回答說:『橘生淮南則為橘,生於淮北則為枳,葉徒相似,其實味不同。……』」

  生於中國稱彌猴桃,長於紐西蘭為奇異果,看似相同其實都係唔同,連味道也唔一樣,根本無得比較。

星期二, 12月 13, 2022

白鴿

  中午來到華富邨送貨,臨走上了48號巴士,剛停在華泰樓,抬頭一看,斜坡上聚集了約百多隻白鴿,雖說不上壯觀,但也很熱鬧。

  早前同樣經過這裏,只見斜坡上用繩掛着幾張CD,大概有三四條這樣的吊繩,用意驅趕白鴿停留。

  因為怕禽流感,特區政府經常宣傳不要餵白鴿。後來有野豬,特區政府勸籲市民不要餵野豬。但是山中偶然見被人遺棄的貓狗,特區政府卻不見宣傳。

  白鴿野豬屬大自然生物,自己懂得照顧自己,一般不用自稱為人來多事,只要地方合適而又沒有被趕盡,牠們都會生存下去。

  貓狗則不同,很多已失去了野外求生的能力,較大隻的狗容易變成野狗群。本來貓被遺棄尚有求生能力,但遇上野狗則無生存空間,曾於深夜放工回家途中,在山邊見野狗追殺野貓,當時有些恐怖。

  除了自稱為人類外,白鴿也有天敵,就是天空常見的麻鷹,偶然也見一群白鴿驚恐亂飛,原來天邊麻鷹掠過,亦曾見獵殺追逐,受高樓所阻,未能全程觀察。

  能夠生活在相對較自由的地方,本來屬於野生動物也多見,白鴿麻雀野豬等,換在別的地方,曾有長達幾十年間,在街上根本連貓狗也看不見,遑論白鴿野豬。