Tiramisu提拉米蘇之父逝世

　　來自BBC的消息'Father of tiramisu' Ado Campeol dies aged 93，而中文內容轉載自Facebook：

　　被意大利媒體稱為「提拉米蘇之父」的餐飲業者阿多·坎佩爾（Ado Campeol）去世，享年93歲。

　　坎佩爾生前是餐廳「Le Beccherie」的老闆。這家餐廳位於意大利北部特雷維索省，而著名的甜點提拉米蘇便是由坎佩爾的妻子與一名廚師在這裡發明的。

　　提拉米蘇由經咖啡浸泡的餅乾及馬斯卡彭奶酪製成。1972年Le Beccherie首次將這道甜點加入菜單，但坎佩爾家族從未為此獲得專利。

　　如今，提拉米蘇已經成為意大利美食的一大代表，並被世界各地的廚師不斷改良。

　　提拉米蘇的起源一直存在爭議，但大家普遍接受的一點是，該甜點的食譜是由坎佩爾的餐廳開發的。

　　坎佩爾去世後，意大利維內托大區首長盧卡‧扎亞（Luca Zaia）等人均對其表示致意。扎亞在推特上稱，當地「（失去了）其美食佳釀史上的又一顆明星」。

　　來自意大利甜品，已記不起第一次嘗試在哪裏，但印象深刻的一次是在羅馬，吃好晚餐，妹仔及鄉下婆要點甜品，於是選了這一意大利美食——提拉米蘇。

　　這款甜品多數在當天製作，約一呎半乘一呎半一餅放於雪櫃中，供應客人時才從中切出一塊，灑上朱古力粉，香甜與幾種味道融於口中，令人難忘。

　　初時不太接受底部浸過咖啡或冧酒的餅乾，可能不喜歡酒的味道，後來再試，那次應只浸過咖啡，則有完全不同的感覺，怪不得鄉下婆飲咖啡時喜歡來兩塊餅乾，浸一浸吃一口，回憶在羅馬吃Tiramisu的滋味。

　　有說意大利粉是從某個遠東國家西傳，這個說法當然無人相信，意大利粉全世界都識，可惜麵只停留在某個地方，連拉麵也不及日本。如果想找一些痕跡，沿青海新疆往西北走一趟，大概可以找到意粉的共通之處。