格仔餅

　　從前的街邊小食，離不開雞蛋仔和格仔餅，因為格仔餅較貴，只可以買半底雞蛋仔幾個人分，每人分食一兩個，試試滋味。

　　格仔餅要塗上牛油花生醬煉奶，一開二還可以兩人分，幾個人食沒可能，所以不會買。

　　後來從街邊檔變成小鋪頭，雞蛋仔與格仔餅全部一底賣，一底一袋。說是傳統街邊美食，但入了鋪價錢立刻脫離大眾，由十蚊十五蚊二十蚊至現在唔知賣幾銀，味道也沒有了香脆與鬆軟，而是只為滿足逐漸失去的記憶。

　　童年記憶不能花錢買回來，必須參與其中才能找回逐漸淡忘的記憶，於是鄉下婆慳了一年車錢，買了一部窩夫機，放假時嘗試自家製格仔餅。

　　初時由四方形至今天終於可以做一個圓形，亦依足原創地比利時，烤足夠時間而發酵得宜，除了色澤吸引，連外脆內軟也相似，因為了健康甜味略減，雖然如此，沖杯意大利咖啡，不知不覺食多幾塊，把童年回億由頭到尾說一次，當年不快也變成今天樂趣。