早餐

　　長崎晨早五點已經天光，日本比特區香港快一小時，咁即係四點幾起咗身，無所事事，望住對面的稻佐山等食早餐。

　　酒店早餐分日式與西式，西式主要麵包多士果醬加杯果汁，唔見烚蛋卻有炒蛋，算係豐富。日式主要係飯加麵豉湯，配菜有鯖魚玉子燒，連炸豬扒都有，還有長崎名物，炒麵加非常稠的汁，以及豬腩肉蒸包，

　　講到美味首推日本飯，標明選用日本米，煮出來的飯黏與彈，他們喜歡用筷子夾起來送入口，所以所用的筷子多數是尖，我們南方多數扒飯，餸菜才用夾。

　　日本的醃菜亦相當好味，味帶清新，不會太鹹有時帶酸，和日本大米十分配合，很簡單幾條青瓜絲蘿蔔片已經夠送一碗飯，如果不是早餐不想食太飽，兩碗都唔係幾夠。

　　日本的咖啡可說好飲，絕不會太濃，只有太純正，飲一兩杯都可以，加奶與否看個人喜歡。