雲仙湯煎餅

　　日本的名物多為食，包括紅豆餅之類，不同地方有不同形狀，廣島好像楓葉，包的都是紅豆蓉，有些製作美味，有些普通，以此作手信，一人一件食完就算，多數都會讚。

　　雲仙地獄有一名產——雲仙湯煎餅，特別之處由一位老師傅以人手逐一由倒麵漿至燒烤，煎好後取出來再分發給購買者，一百日圓一個當然唔貴，於是買了兩個。

　　為何叫煎餅？燒餅應是直接放入爐中，而煎餅是在兩塊鐵板中間來烤，燒餅未必脆煎餅則以脆口聞名。

　　規模生產以機器取代人手，維持傳統相信只有這位老人家，陪伴着雲仙地獄煎餅的變遷，把傳統手工藝成了這裏最佳宣傳。

　　燒成香脆唔係容易，味道可口，配一杯綠茶，坐在一角欣賞人來人往，感受大自然之奇妙，回想人類為了征服所付出的代價。