酸奶

　　酸奶無乜特別，但點解每次來北京或是到大陸其他地點旅行，每見酸奶都要買瓶來試，應該與第一次的經歷有關。

　　中國改革開放之初，市面上無乜飲品，外出都要帶壺水，可樂開始有，屬貴價貨，窮遊怎會捨得飲，整個旅程只會飲得一次。

　　某年來到昆明，早上外出食早餐，見街上運輸工人送牛奶，對其中一箱（木箱）中白色傳統玻璃甚感興趣，以為是鮮奶或牛奶，以當時來說牛奶也是貴價貨，於是向店員詢問，答是酸奶，但唔係個個人喜歡。

　　中國人稱為酸奶，與外國的乳酪屬同一產品，部分中國人對牛奶有些敏感，唔係個個飲得，而以中國人近百年之營養不足，食肉甚為難得，唯有以牛奶補充，所以也有酸奶出產。

　　為了改善國民體質，如果有留意，很多民居門前都有一個類似信箱的牛奶箱，可以盛載約兩瓶牛奶或酸奶，每天早上由工人送到，直至現在仍見很多與信箱掛在一起的牛奶箱。

　　試過由中國生產的酸奶，覺得味道不錯，與外國貨有得比，自此愛上了酸奶。特區香港買盒乳酪唔係難事，來到北京見到酸奶要講緣份，仲要買一送一，外貌與包裝和從前一樣，內裏多了一個膠蓋及易接環，更能保存，至於味道似乎沒有了從前的香醇，或是連自己的口味也變了亦說不定。